สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับบวบก่อนซื้อ

บวบเป็นญาติโดยตรงของฟักทองและนั่นคือความหลากหลาย สามารถเป็นสีเหลือง สีเขียว สีขาว และมีเนื้อหวาน แม้ว่าบวบจะไม่มีรสชาติ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องแยกมันออกจากอาหารเพราะมันค่อนข้างมีประโยชน์

ฤดู

ฤดูกาลสควอชเริ่มในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดจนถึงสิ้นเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้คุณจะสามารถซื้อผับสกปรกที่ดีได้

ในซูเปอร์มาร์เก็ตบวบมีจำหน่ายตลอดทั้งปีและบวบที่ปลูกในโรงเรือน

วิธีการเลือก

ผิวของบวบควรบาง เรียบเนียน และไม่มีความเสียหาย เลือกผลลูกเล็ก 12-20 ซม. น้ำหนัก 100-200 กรัม เก็บในตู้เย็น ไม่ล้างก่อน มิฉะนั้นจะทำร้ายผิวซึ่งจะทำให้ผักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของบวบ

สำหรับการย่อยอาหารและการเผาผลาญ

บวบเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากค่าแคลอรี่ของบวบอยู่ที่ 20 ถึง 30 กิโลแคลอรีต่อผัก 100 กรัมเท่านั้น บวบในจานจะช่วยปรับปรุงการบีบตัวของลำไส้และส่งเสริมการขับน้ำดี

บวบไม่มีเส้นใยหยาบและจานนุ่มและอ่อนนุ่มมีเพคตินจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารง่าย และเนื่องจากบวบมีปริมาณน้ำมาก บวบช่วยขับเกลือส่วนเกินและทำให้สมดุลเกลือน้ำเป็นปกติ

สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน

รสชาติของบวบไม่ค่อยเปรี้ยว แต่มีวิตามินซีและบีแคโรทีนในปริมาณมาก ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เพื่อความอ่อนเยาว์และความงาม

บวบมีวิตามินของกลุ่ม A, b, C, H, PP และ "วิตามินแห่งวัยหนุ่มสาว" ที่มีชื่อเสียง (โทโคฟีรอล) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติช่วยให้ร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอวัย

สำหรับระบบไหลเวียนโลหิต

องค์ประกอบของแร่ธาตุในฟักทองนั้นอุดมไปด้วยโพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่เนื่องจากเนื้อหาของธาตุเหล็กและวิตามินซี บวบเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง

บวบเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้บวบไม่เพียง แต่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ยังมีฤทธิ์ต้านอาการแพ้อีกด้วย

วิธีการใช้งาน

คุณค่าของนักชิมโดยเฉพาะคือผับที่มีเวลาเพียง 7-12 วัน เพราะยิ่งผักยิ่งหวาน บวบตุ๋น, อบ, ยัดไส้, ทอด ใช้ดิบในสลัดและหมักเตรียมสตูว์, ไข่, แพนเค้ก, ซุปและอาหารอื่น ๆ ในสมัยของเรามันกลายเป็นที่นิยมมากและอบกับบวบโดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบกินพายผักและมัฟฟินกับบวบ

มัวร์เกี่ยวกับ องค์ประกอบทางเคมีของบวบ และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายอ่านได้ใน บทความใหญ่.