พบกับชุดเครื่องเทศผสมล่วงหน้าสำหรับอาหารทุกประเภท อย่างไรก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องเทศแต่ละชนิดก่อนซื้อคอร์มามิกซ์หรือทันดูรีมิกซ์ ต่อไปนี้เป็นเครื่องเทศอินเดีย 10 ชนิดและการใช้งาน
นี่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่หลายคนชื่นชอบในตู้ มีความยืดหยุ่นในการใช้งานและไม่มีกลิ่นแรง ขมิ้นชันเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสอ่อนๆ เครื่องเทศทำมาจากรากขมิ้นและเป็นที่รู้จักในฐานะสารต้านการอักเสบ
วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมขมิ้น ½ ช้อนชากับข้าวสวยก่อนเสิร์ฟสำหรับสองคน
ระเบิดสีเขียวลูกเล็กนี้ระเบิดด้วยรสชาติในปากของคุณอย่างแท้จริง มักใช้เป็นเครื่องปรุงในของหวานและชา จะช่วยให้ระบบย่อยอาหาร หลังอาหารมื้อหนัก ก็เพียงพอที่จะโยนเมล็ดกระวานเขียวหนึ่งหรือสองเมล็ดลงในชาสักถ้วย
ก้านอบเชยทำจากเปลือกของต้นไม้และตากให้แห้งก่อนเก็บ สามารถเพิ่มหนึ่งหรือสองแท่งในแกง นอกจากนี้ยังใช้อบเชยในการเตรียม pilaf เพื่อเปิดเผยรสชาติก่อนอื่นให้อุ่นเครื่องเทศในกระทะด้วยน้ำมันพืช น้ำมันจะดูดซับกลิ่นและอาหารที่ปรุงด้วยจะมีรสชาติที่นุ่มนวล
อบเชยช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้ทำให้ระดับพลังงานคงที่ อบเชยบดสามารถโรยบนของหวานและกาแฟ
เครื่องเทศนี้มักใช้ในแกงกะหรี่ แต่คุณสามารถลองโรยเมล็ดยี่หร่าบนขนมปังและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย
คุณรู้หรือไม่ว่าพริกช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล? ดังนั้นการใช้พริกไทยร้อนคุณสามารถทำพิธีชำระล้างร่างกายได้
เครื่องเทศนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาอายุรเวท นอกจากนี้ยังเพิ่มในผักดอง ชาวฮินดูรักษาอาการอาหารไม่ย่อยและปวดท้อง
ในอาหารอินเดียมักใช้ขิงในรูปแบบผง Rasam ซุปอินเดียใต้มีขิงกับน้ำวันที่และเครื่องเทศอื่น ๆ และชาขิงก็ดีสำหรับโรคหวัด
กานพลูเป็นดอกตูมแห้ง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอินเดีย กานพลูเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติและฆ่าเชื้อโรค นอกจากการทำอาหารแล้ว ยังสามารถเติมชาเมื่อคุณมีอาการเจ็บคอได้อีกด้วย
ยังเป็นที่รู้จักกันในนามผักชีเมล็ดกลมเล็กสีน้ำตาลอ่อนเหล่านี้มีรสบ๊อง เป็นการถูกต้องกว่าที่จะใช้ผักชีบดสดแทนผงซึ่งขายในร้านค้า เช่นเดียวกับอบเชย ผักชีควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
กลิ่นหอมสดใสและขนาดใหญ่ทำให้ได้รับสมญานามว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศ ชาวอินเดียใช้น้ำมันกระวานเพื่อปรุงรสเครื่องดื่มและแม้แต่ทำน้ำหอม กระวานดำต้องใช้เวลาในการพัฒนารสชาติอย่างเต็มที่