วันเกิดจะกินอะไรดี

การเลือกเมนูและการออกแบบอาหารตามเทศกาลขึ้นอยู่กับว่าคุณเชิญใครมาในวันเกิดของคุณ งานเลี้ยงสำหรับวัยรุ่นจะแตกต่างจากงานฉลองที่ญาติผู้สูงอายุจะมา เมื่อคิดว่าจะทำอาหารอะไรในวันเกิดของคุณ ให้เลือกสูตรอาหารตามช่วงเวลาของปี ในฤดูร้อน ใช้ผัก ผลไม้ และผักตามฤดูกาลมากขึ้น และในฤดูหนาว ให้เลือกอาหารร้อน

สำหรับการเฉลิมฉลองที่จะมีแขกรับเชิญจำนวนมาก อาหารที่แบ่งเป็นส่วนๆ ก็อร่อย เช่น โรล คานาเป้และแซนวิช เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ชีส ผักและผลไม้ พวกเขาดูดีบนโต๊ะและสะดวกสบายสำหรับแขก 

It takes time to organize a holiday, but in addition to working in the kitchen, you also need to entertain guests. Healthy Food Near Me shares recipes for simple, tasty and inexpensive dishes, the preparation of which does not take much effort.

เครื่องดื่ม

อาหารว่างเป็นสิ่งจำเป็น วันเกิดเริ่มต้นขึ้นด้วยอาหารเหล่านี้ และพวกเขาสร้างบรรยากาศให้กับงานฉลองทั้งหมด

คานาเป้กับไส้กรอกและชีส

สำหรับอาหารที่น่ารับประทาน จะใช้ไม้เสียบพลาสติกหรือไม้ได้สะดวก

ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วเช็ดให้แห้งบนแผ่นอบในเตาอบเพื่อให้เป็นขนมปังกรอบ ตัดแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เราแทงมะกอกครึ่งลูกบนไม้เสียบแล้วเราก็หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเป็นคลื่น ข้างหลังพวกเขา – มะเขือเทศเชอร์รี่, ไส้กรอก, ชีส และเสียบไม้เสียบเข้าไปในขนมปังกรอบ

ทาร์ตเห็ดกับไก่

คุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเป็นทาร์ตพื้นฐานที่มีขายในเกือบทุกร้าน

เราปรุงไก่และไข่ ผัดหัวหอมสับและเห็ดในเนย ตัดเนื้อ, ไข่, ผสมกับเห็ด, เกลือ, พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่แป้งในทาร์ตและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือม่วง ชีส มะเขือเทศและแตงกวา

จานที่สวยงามซึ่งดูเหมือนหางนกยูงเป็นความคิดที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขกด้วยการเสิร์ฟที่แปลกตา

ตัดมะเขือยาวโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองข้าง ตัดมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ขูดชีส ใส่กระเทียมบด เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส วางมะเขือยาวบนจาน ใส่มะเขือเทศหนึ่งถ้วย, มวลชีส, แตงกวาเป็นวงกลมและมะกอกครึ่งหนึ่ง

โรลปูอัด

เมนูนุ่มๆ ไส้อร่อยละลายในปาก!

ตัดเปลือกออกจากขนมปัง เรากางไม้ปู 5 อันวางบนแผ่นฟิล์มโดยทับซ้อนกันและทาด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส. สับไม้ที่เหลืออย่างประณีตผสมกับชีสกระท่อมและมายองเนสที่เหลือ วางขนมปังบนไม้ที่คลี่ออกแล้ว ม้วนด้วยไม้คลึงขนมปัง จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมของเต้าหู้ให้เป็นชั้น ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

แซนวิชกับ sprats

แซนวิชที่หอมอร่อยจะเสิร์ฟบนจานหลายๆ จาน เพื่อให้แขกแต่ละคนมีเพียงพอ

อบขนมปังในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง มาต้มไข่กัน สับผักใบเขียวผสมกับไข่สับและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ขนมปัง วางแตงกวา มะเขือเทศครึ่งลูก และปลาสองสามตัว

สลัด

อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นของตกแต่งวันเกิดที่แท้จริง สลัดแสนอร่อยและเบา ๆ สำหรับทุกรสนิยม เพื่อให้การทำงานในวันหยุดง่ายขึ้น ให้เตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในที่เย็น 

สลัดไก่ใส่ถั่ว

จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีนจึงเหมาะสำหรับผู้ที่หิวมาก

ใส่แผ่นอกหั่นเต๋า, ถั่ว, เห็ดทอดกับหัวหอม, ไข่สับ และชีสขูดกับกระเทียม เราจะอัดแต่ละชั้นด้วยส้อมและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย

สลัดปลาหมึกกับสับปะรด

สลัดที่แปลกใหม่พร้อมรสชาติที่คาดไม่ถึงและจะเติมเต็มโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ปลาหมึก สับปะรด และมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมกับข้าวโพด สมุนไพรสับ พริกไทย เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับไส้กรอกและถั่ว

สลัดน่ารับประทานเหมาะสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงครอบครัวที่เจียมเนื้อเจียมตัว

เราหั่นแครอท หัวหอม และผัดในน้ำมัน ตัดไส้กรอกเป็นเส้น ใส่ผัก ถั่วล้าง ครูตองซ์ และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดชั้นใส่เห็ด

หากคุณปรุงผักและไข่ล่วงหน้า จะใช้เวลาไม่ถึง 10 นาทีในการเตรียม “นิทานเห็ด”

ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางผักกาดหอมชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนสโรยด้วยหัวหอมสับไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นวางชั้นของแชมเปญหั่นบาง ๆ แฮมก้อนเล็ก ๆ แล้วทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง ชั้นบนสุดจะทำจากชีสขูดผสมกับมายองเนส เราห่อสลัดด้วยฟิล์มใสใส่ในที่เย็นและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยหัวหอมสีเขียวสับ

สลัดปูอัดในทาร์ต

สะดวกที่อาหารเทศกาลถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้ว

เราจะปรุงไข่ลวกและปูอัดที่ละลายน้ำแข็ง สับไข่ หั่นชีส และแท่งเป็นก้อน ส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องกด เกลือ ใส่ผักใบเขียวสับ และปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดและจัดเรียงบนทาร์ต

อาหารจานร้อน

สิ่งสำคัญในวันหยุดคือความภาคภูมิใจของเจ้าของ การปรุงอาหารจานร้อนใช้เวลานาน ดังนั้นคุณควรดูแลผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาล่วงหน้า

กระต่ายกับ adjika

เนื้อนุ่มละมุนถูกใจทุกคนที่ชอบ “เผ็ด”  

ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่ในจานอบ เท adjika เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

Pilaf ในเตาอบ

ไก่และข้าวจานเบาๆ ไม่ได้ด้อยไปกว่า pilaf แบบตะวันออก แต่ปรุงได้เร็วกว่ามาก

ตัดหน้าอกเป็นก้อนใหญ่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ในจานอบ ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มส่วนผสมแครอทหัวหอมและมะเขือเทศสับละเอียดลงในไก่ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว พริกขี้หนู และหัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ด้านบน เทน้ำซุปห่อแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นำฟอยล์ออกแล้วอุ่น pilaf ในเตาอบอีก 7-8 นาที

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

การรักษาไก่แสนอร่อยถือเป็นสมบัติประจำชาติ "ของพวกเขา" โดยพวกตาตาร์ บัชคีร์ และชาวคอเคซัส

ตัดไก่เป็นส่วน ๆ แล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช แยกทอดหัวหอมสับจนนุ่ม ใส่ไก่ลงไปแล้วคนเราจะปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ 100-150 มล. เทซอสหนึ่งแก้วแล้วเทส่วนที่เหลือลงในไก่ ในซอสที่เหลือให้เจือจางแป้งและกระเทียมบีบผ่านการกด, เกลือ, พริกไทยแล้วใส่ไก่ เราจะเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที

หมูตุ๋นไวน์

เนื้อหมูไม่นุ่มเหมือนไก่ แต่ไวน์แห้งให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ

ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 3×3 ซม. เทไวน์ลงไปให้เกือบท่วมหมู ใส่น้ำตาล เกลือ อบเชย และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เราห่อผักชีด้วยกระดาษทุบด้วยค้อนทำอาหารแล้วเทลงบนเนื้อ ให้หมูหมักค้างคืน วันรุ่งขึ้นเอาชิ้นออกจากน้ำดองแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน จากนั้นใส่หม้อ เทน้ำดองและเคี่ยวจนนุ่ม

ไก่งวงอาซู

ความคิดที่ดีคือการเสิร์ฟอาหารตาตาร์แบบดั้งเดิมให้กับแขกในวันเกิดของพวกเขา อาซูไก่งวงแสนอร่อยนั้นเบากว่าเนื้อวัวอาซู

ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. และยาว 4-5 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที ในน้ำมันที่เหลือผัดหัวหอมสับและแครอทใส่มะเขือเทศและทอดต่ออีก 3-5 นาที เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะ ใส่ฮ็อปซูเนลี ปาปริก้า และน้ำตาล เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือด ใส่เนื้อและผักดองสับ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-25 นาที ในกระทะที่แยกต่างหากให้ทอดมันฝรั่งสับจนสุก เราเปลี่ยนเป็นไก่งวงแล้วปรุงใต้ฝาอีก 5 นาที จากนั้นโรยอาซูด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม ปิดฝาแล้วปล่อยให้จานต้มประมาณ 10-15 นาที

DESSERT

จุดจบอันแสนหวานของวันเกิดคือจุดสุดยอดที่แท้จริงของวันหยุด นอกจากเค้กวันเกิดแบบดั้งเดิมหรือเค้กแล้ว แขกผู้เข้าพักยังชื่นชอบขนมโฮมเมดแสนอร่อยอีกด้วย

กล้วยในช็อกโกแลตกับถั่ว

ของหวานแบบแบ่งส่วนดั้งเดิมนั้นคล้ายกับไอศกรีม แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ซื้อตามร้านทั่วไป ในการเตรียมคุณจะต้องเสียบไม้ยาว 20 ซม.

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น 10-12 เราเสียบไม้เสียบ 4-5 ชิ้นหล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันอัลมอนด์ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่วอลนัทสับลงในชาม นำไม้เสียบหนึ่งชิ้นจุ่มกล้วยในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วม้วนในถั่วลิสงแล้ววางบนแผ่นอบ เมื่อทุกอย่างพร้อม ใส่ขนมครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง

ลูกมะพร้าว

ขนมหวานสามอย่างสามารถทำได้ในเวลาเพียง 20 นาที

ใส่เกล็ดมะพร้าว ไข่ขาว และน้ำตาลลงในกระทะ เราวางบนเตาแล้วคนให้อุ่นประมาณ 7-8 นาที เราเปลี่ยนมวลเป็นชามแล้วนำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง จากมวลที่เย็นลงเราทำขนมกลม ๆ วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราจะอบ 20 นาทีในเตาอบที่ 150 องศา

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับกาแฟ

รสชาติกาแฟที่ค้างอยู่ในคอต้องถูกใจคนรักหวานทุกคน

ละลายช็อกโกแลตและเนยครึ่งหนึ่งในไมโครเวฟ ผสมกาแฟกับ 6 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำเดือดใส่ช็อกโกแลตและเนยใส่น้ำตาลและผสม ตอกไข่และตีจนเนียน รวมแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ แล้วเทลงในมวลช็อกโกแลต นวดแป้งโดยเติมช็อกโกแลตที่เหลือ บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราตาบอด 25-30 ลูกวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา 

ลูกอมเยลลี่

ม้วนตลกจะเป็นกำลังใจให้ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะเทศกาล

เทน้ำเดือดบนผงหลอดเลือดดำแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน อุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟจนนิ่ม เทมาร์ชเมลโลว์ที่บวมด้วยเยลลี่ คนให้เข้ากัน แล้วอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย เทมวลที่ได้ลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีไขมันแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้น ม้วนเยลลี่แช่แข็งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

แยมฟักทองกับมะนาว

วันเกิดเป็นวันหยุดที่อบอุ่น แยมสีเหลืองอำพันแสนอร่อยจะมีประโยชน์

ปอกเปลือกฟักทองและมะนาวไม่มีความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นก้อน ใส่กระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด 20 นาที ใส่ไฟปานกลางปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 3-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

สูตรจากเชฟ

สลัดอร่อย

ในวันเกิดคุณมักจะอยากทำอาหารพิเศษ เมื่อเบื่อโอลิเวียร์และเสื้อโค้ทขนสัตว์ จะทำให้แขกประหลาดใจได้อย่างไร? เรานำเสนอเพื่อเอาใจแขกด้วยหนึ่งในสลัด Nicoise ที่เรียบง่าย

ต้มและปอกไข่ ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศเชอรี่ ละลายถั่วและเทน้ำเดือดลงไป ระบายทูน่า แต่อย่าทิ้งของเหลว ผ่าครึ่งไข่และมะเขือเทศเชอรี่ ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 

ทำการเติมเงิน ผสมมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก เติมน้ำปลาทูน่าและพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากันจนเนียน ถ้าซอสข้น ให้เติมน้ำปลาทูน่าเพิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว 1 ช้อนชา  

ผสมผักกาดหอม ถั่ว ปลาทูน่า ไข่ครึ่งหนึ่ง และมะเขือเทศเชอร์รี่ เทซอสลงไป จองที่สาม ผสมให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด ใส่ทูน่า ไข่ และมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เหลือ ราดซอสแล้วเสิร์ฟทันที 

ไก่งวงอบกับกระเทียมและลูกพรุน

สำหรับอาหารร้อน ปรุงนกด้วยกระเทียมและผลไม้แห้ง – ผู้เข้าพักจะประทับใจกับการผสมผสานรสชาติที่แปลกใหม่

ล้างและทำให้เนื้อไก่งวงแห้ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็น 2-3 ส่วน ใช้มีดขนาดเล็กหั่นไก่งวงแล้วยัดด้วยกระเทียมและลูกพรุน ผสมน้ำมัน เกลือ พริกไทย และถูเนื้อด้วยส่วนผสม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 30 นาที ทุบตีบ่อยๆ กับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา 

เคล็ดลับของเชฟ

เมื่อเตรียมโต๊ะเทศกาล ให้คำนวณปริมาณอาหารโดยประมาณสำหรับแขกแต่ละคน ปริมาณไม่ควรเกิน 500-800 กรัมต่อคน จากนั้นแขกของคุณจะเต็มอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็จะไม่กินมากเกินไป ใช้ผักและสมุนไพรสดมากขึ้น - เพื่อให้โต๊ะมีความสมดุลมากขึ้น