โภชนาการเวท

สิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือประเพณีอาหารของ Hare Krishnas พวกเขายอมรับเฉพาะที่ถวายแล้วเท่านั้น นั่นคือ อาหารที่ถวายแด่พระเจ้าPrasad). ด้วยวิธีนี้ พวกเขาปฏิบัติตามคำสั่งสอนของพระกฤษณะซึ่งประทานโดยพระองค์ในภควัทคีตาที่ว่า “หากบุคคลใดมีความรักและความภักดีถวายใบไม้ ดอกไม้ ผลไม้ หรือน้ำแก่เรา ฉันจะรับไว้” อาหารดังกล่าวช่วยเพิ่มอายุขัยให้ความแข็งแรงสุขภาพความพึงพอใจและปลดปล่อยบุคคลจากผลของบาปในอดีต กฤษณะในความเป็นจริงกลายเป็นผู้ริเริ่มการฟื้นฟูการกินเจในรัสเซียซึ่งเป็นประเพณีโบราณของหลาย ๆ คนในประเทศโดยเฉพาะชาวสลาฟ มนุษย์ถูกสร้างมาให้เป็นมังสวิรัติ ซึ่งเห็นได้จากสรีรวิทยาของร่างกายของเรา: โครงสร้างของฟัน ส่วนประกอบของน้ำย่อย น้ำลาย ฯลฯ หนึ่งในข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนที่สุดเกี่ยวกับ "นิสัย" ตามธรรมชาติของเราต่ออาหารประเภทเนื้อสัตว์คือลำไส้ยาว (หกเท่าของความยาวลำตัว). สัตว์กินเนื้อมีลำไส้สั้น (ยาวเพียง 123 เท่าของลำตัว) จึงสามารถกำจัดเนื้อมีพิษที่เน่าเสียได้อย่างรวดเร็วออกจากร่างกายได้ทันท่วงที คุณลักษณะอย่างหนึ่งของ Society for Krishna Consciousness คือ การกินเจโดยธรรมชาตินั้นเสริมด้วยการเคลื่อนไหวเพื่อสร้างฟาร์มออร์แกนิก ฟาร์มดังกล่าวมีอยู่แล้วในรัฐของอดีตสหภาพโซเวียต ดังนั้นฝ่ายบริหารของเขต Krupsky ของเบลารุสจึงจัดสรรที่ดิน 180 เฮกตาร์ให้กับ Minsk Hare Krishnas ซึ่ง "ชอบความขยันหมั่นเพียรและไม่โอ้อวด" ฟรี ในเขต Iznoskovsky ของภูมิภาค Kaluga ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองหลวง 53 กม. Hare Krishnas ได้ซื้อที่ดิน 1995 เฮกตาร์โดยใช้เงินที่ได้รับบริจาคจากนักธุรกิจชาวรัสเซีย ในฤดูใบไม้ร่วงปี XNUMX มีการเก็บเกี่ยวธัญพืชและผักชุดที่สี่จากสวนของฟาร์มแห่งนี้ ซึ่งเป็นของชุมชนมอสโก ไข่มุกของฟาร์มคือการเลี้ยงผึ้งซึ่งดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการรับรองจาก Bashkiria Hare Krishnas ขายน้ำผึ้งที่เก็บได้ในราคาที่ต่ำกว่าราคาตลาดมาก สหกรณ์การเกษตรของ Hare Krishnas ยังดำเนินการใน Kurdzhinovo ใน North Caucasus (ดินแดน Stavropol) ผลไม้ ผัก และธัญพืชที่ปลูกในฟาร์มดังกล่าวเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เนื่องจากทำฟาร์มโดยไม่ใช้รถแทรกเตอร์และสารเคมี เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีราคาถูกกว่ามาก – ไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้อไนเตรต อารักขาวัวเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมของชุมชนเกษตรกรรม ISKCON. “เราเลี้ยงวัวในฟาร์มของเราเพียงเพื่อให้ได้น้ำนม เราจะไม่ฆ่าพวกมันเพื่อเอาเนื้อเป็นอาหาร” บาลาภัทรา ดาส หัวหน้าฟาร์มในนอร์ทแคโรไลนา (สหรัฐอเมริกา) และผู้อำนวยการสมาคมระหว่างประเทศเพื่อการคุ้มครองวัว (ISCO) กล่าว “คัมภีร์พระเวทโบราณกำหนดว่าวัวเป็นหนึ่งในมารดาของมนุษย์ ขณะที่มันเลี้ยงลูกด้วยน้ำนม” สถิติแสดงให้เห็นว่าหากวัวไม่ตกอยู่ในอันตรายจากการถูกฆ่า มันจะผลิตนมคุณภาพสูงจำนวนมาก ซึ่งในมือของผู้ศรัทธาจะกลายเป็นเนย ชีส โยเกิร์ต ครีม ครีมเปรี้ยว ไอศกรีม และขนมอินเดียแบบดั้งเดิมมากมาย . ร้านอาหารมังสวิรัติของ Krishna ที่มีเมนูเพื่อสุขภาพ "เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" มีอยู่ทั่วโลกและเป็นที่นิยม ดังนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในไฮเดลเบิร์ก (เยอรมนี) จึงมีพิธีเปิดร้านอาหาร "Higher Taste" ร้านอาหารดังกล่าวมีอยู่แล้วในสหรัฐอเมริกา อังกฤษ ฝรั่งเศส บราซิล ออสเตรเลีย และแม้แต่ในทวีปแอฟริกา ในมอสโกการมีส่วนร่วมของนักทำขนมกฤษณะในการเฉลิมฉลองและงานรื่นเริงต่าง ๆ กำลังกลายเป็นประเพณีที่ดี ตัวอย่างเช่นในวันเมือง Muscovites เสนอเค้กมังสวิรัติสามชิ้นพร้อมกัน: ใน Sviblovo ซึ่งมีน้ำหนักหนึ่งตันที่ Tverskaya - น้อยกว่าเล็กน้อย - 700 กก. และที่จัตุรัสสามสถานี - 600 กก. แต่เค้กขนาด 1,5 ตันแบบดั้งเดิมที่จำหน่ายในวันเด็กยังคงเป็นสถิติใหม่ในมอสโกว ตามประเพณีเวท ในวัด ISKCON ผู้เยี่ยมชมทุกคนจะได้รับการปฏิบัติด้วยอาหารมังสวิรัติศักดิ์สิทธิ์ที่ปรุงตามสูตรที่นักบวชในวัดส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น ใน ISKCON สูตรอาหารเหล่านี้ถูกรวบรวมเป็นตำราอาหารที่ยอดเยี่ยมหลายเล่ม สำนักพิมพ์ Bhaktivedanta Book Trust แปลเป็นภาษารัสเซียและจัดพิมพ์หนังสือที่โด่งดังไปทั่วโลกในขณะนี้ “ศิลปะการทำอาหารเวท”ซึ่งประกอบด้วย 133 สูตรอาหารมังสวิรัติที่แปลกใหม่ “หากรัสเซียรับเลี้ยงแม้เพียงส่วนเล็กๆ ของวัฒนธรรมอันประเสริฐนี้ ก็จะได้รับประโยชน์อย่างมาก” ตัวแทนของฝ่ายบริหารระดับภูมิภาคกล่าวในการนำเสนอหนังสือเล่มนี้ในครัสโนดาร์ ในระยะเวลาอันสั้น หนังสือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเรื่องการกินเพื่อสุขภาพนี้ได้กลายเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ส่วนหนึ่งเนื่องมาจากศาสตร์แห่งเครื่องเทศที่ระบุไว้ในหนังสือ รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการของ Russian Academy of Medical Sciences, Doctor of Medical Sciences, ศาสตราจารย์ V. Tutelyan เชื่อว่า: “Krishnaites เป็นตัวแทนทั่วไปของ lacto-vegetarians อาหารของพวกเขารวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมที่หลากหลาย เช่นเดียวกับผักและผลไม้ ซึ่งช่วยให้มีการผสมผสานที่เหมาะสม การกระจายและการบริโภคเชิงปริมาณที่จำเป็น เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านพลังงาน สารอาหารที่จำเป็น วิตามิน และแร่ธาตุ