คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 179 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10.6% | ลด 5.9% | 941 กรัม |
โปรตีน | 27.17 กรัม | 76 กรัม | ลด 35.8% | ลด 20% | 280 กรัม |
ไขมัน | 6.95 กรัม | 56 กรัม | ลด 12.4% | ลด 6.9% | 806 กรัม |
น้ำดื่ม | 65.55 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.6% | 3468 กรัม |
แอช | 1.09 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.078 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.2% | ลด 2.9% | 1923 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.144 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 8% | ลด 4.5% | 1250 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 103.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 20.7% | ลด 11.6% | 483 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.535 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | 6% | 935 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.6 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 30% | ลด 16.8% | 333 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 1.3% | 4444 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.3 μg | 3 μg | ลด 43.3% | ลด 24.2% | 231 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.37 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 1.4% | 4054 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.3 μg | 120 μg | ลด 1.1% | ลด 0.6% | 9231 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 7.939 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 39.7% | ลด 22.2% | 252 กรัม |
betaine | 13.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 359 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.4% | 8% | 696 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 20 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.1% | 5000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 24 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6% | ลด 3.4% | 1667 กรัม |
โซเดียม, นา | 58 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 2.5% | 2241 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 271.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 27.2% | ลด 15.2% | 368 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 222 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 27.8% | ลด 15.5% | 360 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.68 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | ลด 5.2% | 1071 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 20000 กรัม |
ทองแดง Cu | 74 μg | 1000 μg | ลด 7.4% | ลด 4.1% | 1351 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 34.1 μg | 55 μg | ลด 62% | ลด 34.6% | 161 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 5 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 41.7% | ลด 23.3% | 240 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 1.757 กรัม | ~ | |||
valine | 1.348 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.867 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 1.236 กรัม | ~ | |||
Leucine | 2.161 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 2.296 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.707 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 1.085 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.179 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 1.073 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 1.652 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 2.475 กรัม | ~ | |||
hydroxyproline | 0.285 กรัม | ~ | |||
glycine | 1.654 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 4.078 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.295 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.07 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.866 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.351 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 76 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 2.517 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
12: 0 ลอริค | 0.007 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.144 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 1.604 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.762 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.502 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 20.8% | ลด 11.6% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.209 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.294 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.223 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 2% | ลด 1.1% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.173 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.022 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.022 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 2.4% | ลด 1.3% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.202 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 4.3% | ลด 2.4% |
ค่าพลังงาน 179 กิโลแคลอรี
- ย่าง (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 666 กรัม) = 547 гр (979.1 кКал)
เนื้อพันธุ์ตะโพกเนื้อไม่ติดมันทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 20,7%, วิตามินบี 6 - 30%, วิตามินบี 12 - 43,3%, วิตามินพีพี - 39,7%, โพแทสเซียม - 14,4%, ฟอสฟอรัส - 27,8, 62% ซีลีเนียม - 41,7% สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 179 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, เนื้อตะโพก, เนื้อไม่ติดมัน, ทอด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ เนื้อวัว, เนื้อตะโพก, เนื้อไม่ติดมัน, ของทอด