บทความนี้จะพูดถึงว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร แต่ยังรวมถึงเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมด้วย คุณจะเห็นว่าแม้การบริโภคเนื้อสัตว์ที่ลดลงเพียงเล็กน้อยก็จะส่งผลดีต่อชีวิตของโลกใบนี้
ประการแรก เล็กน้อยเกี่ยวกับการกินเจโดยทั่วไป:
1. การกินเจมีหลายประเภท
มังสวิรัติกินอาหารจากพืชโดยเฉพาะ พวกเขาไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ รวมทั้งปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำผึ้ง
มังสวิรัติไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไม่เพียง แต่ในอาหาร แต่ยังรวมถึงในด้านอื่น ๆ ของชีวิตด้วย พวกเขาหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์หนัง ขนสัตว์ และผ้าไหม
มังสวิรัติ-แลคโตอนุญาตให้ผลิตภัณฑ์นมในอาหารของพวกเขา
ผู้ทานมังสวิรัติจากนมแม่และลูกกินไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
มังสวิรัติ Pesco รวมปลาในอาหารของพวกเขา
ชาวโปโลมังสวิรัติกินสัตว์ปีกเช่นไก่ไก่งวงและเป็ด
2. เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก อาหารทะเล และนม ไม่มีเส้นใย
3. อาหารมังสวิรัติช่วยป้องกัน
มะเร็ง มะเร็งลำไส้
โรคหัวใจ
ความดันเลือดสูง
โรคเบาหวานชนิดที่ 2
โรคกระดูกพรุน
และอื่นๆอีกมากมาย...
4. นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษพบว่าระดับไอคิวของเด็กสามารถทำนายทางเลือกของเขาที่จะเป็นมังสวิรัติได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งยิ่งเด็กฉลาดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีโอกาสมากขึ้นที่เขาจะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ในอนาคต
5. การกินเจมาจากชาวอินเดียโบราณ และทุกวันนี้ผู้ทานมังสวิรัติมากกว่า 70% ทั่วโลกอาศัยอยู่ในอินเดีย
การกินเจสามารถช่วยโลกได้
6. การปลูกอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มใช้น้ำประปาเกือบครึ่งหนึ่งของสหรัฐและครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 80%
7. ในปี 2006 องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติได้จัดทำรายงานเรียกร้องให้มีการดำเนินการทันทีเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของการเลี้ยงสัตว์ต่อสิ่งแวดล้อม ตามรายงาน ผลกระทบของการเลี้ยงแบบอภิบาลทำให้เกิดความเสื่อมโทรมของที่ดิน การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มลพิษทางอากาศและทางน้ำ การตัดไม้ทำลายป่า และการสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ
8. ถ้าคุณดูเปอร์เซ็นต์ของการปล่อยของเสียจากการผลิตเนื้อสัตว์ทั่วโลก คุณจะได้
การปล่อย CO6 2%
การปล่อยไนโตรเจนออกไซด์ 65% (ซึ่งนำไปสู่ภาวะโลกร้อน)
การปล่อยก๊าซมีเทน 37%
การปล่อยแอมโมเนีย 64%
9. ภาคปศุสัตว์สร้างการปล่อยมลพิษ (เทียบเท่า CO2) มากกว่าการใช้การขนส่ง
10. การผลิตเนื้อ 1 ปอนด์ เทียบเท่ากับการผลิตธัญพืช 16 ตัน หากผู้คนกินเนื้อสัตว์น้อยลงเพียง 10% เมล็ดพืชที่เก็บไว้ก็สามารถเลี้ยงผู้หิวโหยได้
11. การศึกษาที่มหาวิทยาลัยชิคาโกแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ดีกว่าการขับรถไฮบริด
12. เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนมมีส่วนทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเกือบครึ่งหนึ่งจากอาหารของครอบครัวชาวอเมริกันโดยเฉลี่ย
13. การเปลี่ยนเนื้อแดงและนมด้วยปลา ไก่ และไข่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะลดการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายเทียบเท่ากับการปล่อยมลพิษจากการขับรถเป็นระยะทาง 760 ไมล์ต่อปี
14. การเปลี่ยนมารับประทานอาหารผักสัปดาห์ละครั้งจะช่วยลดการปล่อยมลพิษได้เท่ากับการขับรถ 1160 ไมล์ต่อปี
ภาวะโลกร้อนอันเป็นผลมาจากกิจกรรมของมนุษย์ไม่ใช่ตำนาน และต้องเข้าใจว่าอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ปล่อย CO2 มากกว่าการขนส่งและโรงงานอื่นๆ ทั้งหมดในโลก ต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงต่อไปนี้:
พื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ใช้สำหรับเลี้ยงสัตว์ ไม่ใช่คน (70% ของป่าเดิมในอเมซอนเป็นทุ่งเลี้ยงสัตว์)
ปริมาณน้ำที่ใช้เลี้ยงสัตว์ (ไม่ต้องพูดถึงการปนเปื้อน)
เชื้อเพลิงและพลังงานที่ใช้ปลูกและผลิตอาหารสัตว์
พลังงานที่ใช้เพื่อให้ปศุสัตว์มีชีวิตอยู่และฆ่า ขนส่ง แช่เย็นหรือแช่แข็ง
การปล่อยมลพิษจากฟาร์มโคนมและสัตว์ปีกขนาดใหญ่และยานพาหนะ
ไม่ควรลืมว่าของเสียของคนที่กินสัตว์นั้นแตกต่างจากของเสียจากอาหารจากพืช
หากผู้คนใส่ใจสิ่งแวดล้อมจริง ๆ และเห็นปัญหาของภาวะโลกร้อน พวกเขาจะอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนผ่านไปสู่การกินเจ แทนที่จะผ่านกฎหมายการค้าคาร์บอนที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้น
ใช่ เพราะมลพิษและก๊าซเรือนกระจกเป็นปัญหาใหญ่ บทสนทนาเกี่ยวกับภาวะโลกร้อนควรมีคำว่า "มังสวิรัติ" และอย่าพูดถึงรถยนต์ไฮบริด หลอดไฟประสิทธิภาพสูง หรืออันตรายของอุตสาหกรรมน้ำมัน
กอบกู้โลก - ไปทานมังสวิรัติ!