การเตรียม:
หั่นเห็ดพอชินีที่เตรียมไว้อย่างหยาบแล้วต้มจน
ครึ่งพร้อม
ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วผัดในเนยและ
คันธนู.
เทแป้งที่ปิ้งแล้วกับน้ำซุปเห็ดลงไป ปล่อยให้เดือดและ
เอาโฟมออก ใส่อบเชยป่น กานพลู ใบกระวาน เกลือ
กรดซิตริกเจือจางหรือน้ำมะนาวลูกจันทน์เทศ ทั้งหมด
ใส่ในหม้อเซรามิก ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
อร่อย!