เห็ดในสกุล Mlechnik มีมูลค่าสูงและถือเป็นอาหารอันโอชะในอาหารแบบดั้งเดิมของโลก แพทย์ยังตระหนักดีว่ามีประโยชน์ ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินก็ไม่ด้อยไปกว่าผักและผลไม้ ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำนวนมากและยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ – แลคทาริโอไวโอลิน นอกจากนี้ ประโยชน์และโทษของหมวกนมหญ้าฝรั่นซึ่งมีปริมาณโปรตีนเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์นั้นอยู่ในคุณค่าทางโภชนาการที่สูง
การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นประโยชน์ที่สำคัญของหมวกนมสีเหลืองสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ แคลเซียมที่มีความเข้มข้นสูงในการสร้างกระดูกช่วยให้ผู้ป่วยโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
เนื่องจากปริมาณไขมันเป็นศูนย์และการขาดโคเลสเตอรอล ประโยชน์ของหมวกนมสีเหลืองจึงเป็นที่รู้จักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในอาหารต้านโรคอ้วนและป้องกันโรคหัวใจ นอกจากคุณสมบัติการรักษาข้างต้นแล้ว เห็ดยังเป็นที่รู้จักกันในนามยาโป๊ที่ช่วยเพิ่มสมรรถภาพในผู้ชาย
ประโยชน์ของหมวกนมหญ้าฝรั่นกำลังได้รับการศึกษาอย่างใกล้ชิดโดยนักวิทยาศาสตร์ในปัจจุบัน เนื่องจากมีซีลีเนียมอยู่ในนั้น การทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับผลกระทบของสารต่อเนื้องอกที่ร้ายแรงได้นำไปสู่ข้อสรุปว่าจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้กว่า 50%
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยบัลติมอร์ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าการวิเคราะห์ผู้ชายที่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากนั้นมีซีลีเนียมและวิตามินดีต่ำ ซึ่งพบได้ในเห็ดในปริมาณมากเช่นกัน ข่าวลือยอดนิยมบอกว่าถ้าคุณทานหมวกนมหญ้าฝรั่น 100 กรัมทุกวัน ผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อร่างกายจะเท่ากับการบำบัดด้วยเคมีบำบัดแบบเต็มรูปแบบ
ไม่แนะนำเห็ดสำหรับผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดต่ำ แพทย์สังเกตเห็นอันตรายของหมวกนมสีเหลืองสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ เนื่องจากอาหารอันโอชะย่อยได้ไม่ดีจึงควรรับประทานในปริมาณที่ จำกัด สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร อันตรายของหมวกนมสีเหลืองเป็นที่รู้จักสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการซึมผ่านของลำไส้ไม่ดีผลิตภัณฑ์สามารถกระตุ้นอาการท้องผูก
อันตรายของเห็ดสามารถสังเกตได้ในกรณีที่เห็ดสับสนกับเห็ดที่กินไม่ได้ซึ่งคล้ายกับเห็ดที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างน่าประหลาดใจ เห็ดมีพิษทำให้เกิดพิษรุนแรง ชัก คลื่นไส้ อาเจียน แม้กระทั่งวิกลจริตและถึงแก่ชีวิต
เป็นที่น่าสังเกตว่าประโยชน์และโทษของหมวกนมหญ้าฝรั่นนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลอย่างเคร่งครัดและขึ้นอยู่กับสุขภาพของมนุษย์และปริมาณของอาหารอันโอชะที่รับประทาน แม้จะมีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ แต่ก็เป็นที่ชื่นชมและเป็นที่รักของนักชิมทั่วโลก จนกระทั่งเมื่อไม่กี่ศตวรรษก่อน พวกเขามีราคาสูงกว่าน้ำหอมแบรนด์ฝรั่งเศสเสียอีก วันนี้เห็ดยังคงยินดีต้อนรับแขกทุกคนบนโต๊ะของปฏิคมและอาหารจานโปรดในเมนูร้านอาหาร