น้ำมันพริกที่อร่อยที่สุดในโลก

นำพริกแห้งสองสามฝักมาตัดปลายทั้งสองด้าน ผ่ากลางตามยาวเป็นเส้นบางๆ แล้วพักไว้ พริกไม่ต้องเพาะ เทน้ำมันพืช (มะกอกตามชอบ) ถั่วลิสงดิบ งาขาว เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก เมล็ดผักชีสีขาว กลีบกระเทียมสองสามกลีบลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง จากนั้นนำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากนั้นใส่พริกและปล่อยให้น้ำมันเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใช้เครื่องเตรียมอาหารผสมส่วนผสมจนเนียน น้ำมันควรมีเนื้อสัมผัสที่ดี รสบ๊อง-เผ็ด เผ็ดจัดจ้าน แต่เยี่ยมไปเลย! มันจะให้อารมณ์กับอาหารทุกจาน: ซีเรียล ซุป สลัด สตูว์ผัก… น้ำมันสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน จริงอยู่ มันมักจะจบลงเร็วกว่านี้มาก ที่มา: bonappetit.com