คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 175 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.4% | ลด 5.9% | 962 กรัม |
| โปรตีน | 28.08 กรัม | 76 กรัม | ลด 36.9% | ลด 21.1% | 271 กรัม |
| ไขมัน | 6.06 กรัม | 56 กรัม | ลด 10.8% | ลด 6.2% | 924 กรัม |
| น้ำดื่ม | 65.37 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.7% | 3477 กรัม |
| แอช | 1.12 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.071 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.7% | 2113 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.141 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 4.5% | 1277 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 107 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | ลด 12.2% | 467 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.554 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | ลด 6.3% | 903 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.369 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 18.5% | ลด 10.6% | 542 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 1.3% | 4444 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.44 μg | 3 μg | ลด 48% | ลด 27.4% | 208 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.37 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 1.4% | 4054 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.3 μg | 120 μg | ลด 1.1% | ลด 0.6% | 9231 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.738 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 23.7% | ลด 13.5% | 422 กรัม |
| betaine | 14.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 232 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 5.3% | 1078 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.4% | 14286 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 2.7% | 2105 กรัม |
| โซเดียม, นา | 37 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.6% | 3514 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 280.8 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 28.1% | ลด 16.1% | 356 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 179 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.4% | ลด 12.8% | 447 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.28 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 7.3% | 789 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 20000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 73 μg | 1000 μg | ลด 7.3% | ลด 4.2% | 1370 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 28.1 μg | 55 μg | ลด 51.1% | ลด 29.2% | 196 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.81 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 40.1% | ลด 22.9% | 249 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.816 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.393 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.896 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.278 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.234 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.373 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.731 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.122 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.185 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.109 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.707 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.558 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.295 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.71 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.216 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.339 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.106 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.895 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.362 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 77 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.179 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.006 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.006 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.165 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.351 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.652 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.567 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 15.3% | ลด 8.7% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.242 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.322 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.003 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.228 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 2% | ลด 1.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.171 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.03 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.028 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.03 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 3.3% | ลด 1.9% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.199 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 4.2% | ลด 2.4% |
ค่าพลังงาน 175 กิโลแคลอรี
- ย่าง (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 572 กรัม) = 464 гр (812 кКал)
เนื้อวัวพันธุ์ต่างๆเนื้อต้นขาส่วนล่างเนื้อที่มีไขมันเหลือ 0″ ทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 21,4%, วิตามินบี 5 - 11,1%, วิตามินบี 6 - 18,5%, วิตามินบี 12 - 48%, วิตามินพีพี - 23,7%, ฟอสฟอรัส - 22,4 , 12,7%, เหล็ก - 51,1%, ซีลีเนียม - 40,1%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 175 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัวพันธุ์, เนื้อของต้นขาส่วนล่าง, เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน 0″, ทอด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัวพันธุ์, เนื้อส่วนล่าง น่อง, เนื้อเอาไขมันออก 0″, ทอด
2021-02-17