สตูว์ผัก: ในหม้อหุงช้า สูตรวิดีโอ
สตูว์ผักเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง รายการส่วนผสมทำโดยปฏิคมเองโดยคำนึงถึงความชอบของผู้ที่ทำอาหาร ผักสามารถอบในหม้อหรือในเตาอบ ตุ๋นในกระทะ แต่ผู้หญิงสมัยใหม่ชอบปรุงสตูว์ผักในหม้อหุงข้าวหลายเครื่อง เนื่องจากกระทะมหัศจรรย์จะรักษาวิตามินและธาตุต่างๆ ให้มากที่สุด นอกจากนี้ผักไม่ซีดจางและจานสำเร็จรูปดูสวยงามมาก
สตูว์ผัก: ในหม้อหุงช้า สูตรวิดีโอ
ส่วนผสม: – มันฝรั่งอ่อน – 4-5 ชิ้น .; – แครอท – 4 ชิ้น; – กะหล่ำปลีขาว – ½ หัวขนาดกลาง – บวบ – 500 กรัม – มะเขือเทศสด – 4 ชิ้น; – หัวผักกาดขนาดกลาง – 1-2 ชิ้น; – พริกไทยบัลแกเรีย – 3-4 ชิ้น.; – ใบกระวาน – 2 ชิ้น; – น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; – ผักสด – 100 กรัม – น้ำ – 1 หลายแก้ว; - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ใช้มะเขือเทศพันธุ์หนาแน่นและพริกหยวกหลากสี (แดง เหลือง เขียว) จากนั้นเคี่ยวจะกลายเป็นที่สวยงามน่าอัศจรรย์และน่ารับประทาน
ล้างและปอกมันฝรั่ง บวบ แครอท หัวผักกาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (เอาเมล็ดออกจากบวบก่อน ถ้าบางอาจไม่ต้องหั่น) สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ตัดพริกหยวกตามยาวเป็น 4 ส่วนเอาพาร์ติชั่นที่มีเมล็ดออกหั่นเป็นเส้น จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที กรีดด้วยมีด เอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (ไม่ละเอียดมาก)
ใส่น้ำมันพืชลงในชาม multicooker แล้ววางผักเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, หัวผักกาด, แครอท, บวบ, พริกหยวก, มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำปิดฝาและเปิดใช้งานโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที หลังจากเสียงบี๊บเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปิดฝา ใส่ใบกระวาน คนให้เข้ากัน ปิดให้แน่นอีกครั้ง แล้วเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15-20 นาที เพื่อให้ผักมีเหงื่อออกเหมือนอยู่ในเตาอบ จากนั้นใส่สตูว์ผักสำเร็จรูปจาก multicooker ลงในจานที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับและเสิร์ฟ
ส่วนผสม: – มันฝรั่ง – 4-6 ชิ้น.; – หัวหอม – 1-2 ชิ้น.; – ผักแช่แข็ง – 2 แพ็ค 400 กรัม – แตงกวาดอง – 2 ชิ้น; – ถั่วเขียว – 1 กระป๋อง 300 กรัม – ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง 300 กรัม – น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; – ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น.; – สมุนไพรสด – 100 กรัม - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
สำหรับสตูว์หน้าหนาว ผักแช่แข็งที่เรียกว่า Mexican Blend, European Side Dish หรือ Vegetable Stew จะดีที่สุด เลือกชุดผักเน้นองค์ประกอบที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตัดแตงกวาดองด้วยมีดตามยาวแล้วหั่นเป็นก้อน เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่มันฝรั่งและหัวหอมแล้วทอดโดยเปิดฝาในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่แตงกวาดองและผักแช่แข็งลงในชาม เทซอสมะเขือเทศหลายแก้วจากขวดโหล ปิดฝาและเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" โดยตั้งเวลาเป็น 30 นาที
หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการปรุง ให้เปิดฝาแล้วใส่ถั่วกระป๋องและถั่วลันเตา (ไม่มีน้ำเกลือ!) ลงในสตูว์ที่เสร็จแล้ว คนและลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เพิ่มเกลือ พริกไทยและวางในใบกระวาน ปิดฝาและตั้งโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟสตูว์ผักฤดูหนาวเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด
ส่วนผสม: – แครอท – 4 ชิ้น .; – หัวบีท – 4 ชิ้น.; – หัวหอม – 2 ชิ้น; – พริกเขียว – 1 ชิ้น; – กระเทียม – 2 กลีบ; – พริกป่น – ¼ ช้อนชา; – เมล็ดยี่หร่า – 1 ช้อนชา; – ขมิ้น – ¼ ช้อนชา; – น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; – สมุนไพรสด – 100 กรัม – กะทิ – 1 แก้ว; - เกลือเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถแทนที่กะทิด้วยน้ำซุปผัก รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่คุณค่าทางโภชนาการและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดจะคงอยู่อย่างดีที่สุด บีทรูทและแครอทมีขนาดกลาง
ล้างหัวบีท หาง และส่วนบน (ก้านใบ) อย่าให้ขาด มิฉะนั้นรากผักจะเสียสี เทน้ำ 1 ลิตรลงในชาม multicooker ใส่ตะแกรง วางหัวบีท ปิดฝาและตั้งโหมด Steamer เป็น 30 นาที เย็นหัวบีทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมและแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม
เทน้ำมันลงในชาม multicooker และในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" โดยเปิดฝา ทอดหัวหอมและแครอท ใส่ยี่หร่า กระเทียม ขมิ้น พริกป่น เกลือ ผัดประมาณ 5-10 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มหัวบีทและโยนในพริก ปิดฝา ตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้เปิดฝาแล้วเทน้ำกะทิหรือน้ำซุปผักลงไป ตั้งไฟให้เดือด สตูว์ผักเม็กซิกันพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
ส่วนผสม: – เห็ดสด – 500 กรัม; – มันฝรั่ง – 6 ชิ้น; – บวบ – 1 ชิ้น; – แครอท – 2 ชิ้น; – หัวหอม – 2 ชิ้น; – มะเขือเทศ – 2 ชิ้น; – กระเทียม – 4 กลีบ; – น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; - เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สำหรับสูตรนี้ เห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดชานเทอเรลมีความเหมาะสม คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเห็ดเหล่านี้ หากคุณกำลังใช้เห็ดแห้ง ให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้น ข้ามคืนก่อนปรุงอาหาร ถ้าแช่นมก็จะนุ่ม
ล้างและปอกเปลือกผัก นำเมล็ดออกจากไขผัก ตัดมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดโดยเปิดฝาในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผัก เห็ด และกระเทียมที่เหลือ ผ่านกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ ปิดด้วยน้ำร้อนจนแทบไม่ครอบคลุมส่วนผสม ปิดฝา ตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที
สตูว์ผักในสูตรหม้อหุงช้า
หลังจากเสียงบี๊บส่งสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เคี่ยวรากูต์กับเห็ดในโหมด "ความร้อน" อีก 30-40 นาที เสิร์ฟจานที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว