คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าความร้อน | 206 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.2% | ลด 5.9% | 817 กรัม |
| โปรตีน | 29.65 กรัม | 76 กรัม | ลด 39% | ลด 18.9% | 256 กรัม |
| ไขมัน | 8.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 15.7% | ลด 7.6% | 636 กรัม |
| น้ำดื่ม | 60.97 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.7% | ลด 1.3% | 3728 กรัม |
| แอช | 1.3 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.086 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 5.7% | ลด 2.8% | 1744 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.155 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.6% | ลด 4.2% | 1161 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 112.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 22.6% | ลด 11% | 443 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.585 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 5.7% | 855 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.65 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 32.5% | ลด 15.8% | 308 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 9 μg | 400 μg | ลด 2.3% | ลด 1.1% | 4444 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.54 μg | 3 μg | ลด 51.3% | ลด 24.9% | 195 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.42 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.4% | 3571 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 1.5 μg | 120 μg | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 8000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 7.744 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 38.7% | ลด 18.8% | 258 กรัม |
| betaine | 14.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 381 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 15.2% | ลด 7.4% | 656 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 24 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 1.2% | 4167 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 26 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 3.2% | 1538 กรัม |
| โซเดียม, นา | 63 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 2.3% | 2063 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 296.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 29.7% | ลด 14.4% | 337 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 239 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 29.9% | ลด 14.5% | 335 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.83 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 10.2% | 5% | 984 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.01 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.5% | ลด 0.2% | 20000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 82 μg | 1000 μg | ลด 8.2% | 4% | 1220 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 32.4 μg | 55 μg | ลด 58.9% | ลด 28.6% | 170 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 5.44 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 45.3% | ลด 22% | 221 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.917 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.471 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.946 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 1.349 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 2.358 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 2.505 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.772 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 1.184 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.195 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 1.171 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.802 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.7 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.311 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.805 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.451 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.413 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.168 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.945 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.383 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 87 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.417 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.013 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.016 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.256 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.03 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.102 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.604 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 21.5% | ลด 10.4% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.303 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.291 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.011 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.327 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.9% | ลด 1.4% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.24 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.055 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.032 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.055 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 6.1% | 3% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.272 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 5.8% | ลด 2.8% |
ค่าพลังงาน 206 กิโลแคลอรี
- สเต็ก (ผลผลิตจากเนื้อดิบ 505 กรัม) = 375 гр (772.5 кКал)
เนื้อวัว, เนื้อสันนอก, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเหลือ 0″, ทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นโคลีน - 22,6%, วิตามินบี 5 - 11,7%, วิตามินบี 6 - 32,5%, วิตามินบี 12 - 51,3%, วิตามินพีพี - 38,7%, โพแทสเซียม - 15,2 , 29,9%, ฟอสฟอรัส - 58,9%, ซีลีเนียม - 45,3%, สังกะสี - XNUMX%
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- วิตามิน V5 มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- วิตามิน V6 มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน V12 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คุณสามารถดูคู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สูงสุดได้ในภาคผนวก
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 206 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ Varietal beef, เนื้อสันนอก, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันลบเหลือ 0″, ทอด, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Varietal beef, lokovalok, เนื้อสัตว์ที่มีไขมันลบเหลือ 0 ", ทอด
2021-02-17