คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 288 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 17.1% | ลด 5.9% | 585 กรัม |
| โปรตีน | 27.17 กรัม | 76 กรัม | ลด 35.8% | ลด 12.4% | 280 กรัม |
| ไขมัน | 19.02 กรัม | 56 กรัม | ลด 34% | ลด 11.8% | 294 กรัม |
| น้ำดื่ม | 53.39 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.3% | ลด 0.8% | 4257 กรัม |
| แอช | 1.33 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 8 μg | 900 μg | ลด 0.9% | ลด 0.3% | 11250 กรัม |
| เรติน | 0.008 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.066 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 1.5% | 2273 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.211 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 4.1% | 853 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 85.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 17.1% | ลด 5.9% | 585 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.677 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 4.7% | 739 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.292 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 14.6% | ลด 5.1% | 685 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7 μg | 400 μg | ลด 1.8% | ลด 0.6% | 5714 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 2.88 μg | 3 μg | ลด 96% | ลด 33.3% | 104 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.3% | 10000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.06 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.1% | 25000 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.6 μg | 120 μg | ลด 1.3% | ลด 0.5% | 7500 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.465 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.3% | 6% | 577 กรัม |
| betaine | 10.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 261 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 3.6% | 958 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 14 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | ลด 0.5% | 7143 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 20 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 5% | ลด 1.7% | 2000 กรัม |
| โซเดียม, นา | 64 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.9% | ลด 1.7% | 2031 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 271.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 27.2% | ลด 9.4% | 368 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 171 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21.4% | ลด 7.4% | 468 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 2.67 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 14.8% | ลด 5.1% | 674 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.012 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 16667 กรัม |
| ทองแดง Cu | 92 μg | 1000 μg | ลด 9.2% | ลด 3.2% | 1087 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 31.7 μg | 55 μg | ลด 57.6% | ลด 20% | 174 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 9.28 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 77.3% | ลด 26.8% | 129 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.789 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.228 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.88 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.156 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.186 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.376 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.772 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.196 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.306 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.034 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.55 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.437 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.186 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.24 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.298 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.117 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.044 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.937 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.285 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 98 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 1.178 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.178 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 7.854 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.55 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 4.286 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.228 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 2.762 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.015 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.012 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 8.763 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 52.2% | ลด 18.1% | |
| 14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.109 กรัม | ~ | |||
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.56 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.56 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.145 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 7.903 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 6.726 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 1.178 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.045 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.858 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 7.7% | ลด 2.7% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.744 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 0.648 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.097 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.038 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.038 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.007 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.059 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.003 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.048 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 5.3% | ลด 1.8% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.005 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.002 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.714 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 15.2% | ลด 5.3% |
ค่าพลังงาน 288 กิโลแคลอรี
- 3 ออนซ์ = 85 ก. (244.8 kCal)
- ชิ้นปรุงสุกไม่รวมขยะ (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 1 ปอนด์พร้อมขยะ) = 235 гр (676.8 кКал)
เนื้อวัว, เนื้อไหล่, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเหลือ 0″, สตูว์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 2 - 11,7% โคลีน - 17,1% วิตามินบี 5 - 13,5% วิตามินบี 6 - 14,6% วิตามินบี 12 - 96% วิตามินพีพี - 17,3, 21,4%, ฟอสฟอรัส - 14,8%, เหล็ก - 57,6%, ซีลีเนียม - 77,3%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน V2 มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ฮาร์ดแวร์ เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 288 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, เนื้อไหล่, เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน 0″, ตุ๋น, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัวพันธุ์, เนื้อไหล่, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันออก ถึงระดับ 0″, สตูว์
2021-02-17