มนุษย์ถ้ำเป็นวีแก้น แล้วก็ถึงเวลาหิว

การศึกษาล่าสุดโดยนักมานุษยวิทยาชาวฝรั่งเศสได้พิสูจน์หลายทฤษฎีในคราวเดียว: ประการแรกคือมนุษย์ถ้ำแต่เดิมเป็นวีแก้น – เป็นเวลานับสิบล้านปีในช่วงที่วิวัฒนาการเกิดขึ้นและชีวเคมีของร่างกายมนุษย์ก่อตัวขึ้นโดยธรรมชาติ เพื่อการบริโภคอาหารจากพืช

ทฤษฎีที่สองซึ่งนักวิทยาศาสตร์หลายคนสนใจเรื่องโภชนาการได้เผยแพร่ในสื่อเป็นเรื่องตลกของ April Fool ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้: สาขามังสวิรัติของมนุษยชาติได้ตายไปนานแล้ว!

กลุ่มนักวิจัยชาวฝรั่งเศสจาก Higher School of Lyon และ University of Toulouse (ตั้งชื่อตาม Paul Sabatier) ได้นำเสนอการค้นพบที่ค่อนข้างน่าตกใจของพวกเขาต่อสาธารณชนด้วยการตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ยอดนิยมอย่าง Nature

พวกเขาทำการศึกษาสารเคลือบฟันจากซากศพของคนโบราณโดยใช้เทคโนโลยีเลเซอร์ล่าสุด และพบว่าชนิดย่อยของมนุษย์ดึกดำบรรพ์ Paranthropus robustus คือ "พารานโทรปัสขนาดใหญ่" ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของมนุษยชาติที่กินแต่ผลไม้ ถั่ว ผลเบอร์รี่ และ รากไม้ (ที่สามารถหยิบหรือขุดด้วยมือได้) ตายไปเมื่อหลายล้านปีก่อนเนื่องจากขาดอาหาร (ก่อนหน้านี้นักวิทยาศาสตร์คิดว่ามันเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด)

ตัวแทนของสาขาวิวัฒนาการที่เกี่ยวข้องกัน - Australopithecus africanus ("African Australopithecus") - กลับกลายเป็นว่าไม่จู้จี้จุกจิกมากนักและเสริมอาหารด้วยเนื้อสัตว์ที่ตายแล้วและถูกฆ่าโดยสัตว์นักล่าขนาดใหญ่ กิ่งก้านสาขานี้ปรับตัวเข้ากับความอดอยาก จากนั้นจึงพัฒนาเป็นโฮโมเซเปียนส์ “คนมีเหตุผล” ซึ่งตอนนี้ครอบครองผืนดินแห้งของโลก

ศาสตราจารย์ Vincent Balter ผู้นำของการศึกษากล่าวว่า "ในแง่ของการรับประทานอาหาร เราต้องสรุปได้ว่า Homo ในยุคแรก (Sapiens, มังสวิรัติ) เป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ในขณะที่ Paranthropus เป็นสัตว์กินเนื้อจู้จี้จุกจิก"

การศึกษานี้น่าสนใจจากสองมุมมอง: ประการแรก บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลที่สุดของเรายังคงเป็นมังสวิรัติ และไม่ใช่สัตว์กินพืชทุกชนิดอย่างที่เคยคิดไว้ และประการที่สอง ปรากฎว่าการหันมาบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์ – หากพูดตามประวัติศาสตร์แล้ว เป็นมาตรการที่มีเหตุผลเชิงวิวัฒนาการ ( ขอบคุณ เรารอดชีวิตมาได้!) แต่ถูกบังคับ

ปรากฎว่าเราทุกคนล้วนเป็นลูกหลานของ Australopithecus ไม่จู้จี้จุกจิกในอาหาร (เช่น Paranthropus) ซึ่งเริ่มเก็บซากสัตว์ที่ถูกฆ่าโดยผู้ล่าขนาดใหญ่ (เช่น เรียนรู้พฤติกรรมของสัตว์กินของเน่า) – สิ่งนี้ เป็นวิธีการที่การคัดเลือกโดยธรรมชาติเกิดขึ้น ซึ่งรักษาลูกหลานของสัตว์กินพืชทุกชนิด ตามที่ศาสตราจารย์นีล เบอร์นาร์ด (ผู้เขียนหนังสือ The Power of Your Plate ซึ่งเป็นหนังสือเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยม) กล่าว

ดร. ที. โคลิน แคมป์เบล ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยคอร์เนล (สหรัฐอเมริกา) อธิบายว่าหากเราคิดในแง่ของวิวัฒนาการ อาหารจากพืชนี่เองที่ทำให้คนเราเป็นแบบที่เราเห็นในปัจจุบัน และในอดีตเราเริ่มกินเนื้อสัตว์ในภายหลังมาก ( กว่าจะเกิดเป็นสปีชีส์ – เจ) แคมป์เบลล์ชี้ให้เห็นว่าชีวเคมีของร่างกายมนุษย์มีวิวัฒนาการมาหลายสิบล้านปี ในขณะที่การบริโภคเนื้อสัตว์และการเลี้ยงสัตว์ย้อนกลับไปกว่า 10.000 ปี ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ไม่สมส่วนกับผลกระทบต่อลักษณะเฉพาะของร่างกาย

Kathy Freston นักข่าวของ Huffington Post และผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมังสวิรัติสรุปไว้ในบทความของเธอว่า “ประเด็นคือเมื่อหลายพันปีก่อนเราเป็นพรานล่าสัตว์ และในช่วงเวลาที่อดอยาก เราไม่ได้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ แต่ตอนนี้ไม่มีความจำเป็น สำหรับมัน. “.

ดร. วิลเลียม ซี. โรเบิร์ตส์ บรรณาธิการของ American Journal of Cardiology กล่าวว่า "แม้ว่าเราจะคิดอย่างไรเกี่ยวกับตัวเองและทำตัวเหมือนเป็นผู้ล่า แต่มนุษย์ก็ไม่ใช่ผู้ล่าตามธรรมชาติ" “ถ้าเราฆ่าสัตว์เพื่อเป็นอาหาร มันจบลงด้วยการที่สัตว์ฆ่าเราเพราะเนื้อของสัตว์มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว ซึ่งร่างกายมนุษย์ไม่ได้ออกแบบมาให้บริโภค เพราะแต่เดิมเราเป็นสัตว์กินพืช”