เนื้อหา
ร่มสีแดง (Chlorophyllum rhacodes)
- กอง: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- เขตการปกครอง: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- คลาส: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- คลาสย่อย: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ลำดับ: Agaricales (Agaric หรือ Lamellar)
- ครอบครัว: Agricaceae (Champignon)
- สกุล: คลอโรฟิลลัม (Chlorophyllum)
- ประเภทงาน: Chlorophyllum rhacodes (ร่มแดง)
- ร่มมีขนดก
- เลปิโอตา ราโคดส์
- Macrolepiota rhacodes
- เลปิโอตา ราโชเดส
- Macrolepiota ราโคเดส
- คลอโรฟิลลัม ราโคดี
Macrolepiota rhacodes แบบดั้งเดิมที่อธิบายมายาวนานไม่เพียงแต่เปลี่ยนชื่อเป็น Chlorophyllum rhacodes เท่านั้น แต่ยังแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์แยกจากกัน อันที่จริงคือ Chlorophyllum แดง (aka Reddening Umbrella), Chlorophyllum Olivier (Chlorophyllum olivieri) และ Chlorophyllum สีน้ำตาลเข้ม (Chlorophyllum brunneum)
ชื่อสมัยใหม่:
Macrolepiota rachodes วาร์ bohemica = Chlorophyllum rachodes
Macrolepiota rachodes วาร์ rachodes = Chlorophyllum olivieri
Macrolepiota rachodes วาร์ ฮอร์เทนซิส = Chlorophyllum brunnium
หัว: เส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 10-15 ซม. (สูงสุด 25) วงรีแรกหรือทรงกลม จากนั้นจะมีลักษณะครึ่งซีก เป็นรูปร่ม สีของฝาเห็ดอ่อนเป็นสีน้ำตาล มีเฉดสีต่างๆ ฝาเรียบ ตัวอย่างที่โตเต็มวัยจะถูกปกคลุมด้วยเกล็ดกระเบื้องสีน้ำตาลอมน้ำตาลหรือน้ำตาลอย่างหนาแน่น ตรงกลางหมวกมีสีเข้มกว่าโดยไม่มีเกล็ด ผิวหนังใต้เกล็ดมีสีขาว
แผ่น: ฟรี บ่อยครั้ง พร้อมจานที่มีความยาวต่างกัน สีขาว สีขาวครีม ตามด้วยโทนสีแดงหรือน้ำตาลอ่อน
ขา: ยาวได้ถึง 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 ซม. ตอนเด็กจะหนาหนาอย่างยิ่ง จากนั้นเป็นทรงกระบอก มีฐานเป็นหัวเด่นชัด กลวง เป็นเส้น ๆ เรียบ สีน้ำตาลเทา มักฝังลึกในครอก
แหวน: ไม่กว้าง, สองเท่า, เคลื่อนที่ได้ในผู้ใหญ่, สีขาวด้านบน และด้านล่างสีน้ำตาลอมน้ำตาล
จาว: ขาว หนา เหี่ยวย่นตามอายุ เมื่อตัดเป็นสีแดงเข้ม โดยเฉพาะในสะดือเด็ก ในส่วนขา-เส้นใย
กลิ่นและรสชาติ: อ่อนแอ น่ารื่นรมย์
ปฏิกริยาเคมี: ลบเกาะบนพื้นผิวหมวกหรือสีชมพู (แพทช์สีน้ำตาล) ลบแอมโมเนียบนพื้นผิวหมวก
ผงสปอร์: สีขาว
ข้อพิพาท: 8–12 x 5–8 µm, ทรงรี, subamygdaloidal หรือทรงรีที่มีปลายแหลม, เรียบ, เรียบ, ไฮยาลีนใน KOH
ร่มสีแดงเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนตุลาคมในป่าสนและป่าเบญจพรรณ ซึ่งมักอยู่ติดกับรังมด เติบโตในทุ่งโล่งและสนามหญ้า ในช่วงที่ออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์ (โดยปกติคือปลายเดือนสิงหาคม) มันสามารถเติบโตได้เป็นกลุ่มใหญ่มาก ออกผลได้มากในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ช่วง “เห็ดสาย”
คลอโรฟิลลัมแดงเป็นเห็ดที่กินได้ โดยปกติแล้วจะเก็บเกี่ยวเฉพาะหมวกที่เปิดจนสุดเท่านั้น
คลอโรฟิลลัมโอลิเวียร์ (Chlorophyllum olivieri)
มีลักษณะเป็นเส้นๆ มากกว่า แม้ระหว่างเกล็ด ผิวสีชมพูหรือสีครีมบนหมวก ระหว่างเกล็ดสีน้ำตาลตัดกันหนาแน่นที่ปลาย เมื่อตัดแล้ว เนื้อจะมีสีต่างกันเล็กน้อย ขั้นแรกจะกลายเป็นสีส้ม สีเหลือง สีเหลือง จากนั้นเปลี่ยนเป็นสีชมพู และสุดท้ายเป็นสีน้ำตาลแดง แต่รายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้มองเห็นได้เฉพาะในเห็ดที่ค่อนข้างอ่อนเท่านั้น
Chlorophyllum สีน้ำตาลเข้ม (Chlorophyllum brunnium)
มันต่างกันที่รูปร่างของความหนาที่โคนขา มันคมมาก “เท่” เมื่อตัดแล้วเนื้อจะได้โทนสีน้ำตาลมากขึ้น แหวนจะบาง, เดี่ยว. เห็ดนี้ถือว่ากินไม่ได้และแม้กระทั่ง (ในบางแหล่ง) มีพิษ
ร่มม็อตลีย์ (Macrolepiota procera)
มีขาที่สูงกว่า ปลายขามีลายเกล็ดสวยงาม เนื้อของร่มหลากสีไม่เคยเปลี่ยนสีเมื่อถูกตัด ไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง ไม่เปลี่ยนเป็นสีส้มหรือสีน้ำตาล ในบรรดาเห็ดร่มที่กินได้ทั้งหมด มันคือร่มหลากสีที่ถือว่าอร่อยที่สุด เก็บแต่หมวก