ทุกคนต้องการทำให้ดีที่สุดเพื่อลูก แต่พ่อแม่ที่มีเจตนาดีหลายคนไม่ทราบว่าเนื้อสัตว์มีสารพิษที่เป็นอันตรายและการกินเนื้อสัตว์จะเพิ่มโอกาสที่เด็กจะอ้วนและเป็นโรคอันตรายได้
ช็อตเป็นพิษ เนื้อสัตว์และปลาที่เราเห็นในซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมน โลหะหนัก ยาฆ่าแมลง และสารพิษอื่นๆ มากมาย ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์จากพืชใดๆ สารมลพิษเหล่านี้ค่อนข้างเป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่ และอาจเป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ ซึ่งร่างกายมีขนาดเล็กและยังคงพัฒนาอยู่
ตัวอย่างเช่น ปศุสัตว์และสัตว์อื่นๆ ในฟาร์มของอเมริกาได้รับยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในปริมาณสูงเพื่อให้พวกมันเติบโตเร็วขึ้นและเพื่อให้พวกมันมีชีวิตอยู่ในเซลล์ที่สกปรกและแออัดก่อนที่จะถูกฆ่า การให้อาหารเนื้อของสัตว์เหล่านี้แก่เด็กซึ่งอัดแน่นไปด้วยยาถือเป็นความเสี่ยงที่ไม่ยุติธรรม เนื่องจากสิ่งมีชีวิตของเด็กเล็กมีความเสี่ยงต่อยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนโดยเฉพาะ
ความเสี่ยงต่อเด็กมีมากจนหลายประเทศห้ามใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในการเลี้ยงสัตว์ที่ควรรับประทาน ตัวอย่างเช่น ในปี 1998 สหภาพยุโรปสั่งห้ามการใช้ยากระตุ้นการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะในสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม.
อย่างไรก็ตาม ในอเมริกา เกษตรกรยังคงให้อาหารสเตียรอยด์และยาปฏิชีวนะที่กระตุ้นฮอร์โมนการเจริญเติบโตอย่างมีประสิทธิภาพแก่สัตว์ที่พวกเขาหาประโยชน์ และลูก ๆ ของคุณจะกินยาเหล่านี้พร้อมกับไก่ หมู ปลา และเนื้อวัวทุกคำที่พวกมันกิน
ฮอร์โมน ผลิตภัณฑ์มังสวิรัติไม่มีฮอร์โมน แน่นอน ตรงกันข้ามกับผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำมาจากสัตว์ก็เช่นเดียวกัน ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ เนื้อสัตว์มีฮอร์โมนจำนวนมาก และฮอร์โมนเหล่านี้เป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ ในปี 1997 ลอสแองเจลีสไทมส์ตีพิมพ์บทความที่ระบุว่า “ปริมาณเอสตราไดออลที่มีอยู่ในแฮมเบอร์เกอร์สองชิ้นนั้นเท่ากับว่าหากเด็กชายอายุแปดขวบกินมันในหนึ่งวัน มันจะเพิ่มระดับฮอร์โมนทั้งหมดของเขาได้มากถึง 10 เพราะเด็กเล็กมีระดับฮอร์โมนตามธรรมชาติต่ำมาก” สหพันธ์ป้องกันมะเร็งเตือนว่า “ไม่มีระดับฮอร์โมนในอาหารที่ปลอดภัย และมีโมเลกุลของฮอร์โมนหลายพันล้านโมเลกุลในเนื้อสัตว์ขนาดเท่าเพนนี”
ผลกระทบเชิงลบของการให้อาหารเนื้อแก่เด็กนั้นเกิดขึ้นอย่างชัดเจนในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เมื่อเด็กหลายพันคนในเปอร์โตริโกพัฒนาวัยแรกรุ่นและซีสต์ของรังไข่ที่แก่แดด ผู้ร้ายคือเนื้อวัวซึ่งเต็มไปด้วยยาที่ส่งเสริมการกระตุ้นฮอร์โมนเพศ
เนื้อสัตว์ในการควบคุมอาหารยังถูกตำหนิสำหรับเด็กผู้หญิงในวัยแรกรุ่นในสหรัฐอเมริกา—เกือบครึ่งหนึ่งของสาวผิวสีทั้งหมดและ 15 เปอร์เซ็นต์ของสาวผิวขาวทั้งหมดในอเมริกากำลังเข้าสู่วัยหนุ่มสาวเมื่ออายุเพียง 8 ขวบ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้พิสูจน์ความเชื่อมโยงระหว่างฮอร์โมนเพศในเนื้อสัตว์กับการเกิดโรคร้ายแรง เช่น มะเร็งเต้านม ในการศึกษาที่สำคัญซึ่งได้รับมอบหมายจากกระทรวงกลาโหม นักวิทยาศาสตร์พบว่าเซรานอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศที่กระตุ้นการเจริญเติบโตที่มอบให้กับปศุสัตว์เพื่อเป็นอาหาร ทำให้เกิดการเติบโต "อย่างมีนัยสำคัญ" ของเซลล์มะเร็ง แม้ว่าจะให้ในปริมาณที่ต่ำกว่าระดับ 30 เปอร์เซ็นต์ในปัจจุบันที่ถือว่าปลอดภัย รัฐบาลสหรัฐ
หากคุณให้อาหารลูกด้วยเนื้อ แสดงว่าคุณกำลังให้ฮอร์โมนเพศที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำให้เกิดวัยแรกรุ่นและมะเร็ง ให้อาหารมังสวิรัติแก่พวกเขาแทน
ยาแก้อักเสบ อาหารมังสวิรัติยังปราศจากยาปฏิชีวนะ ในขณะที่สัตว์ส่วนใหญ่ที่ใช้เป็นอาหารจะได้รับอาหารกระตุ้นการเจริญเติบโตและยาปฏิชีวนะเพื่อให้พวกมันมีชีวิตอยู่ในสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัยที่อาจฆ่าพวกมันได้ การให้เนื้อแก่เด็กหมายถึงการทำให้พวกเขาได้รับยาที่มีประสิทธิภาพซึ่งไม่ได้กำหนดโดยกุมารแพทย์
ยาปฏิชีวนะประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาเป็นอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม ฟาร์มต่างๆ ทั่วอเมริกาในปัจจุบันใช้ยาปฏิชีวนะที่เราใช้รักษาโรคของมนุษย์ ทั้งหมดนี้เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์และช่วยให้พวกมันมีชีวิตอยู่ในสภาวะที่น่ากลัว
ความจริงที่ว่าผู้คนได้รับยาเหล่านี้เมื่อบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ใช่สาเหตุเดียวที่น่าเป็นห่วง - American Medical Association และกลุ่มสุขภาพอื่น ๆ ได้เตือนว่าการใช้ยาปฏิชีวนะมากเกินไปจะนำไปสู่การพัฒนาแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การใช้ยาที่มีประสิทธิภาพในทางที่ผิดกำลังผลักดันให้เกิดวิวัฒนาการของ superbugs ที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะสายพันธุ์ใหม่จำนวนนับไม่ถ้วน ซึ่งหมายความว่าเมื่อคุณป่วย ยาที่แพทย์สั่งจะไม่ช่วยคุณ
แบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะสายพันธุ์ใหม่เหล่านี้ได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วจากฟาร์มไปยังแผนกขายเนื้อในร้านขายของชำของคุณ ในการศึกษาของ USDA นักวิทยาศาสตร์พบว่า 67 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างไก่และ 66 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างเนื้อวัวถูกปนเปื้อนด้วย superbugs ซึ่งยาปฏิชีวนะไม่สามารถฆ่าได้ นอกจากนี้ รายงานล่าสุดของสำนักงานบัญชีทั่วไปแห่งสหรัฐฯ ได้ออกคำเตือนที่เป็นลางร้ายว่า “แบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะติดต่อจากสัตว์สู่คน และจากการศึกษาจำนวนมาก เราพบว่าสิ่งนี้ก่อให้เกิดความเสี่ยงอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์”
เมื่อมีแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะเกิดขึ้นและจัดจำหน่ายโดยซัพพลายเออร์เนื้อสัตว์ เราไม่สามารถวางใจได้ว่าจะมียาที่สามารถต่อสู้กับโรคในวัยเด็กทั่วไปสายพันธุ์ใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกต่อไป
เด็กมีความเสี่ยงเป็นพิเศษเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันยังไม่พัฒนาเต็มที่ ดังนั้น คุณและฉันต้องปกป้องครอบครัวของเราโดยปฏิเสธที่จะสนับสนุนอุตสาหกรรมที่ใช้ทรัพยากรทางการแพทย์ที่ทรงพลังที่สุดของเราในทางที่ผิดเพื่อผลกำไรของตัวเอง การใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตในฟาร์มเลี้ยงสัตว์ก่อให้เกิดภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ วิธีที่ดีที่สุดในการลดการคุกคามคือการหยุดกินเนื้อสัตว์