สโลวีเนียเป็นประเทศบนคาบสมุทรบอลข่านที่ล้อมรอบไปด้วยภูเขาและทะเล สภาพอากาศที่นี่ไม่อบอุ่นและอบอุ่นซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลก หลังจากเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวและเพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามแขกของประเทศต่างก็ใฝ่ฝันที่จะรับประทานอาหารกลางวันหรือของว่างแสนอร่อย สิ่งที่ต้องลองในสโลวีเนียในฐานะอาหารประจำชาติ?
อาหารสโลวีเนียได้รับอิทธิพลจากอาหารออสเตรียเยอรมันอิตาลีฮังการีและสลาฟทำให้ประเทศมีสูตรอาหารของตัวเองหลายอย่าง
ซุปโอ๊ค
ซุปสโลวีเนียแห่งชาตินี้ทำจากเห็ดพอชินี อาจมีเห็ดชนิดอื่นๆ ในสูตรด้วย มันฝรั่ง หัวหอม แครอทและครีม บางครั้งไวน์ขาวเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซุปก็เป็นส่วนผสมสำคัญในซุปเช่นกัน บ่อยครั้งที่ gobova juha เสิร์ฟบนขนมปังแทนที่จะเป็นจานธรรมดา
ไส้กรอก Kranjska
ในสโลวีเนีย อาหารจานนี้ภาคภูมิใจและมีสถานะเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีความสำคัญระดับชาติ ในศตวรรษที่ 20 ไส้กรอกนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองจากนิทรรศการอาหารนานาชาติ สูตรไส้กรอกถูกควบคุมอย่างเข้มงวดโดยรัฐบาลสโลวีเนีย จานนี้ประกอบด้วยหมู เบคอน กระเทียม เกลือทะเล และส่วนผสมอื่นๆ ไส้กรอก Kranjska ยืมตัวเองไปสู่กระบวนการสูบบุหรี่และมักจะมาพร้อมกับกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีตุ๋น หัวผักกาดดอง และซอสร้อน
ส่วนน้อยนิด
ไอโอตะซุปประจำชาติสโลเวเนียทำจากกะหล่ำปลีดองหรือหัวผักกาดมันฝรั่งเบคอนแป้งและเครื่องเทศทุกชนิด ในบริเวณชายฝั่งน้ำซุปอาจมีเครื่องเทศและแครอทหวานที่แตกต่างกัน หลักสูตรแรกแสนอร่อยนี้คิดค้นโดยชาวนาชาวสโลวีเนียและเมื่อเวลาผ่านไปมันก็อพยพไปยังบ้านเรือนเกือบทั้งหมดในประเทศ
Prata
Prata เป็นหมูม้วนชนิดหนึ่งที่เตรียมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ สำหรับการเตรียมนั้นจะใช้คอหมูผสมกับเครื่องเทศขนมปังและไข่แล้วอบในลำไส้หมูด้วยการเติมครีมหรือเนย
prosciutto
แฮมหมูรมควันโดยชาวสโลวีเนียรมควันหรือแห้งก่อนหน้านี้ถูด้วยเกลือจำนวนมาก ความลับของ prosciutto ถูกเก็บเป็นความลับ ดังนั้นแฮมสโลวีเนียตัวจริงจึงสามารถลิ้มลองได้ในประเทศนี้เท่านั้น สูตรสำหรับเนื้อมาจากชาวภูเขาซึ่งเนื้อหมูถูกตากให้แห้งในสายลมและแสงแดด
gnocchi
เกี๊ยวมันฝรั่งเป็นที่นิยมในบริเวณชายทะเลของสโลวีเนีย พวกเขาเตรียมมันฝรั่ง ไข่ แป้ง เกลือ และลูกจันทน์เทศเสมอ บางสูตรมีฟักทองซึ่งทำให้เกี๊ยวไม่ธรรมดา เกี๊ยวสโลวีเนียเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก บางครั้งก็ผสมกับซอสเนื้อหรือซุป
ชมเปนตัก
เทศกาลอาหารมากมายทุ่มเทให้กับอาหารจานนี้ Chompe an scuta เป็นมันฝรั่งปอกเปลือกและคอทเทจชีส การผสมผสานของรสชาติค่อนข้างผิดปกติ จานนี้ปรากฏในศตวรรษที่ 19 ในภูมิภาค Bovec ของประเทศ
เกี๊ยว
จานนี้มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวแม้ว่าจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องก็ตาม Strukli สามารถยัดไส้ด้วยเนื้อ, แอปเปิ้ล, ชีส, ถั่ว, ผัก, เบอร์รี่, คอทเทจชีส มีประมาณ 70 สูตรสำหรับจานนี้และพื้นฐานคือแป้งมันฝรั่งยีสต์ที่เติมแป้งบัควีท
จิบานิตสา
ของหวานที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในสโลวีเนียที่เตรียมไว้สำหรับเทศกาลต่างๆ เค้กชั้นนี้ประกอบด้วย 10 ชั้นที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, วานิลลาหรือลูกเกด
การให้กำลังใจ
ขนมที่มีชื่อเสียงอีกอย่างหนึ่งคือถั่วม้วนที่มีเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งที่ใช้แป้งยีสต์ Potica ได้รับการขนานนามว่าเป็น“ Ambassador of Slovenia” เนื่องจากนักท่องเที่ยวจำนวนมากนำสูตรของพายนี้กลับไปที่บ้านเกิดของตนจึงหาที่เปรียบไม่ได้