คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 365 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 21.7% | ลด 5.9% | 461 กรัม |
โปรตีน | 9.42 กรัม | 76 กรัม | ลด 12.4% | ลด 3.4% | 807 กรัม |
ไขมัน | 4.74 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.5% | ลด 2.3% | 1181 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 66.96 กรัม | 219 กรัม | ลด 30.6% | ลด 8.4% | 327 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 7.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 36.5% | ลด 10% | 274 กรัม |
น้ำดื่ม | 10.37 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 21919 กรัม |
แอช | 1.2 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 11 μg | 900 μg | ลด 1.2% | ลด 0.3% | 8182 กรัม |
อัลฟาแคโรทีน | 63 μg | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.097 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 0.5% | 5155 กรัม |
ลูทีน + ซีแซนทีน | 1355 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.385 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 25.7% | 7% | 390 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.201 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.2% | ลด 3.1% | 896 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.424 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 2.3% | 1179 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.622 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 31.1% | ลด 8.5% | 322 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 19 μg | 400 μg | ลด 4.8% | ลด 1.3% | 2105 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.49 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 0.9% | 3061 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.3 μg | 120 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 40000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 3.627 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 18.1% | 5% | 551 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 287 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 3.2% | 871 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.2% | 14286 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 127 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 31.8% | ลด 8.7% | 315 กรัม |
โซเดียม, นา | 35 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 0.7% | 3714 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 94.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 2.6% | 1062 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 210 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 26.3% | ลด 7.2% | 381 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.71 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 15.1% | ลด 4.1% | 664 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.485 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 24.3% | ลด 6.7% | 412 กรัม |
ทองแดง Cu | 314 μg | 1000 μg | ลด 31.4% | ลด 8.6% | 318 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 15.5 μg | 55 μg | ลด 28.2% | ลด 7.7% | 355 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2.21 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 18.4% | 5% | 543 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.64 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.47 กรัม | ~ | |||
valine | 0.477 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.287 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.337 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.155 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.265 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.197 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.354 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.067 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.463 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.705 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.655 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.386 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.768 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.822 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.447 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.383 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.17 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.667 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.569 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.075 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.251 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 7.4% | 2% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.004 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.247 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.163 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 19.3% | ลด 5.3% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 2.097 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.065 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.065 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 7.2% | 2% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 2.097 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 44.6% | ลด 12.2% |
ค่าพลังงาน 365 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 166 กรัม (605.9 kCal)
ข้าวโพดเหลืองเมล็ดแห้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 25,7%, วิตามินบี 2 - 11,2%, วิตามินบี 6 - 31,1%, วิตามินพีพี - 18,1%, โพแทสเซียม - 11,5%, แมกนีเซียม - 31,8 , 26,3%, ฟอสฟอรัส - 15,1%, เหล็ก - 24,3%, แมงกานีส - 31,4%, ทองแดง - 28,2%, ซีลีเนียม - 18,4%, สังกะสี - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 365 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์ ข้าวโพดสีเหลือง เมล็ดแห้ง แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ข้าวโพดสีเหลือง เมล็ดแห้ง