เราได้เรียนรู้ว่าตัวอักษร E บนฉลากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา อันที่จริงมันเป็นแค่การจำแนกประเภทของวัตถุเจือปนอาหาร ไม่จำเป็นว่าผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย
E110
E110 เป็นสีย้อมสีเหลืองที่ช่วยให้ส่วนผสมมีสีสันที่สวยงาม ประกอบด้วยคาราเมล ช็อคโกแลต แยมผิวส้ม ปลากระป๋อง เครื่องเทศ สีส้มและสีเหลือง ความกลัวว่า E110 จะเป็นอันตรายกับเด็กเป็นพิเศษ เนื่องจากจะทำให้พฤติกรรมการปรับแต่งเสียงมากเกินไปนั้นไม่สมเหตุสมผล จากการทดลองพิสูจน์แล้วว่าความเสียหายเพียงอย่างเดียวของส่วนประกอบนี้คือปฏิกิริยาการแพ้ในผู้ที่ไม่สามารถทนต่อแอสไพรินได้
E425
Е425 เป็นสารของคอนยัค แป้งคอนยัค บรั่นดี สารทำให้คงตัวนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความหนืดและเปลี่ยนความสม่ำเสมอ Е425 คุณจะพบกับแยม เยลลี่ ครีม ชีส สินค้ากระป๋อง หรือแม้แต่ครีม นักวิจัยได้ทำการทดลองหลายชุด และได้ข้อสรุปว่าอาหารเสริมตัวนี้ไม่เพียงแต่ปลอดภัยสำหรับร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกด้วย
ผงชูรส
โมโนโซเดียมกลูตาเมตน่ากลัวไม่เพียงแต่สำหรับชื่อเรื่องเท่านั้น ผู้คนเชื่อว่ามันเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและกระตุ้นให้เกิดเนื้องอกมะเร็ง อันที่จริงกลูตาเมตเป็นเกลือโซเดียมของกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีน โดยธรรมชาติแล้ว มันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์โปรตีน ผู้ผลิตเพิ่มส่วนผสมนี้เพื่อทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น และองค์ประกอบของโมโนโซเดียมกลูตาเมตเทียมไม่แตกต่างจากธรรมชาติ
E471
อิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะเหมือนเยลลี่ E471 ชะลอกระบวนการระเหยของเหลวและยืดอายุผลิตภัณฑ์ มันมีอยู่ในขนมเคลือบ, ครีม, มายองเนส, ไอศครีม, พาสต้า, น้ำมัน อิมัลซิไฟเออร์ที่ทำจากกลีเซอรอลและน้ำมันพืช และไม่เป็นอันตรายต่อตับของคุณอย่างที่เชื่อกันโดยทั่วไป
E951
E951 ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแอสปาร์แตม, ออสปาม็อกซ์, NutraSweet, svitli เป็นสารทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์ที่มักพบในหมากฝรั่งเครื่องดื่มโยเกิร์ตขนมหวานยาอมแก้ไอ ผู้คนตำหนิ E951 ว่าเป็นสาเหตุของโรคทางสมองความผิดปกติของระบบฮอร์โมนและการพัฒนาของมะเร็ง แต่การทดลองของนักวิทยาศาสตร์จำนวนมากไม่ได้ยืนยันข้อเท็จจริงเหล่านี้และสารให้ความหวานที่ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยต่อสุขภาพ