จะทำอย่างไรถ้าอาหารเผ็ดเกินไป

หากคุณใช้พริกไทยมากเกินไปอย่ารีบกำจัดอาหารในจาน สถานการณ์สามารถแก้ไขได้หลายวิธี

วิธีที่ 1. ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม

ถ้าเป็นซุปหรือเครื่องเคียง ให้เติมผักหรือซีเรียลลงไป ซุปสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปสำเร็จรูป

วิธีที่ 2. ใส่น้ำตาลทราย

น้ำตาลขัดขวางรสชาติของพริกไทยและหากรสหวานเหมาะสมกับอาหารจานหนึ่งคุณก็สามารถเพิ่มความหวานได้อย่างปลอดภัย จานเผ็ดมากจะไม่ช่วยให้รอด แต่ความเผ็ดเล็กน้อยจะช่วยแก้ไขได้

วิธีที่ 3. เตรียมสลัดผัก

ผักสดมีความเผ็ดร้อน ดังนั้นสลัดจึงเหมาะสำหรับเครื่องเคียงที่มีรสเผ็ดร้อน เลือกผักที่มีน้ำมาก เช่น แตงกวา มะเขือเทศ สมุนไพร

วิธีที่ 4. ใส่ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวสามารถทำให้รสชาติของอาหารรสเผ็ดอ่อนลงเล็กน้อย ดังนั้นถ้าเหมาะสมก็เติมลงไปอีกครั้ง ใช้แทนครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

วิธีที่ 5. ทำให้อาหารมีรสเปรี้ยว

กรดทำให้ความฉุนเป็นกลาง – น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำมะนาว เริ่มด้วย 1 ช้อนชา ไม่อย่างนั้นจานอาจเสียหายได้ มะเขือเทศรสเปรี้ยวก็มีประโยชน์สำหรับวิธีนี้เช่นกัน