เนื้อเยื่อไขมันถือว่าร่างกายเป็น สำรองเพื่อประหยัด. ก่อนยุคสมัยใหม่ มนุษย์ต้องต่อต้านการกันดารอาหารเพื่อเอาชีวิตรอด จากนั้นเขาก็ดึงพลังงานจากผ้าอันล้ำค่านี้มาใช้ในกรณีที่เกิดการกันดารอาหาร ดังนั้นเมื่อระดับไขมันลดลง (ไม่ว่าจะระดับเริ่มต้นเท่าไร) เซลล์ไขมันจะส่งข้อความไปยังสมองเพื่อขอให้ทำทุกอย่างเพื่อฟื้นฟูไขมันที่สูญเสียไป สมองทำงาน: จากนั้นลดการใช้พลังงานและทำให้ เพิ่มความรู้สึกหิว. ปรากฏการณ์นี้ทำให้สามารถหยุดลดน้ำหนักได้หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง: เรากินในลักษณะเดียวกันเสมอ แต่เมื่อใช้พลังงานลดลง น้ำหนักก็จะคงที่ พอแล้วที่เรากินน้อยๆ ให้น้ำหนักเริ่มขึ้นใหม่!

เมื่อการบริโภคพลังงานเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน (เช่น หลังจากเลิกสูบบุหรี่หรือหลังจากความผิดปกติทางจิตที่นำไปสู่การกินมากขึ้น) น้ำหนักก็เป็นไปตามทางเดียวกัน แต่ร่างกายจะปรับตัวได้เร็วมาก การเพิ่มขึ้นของน้ำหนักนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของมวลเซลล์ที่ใช้งานอยู่ ดังนั้น ในทำนองเดียวกัน การใช้พลังงานพื้นฐาน (ขั้นต่ำสำหรับร่างกายในการทำงานต่อไป) ค่าใช้จ่ายและเงินสมทบจะสมดุลอีกครั้งซึ่งทำเครื่องหมายหยุดการเพิ่มน้ำหนัก. นี่คือเหตุผลที่เรามักจะเพิ่มน้ำหนักเป็นระยะ! การบริโภคอาหารที่เพิ่มขึ้นอีกหรือการออกกำลังกายที่ลดลงจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกครั้ง