คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ในส่วนที่กินได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของปกติใน 100 ก | % จากปกติ 100 กิโลแคลอรี | 100% ของบรรทัดฐาน |
| แคลอรี่ | 201 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 11.9% | ลด 5.9% | 838 กรัม |
| โปรตีน | 18.59 กรัม | 76 กรัม | ลด 24.5% | ลด 12.2% | 409 กรัม |
| ไขมัน | 13.48 กรัม | 56 กรัม | ลด 24.1% | ลด 12% | 415 กรัม |
| น้ำดื่ม | 67.64 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 1.5% | 3360 กรัม |
| แอช | 0.98 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.142 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 9.5% | ลด 4.7% | 1056 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.292 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 16.2% | ลด 8.1% | 616 กรัม |
| วิตามินบี 5 แพนโทเทนิก | 0.495 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 9.9% | ลด 4.9% | 1010 |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.367 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 18.4% | ลด 9.2% | 545 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.75 μg | 3 มิลลิกรัม | ลด 91.7% | ลด 45.6% | 109 กรัม |
| วิตามินพีพี, | 5.06 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 25.3% | ลด 12.6% | 395 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 301 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12% | 6% | 831 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 11111 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 20 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 5% | ลด 2.5% | 2000 |
| โซเดียม, นา | 75 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 2.9% | 1733 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 185.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 18.6% | ลด 9.3% | 538 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 176 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22% | ลด 10.9% | 455 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.48 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 4.1% | 1216 |
| แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 181 mcg | 1000 mcg | ลด 18.1% | 9% | 552 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 7.8 μg | 55 mcg | ลด 14.2% | ลด 7.1% | 705 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.04 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 33.7% | ลด 16.8% | 297 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.103 กรัม | ~ | |||
| ลีน | 1.002 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.589 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.898 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.445 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.642 กรัม | ~ | |||
| Methionine | 0.476 กรัม | ~ | |||
| threonine | 0.794 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.217 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.755 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโน | |||||
| อะลานีน | 1.118 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.636 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.907 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.697 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.779 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.69 กรัม | ~ | |||
| ไทโรซีน | 0.625 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.223 กรัม | ~ | |||
| สเตอรอล (สเตอรอล) | |||||
| คอเลสเตอรอล | 66 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมัน Nasadenie | 6.389 กรัม | สูงสุด 18.7 ก | |||
| 10: 0 ราศี | 0.022 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.041 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.516 กรัม | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.079 กรัม | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.053 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.203 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริก | 2.45 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราคิดิก | 0.025 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.549 กรัม | ต่ำสุด 16.8 กรัม | ลด 33% | ลด 16.4% | |
| 14: 1 มิแรนโดลินา | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.269 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิก (โอเมก้า -9) | 5.109 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 กาโดลิเนีย (โอเมก้า -9) | 0.048 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.57 กรัม | ตั้งแต่ 11.2 ถึง 20.6 ก | ลด 5.1% | ลด 2.5% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.347 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.164 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.059 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.164 กรัม | ตั้งแต่ 0.9 ถึง 3.7 ก | ลด 18.2% | ลด 9.1% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.406 กรัม | ตั้งแต่ 4.7 ถึง 16.8 ก | ลด 8.6% | ลด 4.3% |
ค่าพลังงาน 201 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 กรัม (57 กิโลแคลอรี)
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (170.9 กิโลแคลอรี)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (911.7 กิโลแคลอรี)
เนื้อแกะ, ออสเตรเลีย, ก้าน, แยกส่วนลีนและไขมัน, ตัดเป็นไขมัน 1/8 นิ้ว, ดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 2 คือ 16.2%, วิตามินบี 6 - 18,4%, วิตามินบี 12 และ 91.7%, วิตามินพีพี - 25,3%, โพแทสเซียม 12%, ฟอสฟอรัส - 22%, ทองแดง - 18,1, 14,2%, ซีลีเนียม - 33,7%, สังกะสี - XNUMX%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาการลดออกซิเดชั่นและส่งเสริมการเปิดรับสีโดยเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพผิวเยื่อเมือกการละเมิดแสงและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันกระบวนการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโนเมแทบอลิซึมทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติเพื่อรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ เลือด. ความอยากอาหารที่ลดลงมาพร้อมกับการได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอและความผิดปกติของผิวหนังการพัฒนาที่พบโรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 มีความสัมพันธ์กันในวิตามินที่เกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 จะนำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิและโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวและภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การได้รับวิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการรบกวนสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์ที่สำคัญซึ่งมีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์ที่เกี่ยวข้องกับกระแสประสาทและการควบคุมความดันโลหิต
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมสมดุลของกรด - ด่างส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กและกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อ การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Bek (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) Kesan (cardiomyopathy เฉพาะถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์กว่า 300 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และการควบคุมการแสดงออกของยีนหลายชนิด การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่โรคโลหิตจาง, ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ, โรคตับแข็ง, ความผิดปกติทางเพศ, การปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเปิดเผยว่าการได้รับสังกะสีในปริมาณสูงอาจขัดขวางการดูดซึมของทองแดงและส่งผลให้ภาวะโลหิตจางหายไป เบล: แคลอรี 201 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุที่มีประโยชน์กว่าแกะออสเตรเลีย ก้าน แยกไขมันและไขมัน ตัดแต่งไขมัน 1/8″ แคลอรี่ดิบ สารอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแกะออสเตรเลีย ก้าน แยกไขมันและไขมันออกได้ ตัดเป็นไขมัน 1/8″ ดิบ