เรื่องจริงเกี่ยวกับปลาที่แอบซ่อนเร้นจากเรา การกินปลาเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ภัยร้ายจากท้องทะเลลึก

ทุกวันนี้ปลาปนเปื้อนสารเคมีที่เป็นพิษซึ่งก่อให้เกิดมะเร็งและสมองเสื่อม นอกจากนี้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปลาเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดในแง่ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค คุณคิดว่าปลาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่? คิดใหม่อีกครั้ง. ปลาอาศัยอยู่ในน้ำที่มีมลพิษมากจนคุณไม่คิดว่าจะดื่ม และถึงกระนั้น คุณกำลังกลืนกินสารพิษจากแบคทีเรีย สารพิษ โลหะหนัก ฯลฯ เข้าไป สิ่งนี้จะเกิดขึ้นทุกครั้งที่คุณกินปลา นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์พบว่าคนที่กินปลาและมีสารโพลีคลอริเนต ไบฟีนิลในเลือดสูงมีปัญหาในการจดจำข้อมูลที่ได้รับเมื่อ 30 นาทีที่แล้ว ร่างกายของปลาดูดซับสารเคมีที่เป็นพิษจากน้ำ และสารเหล่านี้จะมีความเข้มข้นมากขึ้นเมื่อพวกมันเคลื่อนตัวขึ้นในห่วงโซ่อาหาร ปลาใหญ่กินปลาเล็ก และปลาใหญ่ (เช่น ปลาทูน่าและปลาแซลมอน) จะดูดซับสารเคมีจากปลาที่กิน เนื้อปลาสะสมสารปนเปื้อน เช่น โพลีคลอริเนต ไบฟีนิล ที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อตับ ระบบประสาท และอวัยวะสืบพันธุ์ สตรอนเทียม-90 ในปลา เช่นเดียวกับแคดเมียม ปรอท ตะกั่ว โครเมียม และสารหนู อาจทำให้ไตเสียหาย ปัญญาอ่อน และมะเร็ง (1,2,3,4) สารพิษเหล่านี้สะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมันของมนุษย์และคงอยู่นานหลายทศวรรษ อาหารทะเลยังเป็นสาเหตุอันดับ 1 ของอาหารเป็นพิษในสหรัฐอเมริกา

ทางน้ำจำนวนมากปนเปื้อนด้วยมูลมนุษย์และสัตว์ และของเสียก็มีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น อีโคไล ดังนั้น เมื่อเรากินปลา เราเสี่ยงที่จะติดโรคติดต่อโดยไม่จำเป็น ซึ่งอาจนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรง ทำลายระบบประสาท และถึงกับเสียชีวิตได้

อาหารทะเลเป็นสาเหตุอันดับ 1 ของอาหารเป็นพิษในสหรัฐอเมริกา พิษจากอาหารทะเลสามารถนำไปสู่สุขภาพที่ย่ำแย่ ทำลายไตและระบบประสาท และถึงกับเสียชีวิตได้ ตามรายงานของสำนักงานบัญชีทั่วไป อุตสาหกรรมการประมงถูกควบคุมได้แย่มาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยามักไม่ทดสอบปลาเพื่อหาสารเคมีและแบคทีเรียที่รู้จัก นี่คือปรอท เนื่องจากมลพิษทางอุตสาหกรรม ปลาจึงสะสมปรอทในเนื้อสัตว์ ปลาดูดซับสารปรอทและสะสมในเนื้อเยื่อของพวกมัน หากคุณกินปลา ร่างกายของคุณจะดูดซับปรอทจากเนื้อปลา และการสะสมของสารนี้อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรง ควรสังเกตว่า ปลา – นี่เป็นวิธีเดียวที่บุคคลสามารถสัมผัสกับพิษนี้ได้ การกินปลาและสัตว์ทะเลอื่นๆ เป็นวิธีเดียวที่มนุษย์จะสัมผัสกับปรอทได้ วารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ (2003) แม้แต่ปลาจำนวนเล็กน้อยก็มีผลอย่างมากต่อระดับปรอทในเลือด การศึกษาโดยสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) พบว่าผู้หญิงที่กินปลาสัปดาห์ละสองครั้งมีความเข้มข้นของปรอทในเลือดสูงกว่าผู้ที่ไม่กินปลาในเดือนก่อนหน้าถึง 140 เท่า จากการศึกษาพบว่าหากผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 6 ปอนด์กินปลาทูน่าขาว XNUMX ออนซ์สัปดาห์ละครั้ง ระดับปรอทในเลือดของเธอจะเกินค่าที่อนุญาตโดย ลด 30%. ปรอทเป็นพิษ เป็นที่ทราบกันดีว่าปรอทก่อให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงในมนุษย์ รวมถึงความเสียหายของสมอง การสูญเสียความจำ อาการสั่น การแท้งบุตร และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป พิษจากสารปรอทจากการรับประทานปลายังทำให้เกิดอาการเมื่อยล้าและความจำเสื่อม แพทย์บางคนเรียกสิ่งนี้ว่า "หมอกควันจากปลา" การศึกษาโดย Jane Hightower แพทย์ในซานฟรานซิสโก พบว่าผู้ป่วยของเธอหลายสิบคนมีระดับปรอทในร่างกายสูง และหลายคนแสดงอาการของพิษจากสารปรอท เช่น ผมร่วง อ่อนเพลีย ซึมเศร้า ไม่มีสมาธิ และปวดหัว แพทย์พบว่าอาการของผู้ป่วยดีขึ้นเมื่อหยุดกินปลา ดังที่ Hightower กล่าวไว้ “ปรอทเป็นพิษที่รู้จัก มีปัญหากับเธอเสมอไม่ว่าเธอจะพบที่ใด นักวิจัยยังพบว่าสารปรอทที่พบในสัตว์ทะเลสามารถทำให้เกิดโรคหัวใจในผู้ที่กินปลาได้ รายงานล่าสุดที่เผยแพร่โดยสถาบันวิจัยสาธารณสุขในฟินแลนด์พบว่าผู้ชายที่มีระดับปรอทในเลือดสูงจากการรับประทานปลาจะมีโอกาสเป็นโรคหัวใจมากกว่าผู้ชายถึง 1,5 เท่า รวมถึงโรคหัวใจด้วย อาการชัก เนื้อมีพิษ ปรอทไม่ใช่องค์ประกอบที่เป็นอันตรายเพียงอย่างเดียวในปลา คนที่กินปลายังได้รับสารโพลีคลอริเนต ไบฟีนิล ปลาใหญ่กินปลาเล็ก ดังนั้นความเข้มข้นของ PCBs ในร่างกายของปลาใหญ่จึงสูงขึ้น ผู้ที่ได้รับสารโพลีคลอริเนต ไบฟีนิลจากการรับประทานปลาจะมีอาการทางสมอง ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์ และความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งเพิ่มขึ้น ปลาสามารถสะสมสารเคมีจำนวนมากในปลาและไขมัน มากกว่าน้ำที่พวกมันอาศัยอยู่ถึง 9 ล้านเท่า โพลีคลอริเนต ไบฟีนิล เป็นสารสังเคราะห์ที่เคยใช้ในของเหลวและน้ำมันไฮดรอลิก ในตัวเก็บประจุไฟฟ้าและหม้อแปลงไฟฟ้า การใช้งานของพวกเขาถูกห้ามในสหรัฐอเมริกาในปี 1979 แต่การใช้อย่างแพร่หลายในปีก่อนหน้านำไปสู่การพบเห็นได้ทุกที่โดยเฉพาะในปลา Polychlorinated biphenyls เป็นอันตรายเพราะทำหน้าที่เหมือนฮอร์โมน ทำให้เส้นประสาทถูกทำลาย และมีส่วนทำให้เกิดโรคต่างๆ มากมาย เช่น มะเร็ง ภาวะมีบุตรยาก ความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์อื่นๆ และอื่นๆ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์พบว่าคนที่กินปลาและมี PCBs ในเลือดสูงมีปัญหาในการจดจำข้อมูลที่ได้รับเมื่อ 30 นาทีที่แล้ว Polychlorinated biphenyls ถูกดูดซึมโดยร่างกายของปลา ปลาขนาดใหญ่ที่กินปลาตัวเล็กจะสะสม PCBs ที่มีความเข้มข้นมากขึ้นในเนื้อสัตว์และสามารถไปถึงระดับที่สูงกว่า PCBs หลายพันเท่า แต่คนไม่แม้แต่จะคิดดื่มน้ำนี้! โลมาปากขวดหนึ่งตัวมีระดับ PCB อยู่ที่ 2000 ppm ซึ่งสูงกว่าที่กฎหมายกำหนด 40 เท่า ในเอสกิโม ซึ่งอาหารส่วนใหญ่เป็นปลา ระดับของโพลีคลอริเนต ไบฟีนิลในเนื้อเยื่อไขมันอยู่ที่ 15,7 ส่วนต่อล้าน ซึ่งเกินค่าจำกัดอย่างมาก (0,094 ppm) ชาวเอสกิโมเกือบทั้งหมดมีระดับของโพลีคลอริเนต ไบฟีนิล (PCB) เกิน และในบางส่วนก็สูงมากจนนมแม่และเนื้อเยื่อของร่างกายสามารถจัดเป็นของเสียอันตรายได้ ในปี 2002 38 รัฐในสหรัฐอเมริกาได้ออกคำแนะนำเกี่ยวกับการบริโภคปลา ซึ่งเกิดจากสารโพลีคลอริเนต ไบฟีนิลในระดับสูง PCBs ทำให้คุณโง่ Dr. Susan L. Schantz จากวิทยาลัยสัตวแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ได้ทำการตรวจคนที่กินปลามาตั้งแต่ปี 1992 และพบว่าผู้ที่กินปลา 24 ตัวหรือมากกว่าใน 40 ปอนด์ของปลานั้นมีปัญหาด้านความจำ โดยเฉลี่ยแล้ว คนทั่วโลกกินปลา 30 ปอนด์ต่อปี) เธอพบว่าคนที่กินปลามีระดับโพลีคลอริเนต ไบฟีนิลในเลือดสูง และด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงมีปัญหาในการจดจำข้อมูลที่ได้รับเมื่อ XNUMX นาทีที่แล้ว . “ผู้ใหญ่พบว่ามีความอ่อนไหวต่อผลกระทบของ PCBs น้อยกว่าการพัฒนาตัวอ่อนในครรภ์ นั่นอาจไม่ใช่กรณี” ในการศึกษาของเธอ ผู้กินปลาจำนวนมากมีระดับตะกั่ว ปรอท และ DDE ในเลือดสูง (เกิดขึ้นเมื่อ DDT ถูกทำลายลง) แม้แต่ตะกั่วที่มีความเข้มข้นต่ำก็สามารถทำให้เกิดความผิดปกติและปัญญาอ่อนในเด็กได้ ความเข้มข้นที่สูงขึ้นสามารถนำไปสู่โรคลมบ้าหมูและเสียชีวิตได้ ด้วยการเพาะพันธุ์ทางอุตสาหกรรม ทำให้ปลามีพิษมากขึ้น ปลาแซลมอนในป่าจึงหายากขึ้น ลด 80% ปลาแซลมอนซึ่งมีขายทั่วไปในอเมริกา มาจากฟาร์มเลี้ยงปลา ปลาในฟาร์มจะได้รับปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ ต้องใช้ปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ 1 ปอนด์ (ทุกสายพันธุ์ที่ไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์) เพื่อเลี้ยงปลา 5 ปอนด์ในฟาร์ม ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในกรงเลี้ยงมีปริมาณไขมันเป็นสองเท่าของปลาแซลมอนตามธรรมชาติ ทำให้มีไขมันสะสมมากขึ้น การวิจัยเกี่ยวกับปลาแซลมอนที่ซื้อจากฟาร์มจากซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกาพบว่ามี PCBs มากกว่าปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในกรงยังถูกย้อมเป็นสีชมพูเพื่อส่งต่อให้เป็นปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ ในปี พ.ศ. 2003 มีการฟ้องคดีในรัฐวอชิงตันเนื่องจากไม่มีสีย้อมติดบนห่อปลาแซลมอน นักวิทยาศาสตร์กังวลเพราะ สีย้อมใช้สำหรับปลาแซลมอนอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเรตินา คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมประมาณการว่า 800000 คนในสหรัฐอเมริกามีความเสี่ยงตลอดชีวิตของโรคมะเร็งจากการรับประทานปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม ปลาเป็นอันตรายต่อผู้หญิงและลูกๆ สตรีมีครรภ์ที่กินปลาไม่เพียงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของตนเองเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ด้วย พีซีบี ปรอท และสารพิษอื่นๆ ที่พบในปลาสามารถส่งต่อไปยังทารกได้ทางน้ำนมแม่ นักวิจัยจาก Wayne State University พบว่า “ผู้หญิงที่กินปลาเป็นประจำ แม้กระทั่งก่อนตั้งครรภ์หลายปี มีแนวโน้มที่จะมีลูกที่เซื่องซึมเมื่อแรกเกิด มีเส้นรอบวงศีรษะเล็ก และมีปัญหาด้านพัฒนาการ” สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมประมาณการว่าเด็ก 600000 คนที่เกิดในปี 2000 นั้นมีความสามารถน้อยกว่าและมีปัญหาในการเรียนรู้เพราะแม่ของพวกเขากินปลาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร แม้แต่ระดับตะกั่วในเลือดของมารดาในระดับต่ำก็สามารถทำให้ทารกป่วยได้ โดยเฉพาะพิษจากสารปรอทเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์เพราะระดับตะกั่วในเลือดของทารกในครรภ์อาจอยู่ที่ 70 เปอร์เซ็นต์สูงกว่าของแม่ นี่อาจเป็นเพราะเลือดของทารกในครรภ์สะสมปรอทพร้อมกับโมเลกุลที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมประมาณการว่าเด็ก 600000 คนที่เกิดในปี 2000 นั้นมีความสามารถน้อยกว่าและมีปัญหาในการเรียนรู้เพราะแม่ของพวกเขากินปลาระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้หญิงที่กินปลาในระหว่างตั้งครรภ์สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสมองและระบบประสาทของทารกได้ ผลการศึกษาพบว่า เด็กที่เกิดจากมารดาที่กินปลามากในภายหลัง เริ่มพูด เดิน มีความจำและสมาธิแย่ลง “มันอาจทำให้ไอคิวลดลงได้สองสามจุด” ดร.ไมเคิล กอชเฟลด์ ประธานคณะทำงานเฉพาะกิจของเมอร์คิวรีกล่าว “มันสามารถบั่นทอนการประสานงานของการเคลื่อนไหว”. ดร.โรเบอร์ตา เอฟ ไวท์ ประธานฝ่ายความปลอดภัยด้านสิ่งแวดล้อมที่มหาวิทยาลัยบอสตัน และผู้อำนวยการศูนย์วิจัยสิ่งแวดล้อมบอสตัน กล่าวว่า เด็กที่ได้รับสารปรอทก่อนคลอดจะแสดงผลที่แย่ลงในการทดสอบการทำงานของระบบประสาท ปลาที่แม่กินจะทำร้ายลูกอย่างถาวร นักวิทยาศาสตร์จากโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดพบว่าสารปรอทที่กินเข้าไปจากอาหารทะเลสามารถทำลายหัวใจและก่อให้เกิดความเสียหายต่อสมองอย่างถาวรในทารก ทั้งในครรภ์และระหว่างการเจริญเติบโต Philippe Grandjean หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่า “หากมีสิ่งใดเกิดขึ้นกับสมองในระหว่างการเจริญเติบโตและการพัฒนา จะไม่มีโอกาสครั้งที่สอง” ปลาทั้งหมดเป็นอันตราย จากข้อมูลของสภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติ หนึ่งในหกของผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ในสหรัฐอเมริกามีระดับปรอทที่ทำให้ลูกของเธอตกอยู่ในความเสี่ยง กลุ่มวิจัยเพื่อสาธารณประโยชน์และคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมเตือนว่าผู้หญิงที่กินทูน่ามากกว่าหนึ่งกระป๋องต่อเดือนสามารถนำปรอทเข้าสู่ร่างกายซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสมองที่กำลังพัฒนาของทารกในครรภ์ กลุ่มวิจัยเพื่อสาธารณประโยชน์และคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมเตือนว่าสตรีมีครรภ์ที่กินทูน่ามากกว่าหนึ่งกระป๋องต่อเดือนอาจได้รับสารปรอทในระดับที่อาจเป็นอันตรายต่อสมองที่กำลังพัฒนาของทารก ปลาทะเลไม่ใช่แหล่งเดียวของมลพิษอันตราย ปลาที่จับได้จากแม่น้ำและทะเลสาบของเรายังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์และลูก ๆ ของพวกมัน แม้แต่ EPA อนุรักษ์นิยมก็ยังยอมรับว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของปลาน้ำจืดทั้งหมดในสหรัฐอเมริกามีความเสี่ยงต่อสตรีวัยเจริญพันธุ์หากรับประทานสัปดาห์ละสองครั้ง และสามในสี่ของปลามีระดับปรอทที่เสี่ยงต่อเด็กอายุต่ำกว่าสามปี อายุ. ในรัฐแมสซาชูเซตส์ สตรีมีครรภ์ได้รับคำเตือนว่าอย่ากินปลาน้ำจืดที่จับได้ในรัฐนั้นเนื่องจากการปนเปื้อนของสารปรอท ในปี 2002 43 รัฐได้ออกคำเตือนและข้อจำกัดเกี่ยวกับปลาน้ำจืดที่ครอบคลุม 30% ของทะเลสาบของประเทศและ 13% ของแม่น้ำ เพื่อตอบสนองต่อภัยคุกคามที่เพิ่มขึ้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาและสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแนะนำให้ผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์และเด็กเล็กไม่กินปลาบางชนิดที่มีสารตะกั่วสูงเป็นพิเศษ แต่สารปรอทมีอยู่ในปลาทุกชนิด และเนื่องจากปรอทเป็นพิษ ทำไมเราจึงต้องกินสารที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรงมากมาย? ปลาที่เชื่อมโยงกับมะเร็งเต้านมและภาวะมีบุตรยาก การบริโภคปลายังเชื่อมโยงกับภาวะมีบุตรยากและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านม ผู้หญิงทุกคนที่กินปลาที่ปนเปื้อนแม้เพียงเล็กน้อยก็มีปัญหาในการตั้งครรภ์มากกว่า นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน-แมดิสัน พบว่าผู้หญิงที่กินปลาน้ำจืดมีอุบัติการณ์มะเร็งเต้านมสูงผิดปกติ การศึกษาที่คล้ายกันโดยนักวิจัยชาวเดนมาร์กยังพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคปลากับมะเร็งเต้านม สรุป: แม่ป่วยและเด็กป่วย ปลาเป็นอันตรายร้ายแรงต่อผู้หญิงและเด็ก และเรามีความเสี่ยงสูงเมื่อใดก็ตามที่อาหารของเราประกอบด้วยปลาแท่งหรือซุปปลา วิธีเดียวที่จะช่วยครอบครัวและตัวคุณเองได้คืออย่าเอาปลาใส่จาน แต่ให้ปล่อยมันไว้ในมหาสมุทร การเป็นพิษจากอาหาร ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค มีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษ 75 ล้านรายในสหรัฐอเมริกาในแต่ละปี โดยมีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลายแสนคนและเสียชีวิตหลายพันคน และสาเหตุอันดับ 1 ของการเป็นพิษคืออาหารทะเล อาการของพิษจากอาหารทะเลมีตั้งแต่เจ็บป่วยเล็กน้อยไปจนถึงเกิดความเสียหายต่อระบบประสาทและถึงแก่ชีวิต อาหารทะเลยังมีพิษเพราะมีไวรัสและแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา ลิสเตอเรีย และอีโคไล เมื่อ Consumer Reports พิจารณาระดับแบคทีเรียในปลาสดที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ พบว่า 3-8 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างมีแบคทีเรีย E. coli เกินขีดจำกัดที่กฎหมายกำหนด หลายคนได้รับพิษจากอาหารทะเลและไม่ทราบว่าเกิดอะไรขึ้น พวกเขาเข้าใจผิดว่าการได้รับพิษนั้นเป็น "ไข้หวัดในลำไส้" มักมีอาการอาเจียน ท้องร่วง ปวดท้อง อาการเดียวกับ “ไข้หวัดในลำไส้” หากไม่ได้รับการรักษา อาหารเป็นพิษอาจถึงแก่ชีวิตได้ เด็ก ผู้สูงอายุ สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอจะอ่อนแอเป็นพิเศษ เนื่องจากปลาเป็นสาเหตุหลักของอาหารเป็นพิษ คนๆ นั้นจึงเสี่ยงต่อการป่วยทุกครั้งที่กินผลิตภัณฑ์นี้ อาหารทะเลเป็นสาเหตุหลักของอาหารเป็นพิษ ทุกปีมีคนป่วยมากกว่า 100000 คนเพราะอาหารเหล่านี้ หลายคนเสียชีวิต แม้ว่าจะป้องกันการเสียชีวิตได้ก็ตาม Caroline Smith De Waal ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ผู้อำนวยการด้านความปลอดภัยอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา : รัฐบาลเงียบเกี่ยวกับสิ่งที่อาจทำร้ายคุณได้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาไม่ได้ป้องกันแม้กระทั่งปลาที่มีการปนเปื้อนมากที่สุดไม่ให้เข้าไปในร้าน และไม่จำเป็นต้องเขียนคำเตือนเกี่ยวกับปลา และทั้งนี้เองที่คณะกรรมการเองก็ตระหนักดีว่าสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้บริโภคที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับอันตราย ตามรายงานของสำนักงานบัญชีทั่วไป อุตสาหกรรมการประมงถูกควบคุมได้แย่มาก อย.ตรวจสอบผู้ผลิตปลาทุก ๆ สองเดือน ผู้ผลิตจำนวนมากไม่ได้ตรวจสอบเลย เพราะไม่ต้องขึ้นทะเบียนกับสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา มีเพียงร้อยละ 1-3 ของปลาที่นำเข้าจากประเทศอื่น ๆ เท่านั้นที่ถูกตรวจสอบที่ชายแดน ในหลายภาคส่วนของอุตสาหกรรมการประมง รวมทั้งคลังสินค้า ไม่มีการควบคุมเลย และหากการทดสอบเกิดขึ้น แสดงว่ามีอคติเพราะสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาไม่ได้ทดสอบปลาเพื่อหาตัวบ่งชี้ที่ทราบกันดีว่าก่อให้เกิดอันตราย รวมทั้งพิษจากสารปรอท แคโรลีน สมิธ เดอ วาล ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ความปลอดภัยด้านอาหาร กล่าวว่า “โครงการปลาของ FDA มีข้อบกพร่อง ไม่ได้รับทุนสนับสนุน และไม่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค” พวกเขาอยู่ฝ่ายใคร? แม้ว่าอันตรายที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคปลาจะเป็นที่ทราบกันดี แต่หน่วยงานของรัฐยังคงให้ความสำคัญกับผลประโยชน์ของผู้ผลิตปลาเหนือสุขภาพของมนุษย์ คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อมกล่าวว่าสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้เปลี่ยนจุดยืนในการจำกัดปลาทูน่า หลังถูกกดดันจากอุตสาหกรรมประมง หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของ FDA ลาออกเพื่อประท้วงหลังจากรู้ว่า FDA ได้ตัดสินใจที่จะเพิกเฉยต่อวิทยาศาสตร์และไม่เตือนผู้บริโภคเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อสุขภาพของปลาทูน่า Vas Aposhian นักพิษวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยแอริโซนากล่าวว่ารัฐบาลควรออกกฎระเบียบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นสำหรับปลาทูน่ากระป๋อง “คำแนะนำใหม่นี้เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และลูกในครรภ์ 99 เปอร์เซ็นต์” เขากล่าว ฉันคิดว่าเราควรกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเด็กในอนาคตของประเทศเรามากกว่าอุตสาหกรรมปลาทูน่า” Vas Aposhian นักพิษวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยแอริโซนากล่าวว่ารัฐบาลควรออกกฎระเบียบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นสำหรับปลาทูน่ากระป๋องและชี้ให้เห็นว่า: "แนวทางใหม่เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ถึง 99 เปอร์เซ็นต์" ศูนย์พิทักษ์สิทธิสัตว์ “วีต้า”