ข้าวไทยบรอกโคลี

ส่วนผสม: ข้าวป่า 100 กรัม มะเขือเทศขนาดกลาง 100 ลูก บร็อคโคลี่ 100 กรัม หัวหอมใหญ่ปานกลาง กะหล่ำดอก 3 กรัม พริกหยวกกลาง 50 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ ซีอิ๊วขาว 2 กรัม โหระพา 1 ก้าน และผักชี XNUMX ก้าน แกงเพื่อลิ้มรส XNUMX ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.

การเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มข้าว ในการทำเช่นนี้ให้เทข้าวลงในกระทะเทน้ำ 200-300 มิลลิลิตรเกลือและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ในเวลานี้หั่นผักและสมุนไพร สับหัวหอม พริกไทยและกระเทียมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับโหระพาและผักชีอย่างหยาบ แล้วแยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะก้นลึกแล้วผัดหัวหอมพริกและกระเทียมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาทีกวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำเดือด 50 มิลลิลิตรเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีคนเป็นระยะ ๆ (ถ้าน้ำระเหยเร็วให้เติมน้ำเดือดอีก 50 มิลลิลิตร)

ใส่บรอกโคลีกะหล่ำดอกและซอสถั่วเหลืองลงในกระทะคนให้เข้ากันปิดฝาและปรุงด้วยกันต่อไปอีก 10-12 นาทีจนกว่าผักจะสุก

ใส่มะเขือเทศใบโหระพาและผักชีครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากันพักไว้ 2 นาที ใส่ข้าวลงไปผัดอีกครั้ง

ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!