คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 129 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 7.7% | 6% | 1305 กรัม |
โปรตีน | 21.34 กรัม | 76 กรัม | ลด 28.1% | ลด 21.8% | 356 กรัม |
ไขมัน | 4.21 กรัม | 56 กรัม | ลด 7.5% | ลด 5.8% | 1330 กรัม |
น้ำดื่ม | 73.48 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.5% | 3093 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.072 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 3.7% | 2083 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.115 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.4% | 5% | 1565 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 89.2 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 17.8% | ลด 13.8% | 561 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.627 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12.5% | ลด 9.7% | 797 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.602 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 30.1% | ลด 23.3% | 332 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 12 μg | 400 μg | 3% | ลด 2.3% | 3333 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.9 μg | 3 μg | ลด 30% | ลด 23.3% | 333 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.28 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 1.5% | 5357 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.1 μg | 120 μg | ลด 0.9% | ลด 0.7% | 10909 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 6.201 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 31% | ลด 24% | 323 กรัม |
betaine | 13.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 344 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.8% | ลด 10.7% | 727 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 22 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 1.7% | 4545 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 23 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 4.5% | 1739 กรัม |
โซเดียม, นา | 54 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 3.3% | 2407 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 213.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 21.3% | ลด 16.5% | 469 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 204 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25.5% | ลด 19.8% | 392 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.55 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 6.7% | 1161 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.011 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.5% | 18182 กรัม |
ทองแดง Cu | 74 μg | 1000 μg | ลด 7.4% | ลด 5.7% | 1351 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 29.7 μg | 55 μg | ลด 54% | ลด 41.9% | 185 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.85 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 32.1% | ลด 24.9% | 312 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.38 กรัม | ~ | |||
valine | 1.059 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.681 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.971 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.698 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.804 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.556 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.853 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.14 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.843 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.298 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.944 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.224 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.3 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 3.204 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.018 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.841 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.68 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.275 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 59 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 1.5 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
14: 0 มิริสติก | 0.093 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.95 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.458 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.144 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 12.8% | ลด 9.9% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.145 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.999 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.203 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 1.8% | ลด 1.4% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.162 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.017 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.023 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.017 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 1.9% | ลด 1.5% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.185 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 3.9% | 3% |
ค่าพลังงาน 129 กิโลแคลอรี
- ย่าง = 252 กรัม (325.1 กิโลแคลอรี)
เนื้อพันธุ์ตะโพกเนื้อไม่ติดมันดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 17,8%, วิตามินบี 5 - 12,5%, วิตามินบี 6 - 30,1%, วิตามินบี 12 - 30%, วิตามินพีพี - 31%, โพแทสเซียม - 13,8 , 25,5%, ฟอสฟอรัส - 54%, ซีลีเนียม - 32,1%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 129 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว ตะโพก เนื้อไม่ติดมัน ดิบ แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณ เนื้อวัว ตะโพก เนื้อไม่ติดมัน ดิบ