ในฤดูใบไม้ร่วง ฉันต้องการกลับไปสู่วันฤดูร้อนอันเงียบสงบในช่วงเวลาสั้นๆ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถจัดปาร์ตี้อิตาลีแสนสนุกที่บ้านได้ ท้ายที่สุดแล้ว อิตาลีเป็นศูนย์รวมของฤดูร้อน วันหยุดนิรันดร์ และความสุขไร้กังวล คุณเพียงแค่ต้องชวนเพื่อนมาเยี่ยมเยียนและสร้างสิ่งที่น่าสนใจให้กับบริษัทขนาดใหญ่ แบรนด์ Tomato ซึ่งเป็นผู้นำในการผลิตผลิตภัณฑ์มะเขือเทศในรัสเซีย จะช่วยเราสร้างเมนูขนมอิตาเลี่ยน
คานาเป้กับปริศนา
ชาวอิตาเลียนชอบโจ๊กข้าวโพดโพเลนต้า พวกเขามีความสุขที่จะกินมันแทนขนมปัง หั่นมัน และเสริมด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหรือพาร์เมซาน
สำหรับงานเลี้ยงอิตาลี คุณสามารถทำคานาเป้ดั้งเดิมด้วยโพเลนต้า เพิ่มความพิเศษให้กับมัน - มะเขือเทศเชอรี่ดอง "มะเขือเทศ" เครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเมล็ดมัสตาร์ดที่หอมกรุ่นทำให้มะเขือเทศหวานมีเฉดสีที่สวยงาม
เทโพเลนต้า 100 กรัมลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่หรือผัก 400 มล. แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่เนย 20 กรัมและพาเมซานขูด ผสมให้เข้ากัน กระจายมวลบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในชั้นหนาสม่ำเสมอแล้วปล่อยให้แช่แข็งจากนั้นตัดชั้นเป็นวงกลมแล้วนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดบวบเป็นชิ้นทอดในกระทะหรือบนตะแกรง
ตอนนี้คุณสามารถรวบรวมคานาเป้ของเรา เราร้อยมอสซาเรลล่าก้อนหนึ่งบนไม้เสียบ ตามด้วยมะเขือเทศราชินี และโพเลนต้ากรอบๆ ในรูปแบบของฐาน เราห่อคานาเป้ที่เกิดขึ้นในบวบทอด ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่หรือโหระพา เสิร์ฟบนจานกลมขนาดใหญ่
มาร์กอทราชินีมะเขือเทศ
พิซซ่าอิตาเลียนโฮมเมด “มาร์การิต้า” เป็นอาหารว่างแบบ win-win สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ วางมะเขือเทศ "มะเขือเทศ" จะช่วยให้ได้รสชาติที่คลาสสิก ท้ายที่สุดมันทำมาจากมะเขือเทศธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
มาเริ่มทำพิซซ่ากับแป้งกัน เราเจือจางยีสต์แห้ง 5 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น 100 มล. ทิ้งไว้ในความร้อนประมาณ 10-15 นาที ร่อนแป้ง 280 กรัมพร้อมสไลด์ทำช่องใส่เกลือเล็กน้อยแล้วแนะนำแป้งเปรี้ยว นวดแป้งอย่างแรงแล้วเทน้ำมันมะกอก 30 มล. ในกระบวนการ เราม้วนแป้งเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันโตประมาณสองเท่า
ระหว่างนี้มาทำซอสกัน ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกผัด 2 กลีบกระเทียมบดและหัวหอมเล็ก ๆ หั่นเป็นก้อน เพิ่มวางมะเขือเทศ 70-80 กรัมเติมเกลือและสมุนไพรของโพรวองซ์เพื่อลิ้มรส เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนข้น
เรานวดแป้งด้วยมือของเราแล้วรีดฐานกลมบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม. เราหล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศอย่างหนาโดยถอยห่างจากขอบ 2 ซม. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่แล้วเกลี่ยบนแป้ง อบพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 °C ก่อนเสิร์ฟ แต่งหน้า “มาการิต้า” ด้วยใบโหระพาหรือสมุนไพรอื่นๆ
ผู้หญิงอิตาลีตัวจริง
แซนวิชที่อร่อยที่สุดตามที่ชาวอิตาเลียนบอกคือ bruschetta กรุบกรอบกับมะเขือเทศและโหระพา มะเขือเทศที่มีชิ้น Polpa จากสายผลิตภัณฑ์ "มะเขือเทศ" จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่ขนมขบเคี้ยว มะเขือเทศเนื้อที่คัดสรรแล้วได้ปอกเปลือกออกจากผิวบางแล้วหั่นเป็นชิ้นน่ารับประทาน และต้องขอบคุณไส้ที่หนาทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น สิ่งที่คุณต้องทำคือสะเด็ดน้ำและวางบนขนมปังปิ้ง
ตัด ciabatta เป็นชิ้นบาง ๆ จารบีด้วยน้ำมันมะกอกถูด้วยกานพลูกระเทียมและสีน้ำตาลทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้ง สับโหระพาอย่างประณีต หั่นบวบ กรองกระเทียม 3-4 กลีบ แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างกับมะเขือเทศ 400 กรัมเป็นชิ้นๆ ความสามัคคีของรสชาติจะช่วยสร้าง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือทะเลเล็กน้อยและพริกไทยดำ
ปาดมะเขือเทศลงบนชิ้นเชียบัตต้าสีทอง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยใบ arugula หรือชีสขูดละเอียด อย่าลืมอุ่น bruschettas เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
แต่ละคนมี frittata
frittata ของอิตาลีเป็นญาติของไข่เจียวของเรา อบในเตาอบเท่านั้นจึงกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำ จินตนาการเล็กน้อยและสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารว่างเทศกาลอันวิจิตรงดงามได้ มะเขือเทศ Pelati ปอกเปลือกจากสายผลิตภัณฑ์ "มะเขือเทศ" จะช่วยเราได้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง พวกเขาจะให้รสชาติมะเขือเทศที่แสดงออกถึง frittata
ใช้ด้านแบนของมีดคลุกกระเทียม 2 กลีบ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผัดสักสองสามนาทีแล้วนำออกทันที ในน้ำมันกระเทียม แฮมสับละเอียดสีน้ำตาล 200 กรัม ในเวลานี้ ตีไข่ 5-6 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยและครีม 100 มล. ใส่มะเขือเทศและแฮมสับละเอียด ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งคนให้เข้ากัน
เราหล่อลื่นแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยน้ำมัน เติมมวลที่ได้เป็นสองในสามแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 15-20 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถโรยมัฟฟินด้วยชีสขูด เสิร์ฟ frittata อุ่น ๆ เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์
มะเขือเปราะ
หากคุณใส่มะเขือยาวลงในมะเขือเทศและชีส คุณจะได้รับขนมยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งในอิตาลี นั่นคือ “alla parmeggiano” ของอิตาลี มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง "มะเขือเทศ" จะกลายเป็นไฮไลท์หลัก มะเขือเทศที่ผ่านการสอบเทียบที่คัดสรรแล้วซึ่งบรรจุในไส้ธรรมชาติที่มีความหนานั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำซอสมะเขือเทศ โดยที่ชาวอิตาลีไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้
ลอกเปลือกออกจากมะเขือยาว 2 ผล หั่นเป็นจาน โรยด้วยเกลือหยาบ ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ เราม้วนแผ่นแป้งจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตอนนี้ถึงคราวของซอส เราใส่มะเขือเทศ 150 กรัมลงในน้ำผลไม้ กระเทียมบด ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสในโถปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เราหล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันกระจายมะเขือยาวครึ่งหนึ่ง เติมชั้นล่างด้วยซอสมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอและโรยพาร์เมซานขูด 80 กรัมและมอสซาเรลล่าขูด 120 กรัม เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที ของว่างที่ทำเสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟให้แขกได้
นั่นเป็นวิธีที่ง่ายและเป็นธรรมชาติด้วยของว่างเพียงไม่กี่อย่างที่คุณสามารถจัดงานเลี้ยงอิตาลีที่แท้จริงได้ แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงเท่านี้ เพราะคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจในสไตล์อิตาลีได้จากผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ “มะเขือเทศ” มากมาย สายผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคุณภาพสูงสุดซึ่งจะช่วยชุบชีวิตครอบครัวอาหารที่มีประโยชน์และให้ความสุขกับนักชิมที่บ้าน