นักวิจัยอ้างว่าการเพิ่มอาหารประจำวันของคุณด้วยแอปเปิ้ลหนึ่งผลหรือส้มหนึ่งผล คุณสามารถลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคมะเร็งหรือโรคหัวใจได้อย่างมาก
นักวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์รายงานว่า ปริมาณผักและผลไม้ที่บริโภค "เพิ่มขึ้นเล็กน้อย" ช่วยเพิ่มสุขภาพได้อย่างมาก ผลลัพธ์เหล่านี้ได้รับการยืนยันสำหรับทุกกลุ่มอายุ โดยไม่คำนึงถึงระดับความดันโลหิต ทั้งสำหรับผู้สูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่
การค้นพบนี้มาจากการศึกษาของยุโรปที่กำลังดำเนินอยู่ซึ่งมองหาความเชื่อมโยงระหว่างอัตราการเกิดมะเร็งและคุณภาพทางโภชนาการ งานนี้ดำเนินการในสิบประเทศ มีผู้เข้าร่วมมากกว่าครึ่งล้านคน
ศาสตราจารย์เคย์-ที ฮาว ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ หนึ่งในผู้นำของโครงการกล่าวว่า “การเพิ่มปริมาณผักและผลไม้ของคุณเพียง XNUMX-XNUMX หน่วยบริโภคต่อวันอาจเกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ดีขึ้นอย่างมาก”
การศึกษานี้เกี่ยวข้องกับชาวนอร์โฟล์ค 30 คน ทั้งชายและหญิง อายุระหว่าง 000 ถึง 49 ปี นักวิทยาศาสตร์ได้วัดระดับวิตามินซีในเลือดเพื่อระบุจำนวนผักและผลไม้ที่พวกเขารับประทาน
อัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและมะเร็งสูงกว่าผู้ที่มีระดับวิตามินซีต่ำ
“โดยรวมแล้ว ผลไม้และผักที่เกินมา 50 กรัมต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคต่างๆ ได้ประมาณ 15%” ศาสตราจารย์ Howe กล่าว
โดยทั่วไป ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งจะลดลง 20% และจากโรคหัวใจ 50%
เมื่อเร็วๆ นี้ Cancer Research UK และเทสโก้เปิดตัวแคมเปญพิเศษ พวกเขาสนับสนุนให้คนกินผักและผลไม้ห้ามื้อต่อวัน
หนึ่งหน่วยบริโภคคือแอปเปิ้ลหนึ่งผลหรือส้มหนึ่งผล กล้วยหนึ่งผล หรือราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ชามเล็กๆ หรือผักสองทัพพี เช่น บรอกโคลีหรือผักโขม
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ส่วนผสมของสารที่พบในบรอกโคลีซึ่งทำให้ผักชนิดนี้มีรสชาติเฉพาะตัว สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย Helicobacter pylori ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งกระเพาะอาหารและแผลในกระเพาะได้
ขณะนี้ทีมนักวิทยาศาสตร์จาก Johns Hopkins University ในบัลติมอร์และศูนย์วิจัยแห่งชาติฝรั่งเศสกำลังค้นหาว่าผู้คนสามารถรับมือกับการติดเชื้อ Helicobacter pylori ด้วยตัวเองได้หรือไม่ด้วยความช่วยเหลือของผัก
บนวัสดุของเว็บไซต์: