เจมส์ คาเมรอน ผู้กำกับเจ้าของรางวัลออสการ์ ซึ่งเพิ่งทานวีแกนด้วยเหตุผลด้านจริยธรรม ได้วิจารณ์นักอนุรักษ์ที่ยังคงกินเนื้อสัตว์ต่อไป
ในวิดีโอ Facebook ที่โพสต์เมื่อเดือนตุลาคม 2012 คาเมรอนเรียกร้องให้นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่กินเนื้อสัตว์เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก หากพวกเขาจริงจังกับการรักษาโลก
“คุณเป็นนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมไม่ได้ คุณไม่สามารถปกป้องมหาสมุทรได้หากไม่เดินตามทาง และเส้นทางสู่อนาคต - ในโลกของลูกหลานของเรา - ไม่สามารถผ่านได้หากไม่เปลี่ยนมารับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นส่วนประกอบ คาเมรอน XNUMX อธิบายว่าเหตุใดเขาจึงกินมังสวิรัติ ชี้ไปที่ความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อเป็นอาหาร
“ไม่จำเป็นต้องกินสัตว์ มันก็แค่ทางเลือกของเรา” เจมส์กล่าว มันกลายเป็นทางเลือกทางศีลธรรมที่ส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อโลก สิ้นเปลืองทรัพยากรและทำลายชีวมณฑล”
ในปี 2006 องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติได้ตีพิมพ์รายงานที่ระบุว่า 18% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่มนุษย์สร้างขึ้นมาจากการเลี้ยงสัตว์ ในความเป็นจริง ตัวเลขดังกล่าวใกล้เคียงกับ 51% ตามรายงานปี 2009 ที่ตีพิมพ์โดย Robert Goodland และ Jeff Anhang จากแผนกสิ่งแวดล้อมและการพัฒนาสังคมของ IFC
มหาเศรษฐี Bill Gates เพิ่งคำนวณว่าปศุสัตว์มีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 51% “(การเปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติ) มีความสำคัญในแง่ของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม เนื่องจากปศุสัตว์สร้างก๊าซเรือนกระจกประมาณ 51% ของโลก” เขากล่าว
นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่มีชื่อเสียงบางคนยังสนับสนุนการกินเจ โดยอ้างถึงความเสียหายที่เกิดจากการเลี้ยงสัตว์ Rajendra Pachauri ประธานคณะกรรมาธิการระหว่างรัฐบาลว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ กล่าวเมื่อเร็วๆ นี้ว่าทุกคนสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ง่ายๆ โดยการลดการบริโภคเนื้อสัตว์
ในเวลาเดียวกัน Nathan Pelletier นักเศรษฐศาสตร์สิ่งแวดล้อมที่ Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia กล่าวว่าวัวที่เลี้ยงเพื่อเป็นอาหารเป็นปัญหาหลัก: พวกเขาเป็นคนที่เลี้ยงในฟาร์มของโรงงาน
Pelletiere กล่าวว่าวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้านั้นดีกว่าวัวที่เลี้ยงในฟาร์ม ซึ่งถูกสูบฉีดด้วยฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ และใช้ชีวิตในสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะที่น่าตกใจก่อนที่จะถูกฆ่า
“หากความกังวลหลักของคุณคือการลดการปล่อยมลพิษ คุณไม่ควรกินเนื้อวัว” เพลเลเทียร์กล่าว โดยสังเกตว่าโคเนื้อทุกๆ 0,5 กก. จะผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 5,5-13,5 กก.
“การเลี้ยงสัตว์แบบเดิมก็เหมือนกับการขุดแร่ มันไม่เที่ยง เราเอาไปโดยไม่ให้สิ่งตอบแทน แต่ถ้าคุณเลี้ยงหญ้าวัว สมการจะเปลี่ยนไป คุณจะให้มากกว่ารับ”
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญบางคนโต้แย้งแนวคิดที่ว่าวัวที่กินหญ้าสร้างความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าวัวที่เลี้ยงในโรงงาน
ดร.จูด แคปเปอร์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การโคนมที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตัน กล่าวว่า วัวที่กินหญ้านั้นไม่ดีต่อสิ่งแวดล้อมเช่นเดียวกับที่เลี้ยงในฟาร์มอุตสาหกรรม
“สัตว์ที่กินหญ้าควรอยู่ท่ามกลางแสงแดด กระโดดโลดเต้นด้วยความปิติยินดี” Capper กล่าว “เราพบว่าจากพื้นดิน พลังงานและน้ำ และคาร์บอนฟุตพริ้นท์ วัวที่กินหญ้านั้นแย่กว่าวัวที่เลี้ยงด้วยข้าวโพดมาก”
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านมังสวิรัติทุกคนเห็นพ้องกันว่าอภิบาลคุกคามโลก และอาหารจากพืชเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ Mark Reisner อดีตเจ้าหน้าที่ผู้สื่อข่าวของสภาอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติสรุปไว้อย่างชัดเจนว่า “ในแคลิฟอร์เนีย การบริโภคน้ำที่ใหญ่ที่สุดไม่ใช่ลอสแองเจลิส ไม่ใช่อุตสาหกรรมน้ำมัน เคมี หรือการป้องกันประเทศ ไม่ใช่ไร่องุ่นหรือเตียงมะเขือเทศ เหล่านี้เป็นทุ่งหญ้าชลประทาน วิกฤตการณ์น้ำในฝั่งตะวันตก และปัญหาสิ่งแวดล้อมมากมาย สามารถสรุปได้คำเดียวว่า ปศุสัตว์”