ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถั่วเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ต้านอาการซึมเศร้าอันดับต้น ๆ ถั่วทุกสายพันธุ์ยังคงรักษาวิตามินและคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ได้โดยไม่สูญเสีย ไม่เพียงฤดูกาลเดียวแต่นานกว่านั้นมาก ถั่วแต่ละชนิดมีความสมดุลของวิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกันไป ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ ถั่วมีองค์ประกอบแร่ธาตุมากกว่าผลไม้ 2,5-3 เท่า - เนื้อหาของโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและสารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมาก (16-25%) เฮเซลนัทเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราใช้มันเพื่อสร้างเครื่องรางป้องกันวิญญาณชั่วร้ายและภัยธรรมชาติ ถั่วชนิดนี้มีวิตามินเอและอีจำนวนมาก ปรับปรุงการทำงานของสมอง เฮเซลนัทควรรับประทานแบบดิบดีที่สุด เม็ดมะม่วงหิมพานต์มักใช้ในสูตรอาหารอินเดียและเอเชีย ใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย ซอส ของหวาน พวกมันมีความสามารถในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และแม้กระทั่งบรรเทาอาการปวดฟัน แค่เม็ดมะม่วงหิมพานต์วันละ XNUMX เม็ด ร่างกายก็จะได้รับธาตุเหล็กตามอัตราทุกวัน ต้องคั่วถั่วก่อนรับประทาน เนื่องจากถั่วดิบจะไม่มีรส ถั่วพิสตาชิโอมักเรียกกันว่า "ถั่วยิ้ม" แต่ถึงแม้จะมีแคลอรีต่ำและองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน แต่คุณก็ไม่ควรหลงไหลไปกับมันมากเกินไป อัตรารายวันสำหรับผู้ใหญ่คือเพียงสิบห้าถั่ว ถั่วพิสตาชิโอจะช่วยในการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร, ทางเดินหายใจ, โรคโลหิตจางและโรคดีซ่าน, มีพิษในหญิงตั้งครรภ์, เพิ่มความสามารถในการสืบพันธุ์ของผู้ชาย แพทย์แนะนำให้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจกินอัลมอนด์อย่างน้อย 60 กรัมต่อสัปดาห์ อัลมอนด์อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก มักใช้ในการทำขนม ในสเปนถือว่าอัลมอนด์เป็นถั่วชั้นยอด เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับถั่วขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย ในเทือกเขาคอเคซัส วอลนัทได้รับการเคารพในฐานะต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ คุณจะพบต้นไม้ที่มีอายุมากกว่าสี่ศตวรรษที่นั่น ผลไม้มีกรดอะมิโนที่จำเป็น แทนนิน และแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก วอลนัตจะช่วยในเรื่องความอ่อนล้าของร่างกาย โรคโลหิตจาง โรคของระบบประสาท หัวใจ และกระเพาะอาหาร การใช้เป็นประจำจะช่วยปกป้องผู้ชายจากความอ่อนแอ Avicenna แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ยุคกลางเขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วไพน์ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์เท่านั้น ถั่วไพน์มีความโดดเด่นด้วยวิตามินมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีปริมาณเส้นใยต่ำ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ คนที่เป็นโรคอ้วนควรจำกัดการบริโภคถั่วไพน์ ถั่วบราซิลถือเป็นถั่วที่อร่อยที่สุด ใช้เป็นอาหารว่างในการเตรียมสลัดและของหวาน แค่ถั่วสองเม็ดต่อวัน ร่างกายของคุณจะได้รับซีลีเนียมในปริมาณที่เพียงพอต่อวัน ซึ่งการขาดซีลีเนียมจะนำไปสู่การแก่ก่อนวัย นอกจากนี้ถั่วบราซิลยังมอบพลังและความมีชีวิตชีวา ผิวสวยใส ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง ถั่วที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือมะพร้าว น้ำหนักของถั่วหนึ่งลูกสามารถถึงสี่กิโลกรัม นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแล้ว มะพร้าวยังมีวิตามินบี ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก มีผลดีต่อภูมิคุ้มกัน การมองเห็น ระบบย่อยอาหาร และการทำงานของต่อมไทรอยด์ กะทิมีผลกระปรี้กระเปร่า ถั่วลิสง – ถั่วลิสง. มีประมาณ 70 ชนิดในโลก ถั่วลิสงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม
อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสและชาวอิตาลีจำนวนมากคือเกาลัด ฝรั่งเศสยังมีวันหยุด - วันเชสนัท ในวันนี้ กลิ่นหอมของเกาลัดคั่วอบอวลไปทั่วประเทศ ซึ่งมาจากเตาอั้งโล่ที่ติดตั้งอยู่บนถนน ในร้านกาแฟทุกแห่งคุณสามารถสั่งอาหารจานอร่อยด้วยการเพิ่มเกาลัด อาจเป็นซุป ซูเฟล่ สลัด ขนมอบ และของหวานแสนอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกสายพันธุ์ที่เหมาะสำหรับอาหาร แต่เฉพาะผลไม้ของเกาลัดที่หว่าน เกาลัดมีไฟเบอร์ วิตามินซี และบีสูง นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่ทานมังสวิรัติใส่เกาลัดในอาหารด้วย
ขึ้นอยู่กับวัสดุ bigpicture.ru