คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 119 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.1% | 6% | 1415 กรัม |
โปรตีน | 22.31 กรัม | 76 กรัม | ลด 29.4% | ลด 24.7% | 341 กรัม |
ไขมัน | 2.62 กรัม | 56 กรัม | ลด 4.7% | ลด 3.9% | 2137 กรัม |
น้ำดื่ม | 73.97 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.3% | ลด 2.8% | 3073 กรัม |
แอช | 1.05 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.091 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 5.1% | 1648 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.142 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 6.6% | 1268 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 93.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 18.6% | ลด 15.6% | 536 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.655 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 13.1% | ลด 11% | 763 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.655 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 32.8% | ลด 27.6% | 305 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 13 μg | 400 μg | ลด 3.3% | ลด 2.8% | 3077 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.3 μg | 3 μg | ลด 43.3% | ลด 36.4% | 231 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.28 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 1.6% | 5357 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.1 μg | 120 μg | ลด 0.9% | ลด 0.8% | 10909 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 6.637 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 33.2% | ลด 27.9% | 301 กรัม |
betaine | 13.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 364 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.6% | ลด 12.3% | 687 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 22 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 1.8% | 4545 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 5.3% | 1600 กรัม |
โซเดียม, นา | 62 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | 4% | 2097 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 223.1 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 22.3% | ลด 18.7% | 448 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 219 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 27.4% | ลด 23% | 365 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.92 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | 9% | 938 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.014 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.6% | 14286 กรัม |
ทองแดง Cu | 104 μg | 1000 μg | ลด 10.4% | ลด 8.7% | 962 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 31.1 μg | 55 μg | ลด 56.5% | ลด 47.5% | 177 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 4.46 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 37.2% | ลด 31.3% | 269 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.443 กรัม | ~ | |||
valine | 1.107 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.712 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.015 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.775 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.886 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.581 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.891 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.147 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.881 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.356 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.032 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.234 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.359 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.35 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.064 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.879 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.711 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.288 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 58 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.898 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.062 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.57 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.267 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.105 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 6.6% | ลด 5.5% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.108 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.996 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.113 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 1% | ลด 0.8% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.088 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.006 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.019 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.006 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 0.7% | ลด 0.6% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.107 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 2.3% | ลด 1.9% |
ค่าพลังงาน 119 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (33.7 kCal)
- ปอนด์ = 453.6 กรัม (539.8 kCal)
เนื้อวัวพันธุ์สอบสวนเนื้อไม่ติดมันดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 18,6%, วิตามินบี 5 - 13,1%, วิตามินบี 6 - 32,8%, วิตามินบี 12 - 43,3%, วิตามินพีพี - 33,2%, โพแทสเซียม - 14,6 , 27,4%, ฟอสฟอรัส - 56,5%, ซีลีเนียม - 37,2%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 119 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว ก้านวัดน้ำมัน เนื้อไม่ติดมัน ดิบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัวพันธุ์ ก้านวัดน้ำมัน เนื้อไม่ติดมันดิบ