คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 112 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.7% | 6% | 1504 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.6% | ลด 5.9% | 1520 กรัม |
| ไขมัน | 6 กรัม | 56 กรัม | ลด 10.7% | ลด 9.6% | 933 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 8.5 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.9% | ลด 3.5% | 2576 กรัม |
| แอลกอฮอล์ (เอทิลแอลกอฮอล์) | 0.03 กรัม | ~ | |||
| กรดอินทรีย์ | 1.3 กรัม | ~ | |||
| น้ำดื่ม | 78.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.5% | ลด 3.1% | 2896 กรัม |
| แอช | 0.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 33 μg | 900 μg | ลด 3.7% | ลด 3.3% | 2727 กรัม |
| เรติน | 0.03 มิลลิกรัม | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 0.02 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.4% | 25000 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.03 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 2% | ลด 1.8% | 5000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.15 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 7.4% | 1200 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 40 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 8% | ลด 7.1% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.31 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 5.5% | 1613 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.05 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 2.2% | 4000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 7.8 μg | 400 μg | 2% | ลด 1.8% | 5128 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.43 μg | 3 μg | ลด 14.3% | ลด 12.8% | 698 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.6% | 15000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.09 μg | 10 μg | ลด 0.9% | ลด 0.8% | 11111 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 1.2% | 7500 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 3.51 μg | 50 μg | 7% | ลด 6.3% | 1425 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.2 μg | 120 μg | ลด 0.2% | ลด 0.2% | 60000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.4 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 7% | ลด 6.3% | 1429 กรัม |
| เนียซิน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 137 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 4.9% | 1825 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 122 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | ลด 10.9% | 820 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 14 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 3.1% | 2857 กรัม |
| โซเดียม, นา | 50 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 3.4% | 2600 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 50 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 5% | ลด 4.5% | 2000 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 92 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 11.5% | ลด 10.3% | 870 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 100 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 4.3% | ลด 3.8% | 2300 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 50 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 0.6% | ลด 0.5% | 18000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 9 μg | 150 μg | 6% | ลด 5.4% | 1667 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1 μg | 10 μg | ลด 10% | ลด 8.9% | 1000 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.006 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.3% | 33333 กรัม |
| ทองแดง Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | ลด 0.9% | 10000 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 5 μg | 70 μg | ลด 7.1% | ลด 6.3% | 1400 กรัม |
| ตะกั่ว, Sn | 13 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 2 μg | 55 μg | ลด 3.6% | ลด 3.2% | 2750 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 17 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 20 μg | 4000 μg | ลด 0.5% | ลด 0.4% | 20000 กรัม |
| โครม Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | ลด 3.6% | 2500 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.4 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 2.9% | 3000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 8.5 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 17 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.8 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.82 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 10.8% | ลด 9.6% | |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.281 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.5% | ลด 2.2% | |
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.056 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 6.2% | ลด 5.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.1875 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 4% | ลด 3.6% |
ค่าพลังงาน 112 กิโลแคลอรี
- แก้ว 250 มล. = 250 กรัม (280 กิโลแคลอรี)
- แก้ว 200 มล. = 200 กรัม (224 กิโลแคลอรี)
- ช้อนโต๊ะ ("ด้านบน" ยกเว้นอาหารเหลว) = 18 กรัม (20.2 กิโลแคลอรี)
- ช้อนชา (“ บนสุด” ยกเว้นอาหารเหลว) = 5 กรัม (5.6 กิโลแคลอรี)
โยเกิร์ตไขมัน 6% โปรตีน 5% หวาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 14,3% แคลเซียม - 12,2% ฟอสฟอรัส - 11,5%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 112 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุโยเกิร์ตมีประโยชน์อะไรบ้างไขมัน 6% โปรตีน 5% หวานแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์โยเกิร์ตไขมัน 6% โปรตีน 5% หวาน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร