เตกีล่า

รายละเอียด

เตกีล่า – เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นสาโทที่เกิดขึ้นจากการหมักแกนหางจระเข้สีน้ำเงิน ชื่อของเครื่องดื่มมาจากเมือง Tequila ของ Jalisco ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ 55 อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตหลายรายก่อนบรรจุขวด – ให้เจือจางด้วยน้ำให้เหลือประมาณ 38

ในระดับรัฐรัฐบาลเม็กซิโกควบคุมการผลิตเครื่องดื่มนี้:

• เตกีล่าเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตในรัฐเม็กซิโกกวานาวาโตตาเมาลีปัสฮาลิสโกมิโชอากังและนายาริต
• เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องดื่มชั้นยอดของเครื่องดื่มชนิดนี้ใช้เฉพาะหางจระเข้สีน้ำเงิน
• ปริมาณแอลกอฮอล์ในเตกีลาตามหางจระเข้ต้องมีอย่างน้อย 51% ส่วนอื่น ๆ ของแอลกอฮอล์อาจได้มาจากข้าวโพด อ้อย และวัตถุดิบอื่น ๆ

การผลิตเครื่องดื่มชนิดพิเศษครั้งแรกเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 16 รอบ ๆ เมืองเตกีลาโดยผู้พิชิตชาวสเปน สูตรนี้มาจากชนเผ่า Aztec ซึ่งกำลังเตรียมเครื่องดื่ม oktli ที่คล้ายกันเป็นเวลา 9 พันปี ชาวอาณานิคมชื่นชอบเตกีล่ามากจนได้กำไรจากมัน การผลิตและการขายอยู่ภายใต้ภาษี เครื่องดื่มสมัยใหม่ต้นแบบที่ประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรกปรากฏขึ้นในปี 1800 ขวดของปีนั้นอยู่รอดมาจนถึงปัจจุบัน ความนิยมทั่วโลกของเครื่องดื่มเกิดขึ้นหลังจากการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่เม็กซิโกซิตีในปี พ.ศ. 1968 และตั้งแต่ปี พ.ศ. 1974 แบรนด์ระดับโลก“ เตกีล่า” ได้ร่วมมือกับผู้ผลิตเครื่องดื่มชาวเม็กซิกัน

เตกีล่าเป็นอย่างไร

ตำนานชาวเม็กซิกันที่มีมาช้านานกล่าวว่าวันหนึ่งแผ่นดินสั่นสะเทือนด้วยฟ้าร้องและฟ้าผ่า ฟ้าผ่าอันหนึ่งกระทบกับหางจระเข้ ต้นไม้ถูกไฟไหม้และเริ่มส่งน้ำหวานที่มีกลิ่นหอมออกมา ชาวแอซเท็กรู้สึกประทับใจกับเครื่องดื่มที่พวกเขาได้รับมากจนพวกเขายอมรับว่าเป็นของขวัญล้ำค่าที่สุดจากพระเจ้า อย่างไรก็ตาม การเกิดขึ้นของเตกีลาสมัยใหม่เกิดขึ้นมาหลายปีแล้ว นั่นคือในศตวรรษที่ 16

ในช่วงเวลานี้ ชาวแอซเท็กยังคงทำเครื่องดื่มที่เรียกว่า pulque จาก agave มันทำมาจากยางไม้หวานที่หมักแล้วและมีความแข็งแรงใกล้เคียงกับเบียร์ เครื่องดื่มนี้มีไว้สำหรับกลุ่มคนจำนวนจำกัดและเฉพาะในช่วงวันหยุดทางศาสนาเท่านั้น

เตกีล่ามีสองกลุ่มใหญ่:

• เครื่องดื่มบนพื้นฐานของหางจระเข้เท่านั้น
• ดื่มโดยการกลั่นของน้ำตาลผสมซึ่งมีส่วนแบ่งไม่เกิน 49% ของทั้งหมด

ขึ้นอยู่กับความยาวของอายุในถังไม้โอ๊คสำหรับขวดเตกีล่าใส่เครื่องหมาย:

หนุ่มสาว - เตกีล่าที่ไม่ปรุงรสบรรจุขวดหลังการผลิต

ขาว or การชำระเงิน - ระยะเปิดรับไม่เกิน 2 เดือน

สงบ - เตกีล่าอายุ 10 ถึง 12 เดือน

เก่า - เครื่องดื่มอายุ 1 ถึง 3 ปี

อายุมากขึ้น - ดื่มระยะเวลานานกว่า 3 ปี

มีหลายวิธีในการดื่มเตกีล่า:

1. เตกีลาที่สะอาดคือการเทเกลือที่หลังมือระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ นำมะนาวฝานหนึ่ง จากนั้นเลียเกลืออย่างรวดเร็ว ดื่มเตกีลาช็อตหนึ่ง และกินมะนาว/มะนาว
2. เตกีล่าบูม - ในแก้วเตกีล่าเทยาชูกำลังอัดลมมือฝาด้านบนและกระแทกโต๊ะอย่างแรง เครื่องดื่ม Spinulosa - ดื่มในอึกเดียว
3. เตกีล่าในเครื่องดื่มค็อกเทล เมนูยอดนิยม ได้แก่ “ Margarita”,“ Tequila sunrise” และ“ Mexican Boilermaker”