โรคใหม่ที่น่ากลัวซึ่งเกิดจากไวรัสชนิดเดียวกับที่ทำให้เกิดโรควัวบ้า โรคนี้เรียกโรคไข้สมองอักเสบจากวัว. ที่ไม่ระบุว่าไวรัสคืออะไร เพราะนักวิทยาศาสตร์ยังไม่รู้ว่าคืออะไร
มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับชนิดของไวรัส และที่พบมากที่สุดคือ พรีออน ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่แปลกประหลาดของโปรตีนที่สามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ จากนั้นก็เป็นเม็ดทรายที่ไร้ชีวิต แล้วจู่ๆ ก็กลายเป็น สารที่มีชีวิต ออกฤทธิ์ และเป็นอันตรายถึงชีวิต แต่ไม่มีใครรู้ว่ามันคืออะไร นักวิทยาศาสตร์ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าวัวติดเชื้อไวรัสได้อย่างไร บางคนบอกว่าวัวติดเชื้อจากแกะที่มีโรคคล้าย ๆ กัน แต่คนอื่น ๆ ไม่เห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ สิ่งเดียวที่ไม่มีข้อโต้แย้งคือวิธีถ่ายทอดโรคไข้สมองอักเสบจากวัว โรคนี้เป็นลักษณะเฉพาะของสหราชอาณาจักรเนื่องจากในสภาพธรรมชาติ วัวควายกินหญ้าและกินแต่หญ้าและใบไม้ และสัตว์เลี้ยงในฟาร์มจะถูกป้อนด้วยชิ้นส่วนของสัตว์อื่นที่ถูกบดขยี้ ซึ่งในบรรดาสัตว์เหล่านี้พบในสมองที่ไวรัสนี้อาศัยอยู่ ดังนั้นโรคนี้จึงแพร่ระบาด โรคนี้ยังไม่สามารถรักษาให้หายได้ มันฆ่าวัวและอาจถึงแก่ชีวิตต่อสัตว์อื่นๆ เช่น แมว ตัวมิงค์ และแม้แต่กวางที่เลี้ยงเนื้อวัวที่ปนเปื้อน คนเป็นโรคที่คล้ายกันเรียกว่า โรค Cretzvelt-Jakob (ซีเจดี). มีการถกเถียงและถกเถียงกันมากมายว่าโรคนี้เหมือนกับโรคไข้สมองอักเสบจากวัวหรือไม่ และคนจะป่วยได้จากการรับประทานเนื้อวัวที่ติดเชื้อหรือไม่ สิบปีหลังจากโรคไข้สมองอักเสบจากวัวถูกค้นพบในปี 1986 เจ้าหน้าที่รัฐบาลอังกฤษกล่าวว่ามนุษย์ไม่สามารถติดโรคได้ และ CJD เป็นโรคที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นจึงสามารถรับประทานเนื้อวัวได้อย่างปลอดภัย เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน พวกเขาลงเอยด้วยการประกาศว่าห้ามกินสมอง ต่อมบางส่วน และปมประสาทที่วิ่งผ่านกระดูกสันหลัง เมื่อก่อนนี้เนื้อชนิดนี้ใช้ประกอบอาหาร เบอร์เกอร์ и พาย. ระหว่างปี 1986 ถึง 1996 พบวัวอังกฤษอย่างน้อย 160000 ตัวเป็นโรคไข้สมองอักเสบจากวัว สัตว์เหล่านี้ถูกทำลายและเนื้อไม่ได้ถูกใช้เป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งเชื่อว่าโคมากกว่า 1.5 ล้านตัวติดเชื้อ แต่โรคนี้ไม่แสดงอาการ แม้แต่ข้อมูลของรัฐบาลสหราชอาณาจักรยังแสดงให้เห็นว่าสำหรับวัวทุกตัวที่รู้ว่าป่วย มีวัว 1996 ตัวที่รู้ว่าไม่มีโรค และเนื้อของวัวที่ติดเชื้อเหล่านี้ถูกใช้เป็นอาหาร ในเดือนมีนาคม พ.ศ. XNUMX รัฐบาลสหราชอาณาจักรถูกบังคับให้สารภาพ ระบุว่ามีแนวโน้มว่ามนุษย์จะติดโรคจากวัวได้ นี่เป็นความผิดพลาดร้ายแรงเพราะผู้คนหลายล้านกินเนื้อที่ปนเปื้อน นอกจากนี้ยังมีระยะเวลาสี่ปีหลังจากที่ผู้ผลิตอาหารถูกห้ามใช้ สมอง и เส้นประสาทในขณะที่เนื้อสัตว์ที่ติดเชื้อสูงเหล่านี้ถูกกินเป็นประจำ แม้ว่ารัฐบาลจะยอมรับความผิดพลาด แต่ก็ยังยืนยันว่าตอนนี้สามารถพูดได้อย่างเต็มปากว่าเอาเนื้อส่วนที่เป็นอันตรายออกทั้งหมด ดังนั้นจึงค่อนข้างปลอดภัยที่จะกินเนื้อวัว แต่ในการสนทนาทางโทรศัพท์ ประธานบริการสัตวแพทย์ของคณะกรรมการควบคุมเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นองค์กรระดับชาติที่รับผิดชอบการขายเนื้อแดง ยอมรับว่า ไวรัสสมองอักเสบจากวัวพบได้ในเนื้อสัตว์ทุกประเภท แม้แต่สเต็กไม่ติดมัน ไวรัสนี้สามารถบรรจุได้ในขนาดเล็ก แต่ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าผลที่ตามมาของการรับประทานไวรัสนี้ในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับเนื้อสัตว์จะเป็นอย่างไร ทั้งหมดที่เรารู้ก็คือต้องใช้เวลาสิบถึงสามสิบปีกว่าที่อาการของโรคสมองอักเสบจากวัวหรือ CJD จะปรากฏในมนุษย์ และโรคเหล่านี้มักจะถึงแก่ชีวิตภายในหนึ่งปี คุณจะยินดีที่ได้ทราบว่าฉันไม่ทราบว่ามีใครเสียชีวิตจากพิษของแครอทแม้แต่รายเดียว