คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 234 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 13.9% | 5.9% | 720 กรัม |
| โปรตีน | 27.95 กรัม | 76 กรัม | 36.8% | 15.7% | 272 กรัม |
| ไขมัน | 12.71 กรัม | 56 กรัม | 22.7% | 9.7% | 441 กรัม |
| น้ำดื่ม | 59.16 กรัม | 2273 กรัม | 2.6% | 1.1% | 3842 กรัม |
| แอช | 1.12 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.081 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 5.4% | 2.3% | 1852 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.146 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 8.1% | 3.5% | 1233 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.552 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 11% | 4.7% | 906 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.612 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 30.6% | 13.1% | 327 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.45 μg | 3 μg | 48.3% | 20.6% | 207 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.44 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 2.9% | 1.2% | 3409 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 7.301 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 36.5% | 15.6% | 274 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 355 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 14.2% | 6.1% | 704 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 22 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2.2% | 0.9% | 4545 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 24 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6% | 2.6% | 1667 กรัม |
| โซเดียม, นา | 59 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 4.5% | 1.9% | 2203 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 279.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 28% | 12% | 358 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 223 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 27.9% | 11.9% | 359 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 9.4% | 4% | 1059 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 0.5% | 0.2% | 20000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1316 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 30.1 μg | 55 μg | 54.7% | 23.4% | 183 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 5.06 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 42.2% | 18% | 237 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.807 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.387 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.892 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.272 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.224 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.362 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.728 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.117 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.184 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.104 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.699 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.546 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.294 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.702 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.196 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.333 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.101 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.891 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.361 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 92 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 4.934 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.019 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.369 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.932 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.592 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.205 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 31% | 13.2% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.438 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 4.752 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.015 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.472 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 4.2% | 1.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.346 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.08 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.046 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.08 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 8.9% | 3.8% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.392 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 8.3% | 3.5% |
ค่าพลังงาน 234 กิโลแคลอรี
- สเต็ก (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 294 กรัม) = 231 гр (540.5 кКал)
เนื้อวัวพันธุ์ต่าง ๆ ส่วนหลังของซี่โครงขอบบาง (ซี่โครง 10-12) เนื้อที่มีไขมันออกเป็น 0″ ทอด อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 5 - 11%, วิตามินบี 6 - 30,6%, วิตามินบี 12 - 48,3%, วิตามินพีพี - 36,5%, โพแทสเซียม - 14,2%, ฟอสฟอรัส - 27,9 %, ซีลีเนียม - 54,7%, สังกะสี - 42,2%
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 234 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่เป็นประโยชน์ พันธุ์เนื้อ, ส่วนหนึ่งของด้านหลังจากซี่โครง, ขอบบาง (ซี่โครง 10-12), เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน 0″, ทอด, แคลอรี่, สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวาไรตี้ ส่วนหลัง จากซี่โครง ขอบบาง (ซี่โครง 10-12) เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออกเหลือ 0″ ทอด