เนื้อหา
อะโวคาโดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและปฏิบัติตามโภชนาการ ผลของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้ Lavrov อุดมไปด้วยไขมันพืช วิตามิน C, A, E และ B กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีปริมาณสูง โดยเฉพาะกรดโอเลอิก (โอเมก้า-9) ทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าพิเศษ
วิธีทำอะโวคาโดให้อร่อย คำถามนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน ก่อนหน้านี้เราได้เผยแพร่สูตรอะโวคาโดที่อร่อยและแปลกใหม่หลายอย่าง แต่เราตัดสินใจเสริมบทความด้วยสูตรอาหารใหม่และรสนิยมใหม่
โลกได้แบ่งออกเป็นสองส่วน: ผู้ที่รักอะโวคาโดและผู้ที่เกลียดชัง อย่างหลังส่วนใหญ่ไม่ได้ลองอะโวคาโดที่อร่อยและสุกหรือไม่รู้วิธีการปรุง เนื้อของผลสุกมีรสเนยเนยที่เป็นกลางเนื้อสัมผัสนุ่มน่ารับประทาน อะโวคาโดสุกสามารถบดได้อย่างง่ายดายด้วยส้อมและทาขนมปัง และเมื่อหั่นด้วยมีดก็จะคงรูปร่างไว้ ผลไม้นี้เหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารรสหวานและรสเค็ม สามารถนำไปอบร้อนได้ แม้ว่าหลังจากให้ความร้อนรสชาติและเนื้อสัมผัสของอะโวคาโดจะเปลี่ยนไป อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์แบบพอเพียงและสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับโรยเกลือและพริกไทย ในอาหารรสเค็ม อะโวคาโดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล มะนาว เคเปอร์ คอทเทจชีสและไข่ และในขนมหวานที่มีกล้วยและช็อคโกแลต
ย้ายจากทฤษฎีไปปฏิบัติและเตรียม 5 เมนูอะโวคาโดง่ายๆ แต่อร่อย
สูตร 1. Tortilla กับอะโวคาโด
Tortilla เป็น tortilla เม็กซิกันที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี สำหรับจานนี้วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้ออาหารสำเร็จรูปในร้าน ในเม็กซิโก tortilla กับไส้ถือเป็นอาหารประจำชาติ มันถูกเตรียมไว้ทุกที่และทุกที่และส่วนใหญ่มักจะพับในลักษณะที่สะดวกที่จะนำติดตัวไปกับคุณ เราจะเตรียมตอร์ตียาอะโวคาโดแบบเปิด เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง
ส่วนผสมสำหรับ tortilla อะโวคาโด:
- แป้งตอร์ตียา – 1 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอรี่ – 50 กรัม
- Parmesan - 20 กรัม
- โหระพา – 2 กรัม
- ครีมชีส – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว – 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น – 1/4 ช้อนชา
- กระเทียม (เพื่อลิ้มรส) – 1 ฟัน
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ Tortilla อะโวคาโด:
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้ สับเชอร์รี่ขูดพาเมซานล้างใบโหระพาและเอากิ่งและลำต้นขนาดใหญ่ออก ตอนนี้มาดูแลอะโวคาโดกัน: คุณต้องตัดมันเอาหินย้ายเยื่อกระดาษลงในภาชนะลึก สำหรับสูตรนี้ อะโวคาโดจะต้องสุกมาก ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถคลุกเคล้าให้เข้ากันได้และมันจะขม บดอะโวคาโดด้วยส้อมกับน้ำมะนาว พริกไทย และเกลือ เพิ่มกระเทียมกดหรือสับละเอียด
บนแป้งตอร์ติญ่า ทาครีมชีสบางๆ ตามด้วยอะโวคาโด ตามด้วยเชอร์รี่และโหระพา แล้วโรยด้วยพาร์เมซาน แค่นั้นแหละ Tortilla ก็พร้อม! ถ้าคุณปิดมันทับด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วตัดเหมือนพิซซ่า คุณจะได้แผ่นแป้งตอร์ติญ่าแบบปิด ซึ่งคุณสามารถพกไปทำงานหรือไปปิกนิกได้
ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนของเราสำหรับ Avocado Tortilla
สูตรที่ 2. สลัดอโวคาโดกุ้ง
สลัดนี้จะดูสวยงามและสดใสบนโต๊ะเทศกาล แขกจะไม่ผ่านแน่นอน! เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสลัดนี้เป็นส่วน ๆ และจัดวางส่วนผสมอย่างระมัดระวัง อะโวคาโดสุกจะเสียหายได้ง่าย คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมเพื่อเพิ่มปริมาณและลดแคลอรีได้
ส่วนผสมสำหรับสลัดอโวคาโดกุ้ง:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- กุ้ง – 100 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น – 1/4 ช้อนชา
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 1/4 ช้อนชา
วิธีทำสลัดอะโวคาโดกุ้ง:
พริกหยวกจะต้องอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5-10 นาทีหลังจากนั้นสามารถเอาผิวหนังออกจากมันได้ง่ายสิ่งสำคัญคือการปอกพริกไทยในขณะที่ยังอุ่นอยู่ จากนั้นลวกกุ้งด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอากระดูกและผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ตัดพริกหยวกเย็นด้วยวิธีเดียวกัน สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมัน พริกไทย และน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วราดน้ำสลัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย
เมื่อได้ลิ้มรสสลัดนี้เพียงครั้งเดียว คุณจะปรุงอาหารได้บ่อยขึ้น! มันมีรสชาติที่อร่อยและสมดุลอย่างไม่น่าเชื่อ อะโวคาโดสุกเข้ากันได้ดีกับกุ้งเนื้อนุ่มและเนื้อพริกหยวก และน้ำสลัดที่ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวจะช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนอะโวคาโดและสลัดกุ้ง
สูตร 3. ไข่ดาวในอะโวคาโด
สูตรนี้สร้างเสียงรบกวนมากมายบน YouTube และ Instagram หลายคนคิดว่าไข่อบอะโวคาโดเป็นอาหารเช้าที่ดีและเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี และหลายคนไม่ชอบรสชาติของอะโวคาโดอบ ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องลองทำอาหารสักครั้งเพื่อค้นหาว่าคุณอยู่ในหมวดหมู่ใด และตอนนี้เราจะบอกคุณโดยละเอียดถึงวิธีการทำสิ่งนี้
ส่วนผสมสำหรับไข่ดาวในอะโวคาโด:
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น
- ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น – 1/4 ช้อนชา
- กระเทียมแห้ง – 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก – 1/2 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีส - 20 กรัม
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 1/2 ช้อนชา
วิธีการปรุงไข่กวนในอะโวคาโด:
มีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมอาหารจานนี้:
- อะโวคาโดต้องสุก ไม่เช่นนั้นหลังจากอบอาจมีรสขม
- ควรใช้กระเทียมแห้ง กระเทียมสดจะครอบงำรสชาติที่เหลือ
- ควรใช้ไข่นกกระทาเพราะไข่ไก่ขนาดกลางไม่พอดีกับช่องจากกระดูกและโปรตีนครึ่งหนึ่งจะไหลออกมา หรือเอาเนื้อบางส่วนออกเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไข่มากขึ้น
เริ่มกันเลย: ล้างอะโวคาโดก่อนแล้วผ่าครึ่ง นำกระดูกออกอย่างระมัดระวังด้วยมีด โรยอะโวคาโดครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมัน โรยด้วยพริกไทย เกลือ และกระเทียมแห้ง แบ่งไข่นกกระทาลงในหลุมจากกระดูก โรยหน้าด้วยชีสขูดและวางในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 180 องศา ความสม่ำเสมอของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับขนาดและความสุกของอะโวคาโดเป็นส่วนใหญ่ หากคุณเก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาที คุณจะได้ไข่แดงเหลว เช่น ไข่คน และถ้าเก็บไว้นานกว่านี้ ไข่แดงก็จะอบ และไข่ก็จะเหมือนไข่ต้ม ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย
ดูสูตรภาพทีละขั้นตอน ไข่ดาวกับชีสในอะโวคาโด.
สูตร 4. มูสช็อกโกแลตกับอะโวคาโด
สำหรับหลายๆ คน อะโวคาโดในอาหารหวานอาจทำให้คุณแปลกใจ แต่ที่จริงแล้วอะโวคาโดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนม เนื้อของอะโวคาโดสุกจะทำให้ครีมและมูสนุ่ม ฟู และเรียบเนียนมากขึ้น
ส่วนผสมสำหรับมูสช็อกโกแลตอะโวคาโด:
- อะโวคาโด - 1/2 ชิ้น
- กล้วย – 1 ชิ้น
- โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
วิธีทำมูสช็อกโกแลตอะโวคาโด:
การเตรียมอาหารจานนี้ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดต้องตีในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม แน่นอนว่าต้องปอกเปลือกและสับอะโวคาโดและกล้วยก่อนใส่ลงในเครื่องปั่น คุณควรมีมวลครีม มูสช็อกโกแลตอะโวคาโดสามารถเสิร์ฟในชามแยกจาน เสิร์ฟพร้อมคุกกี้และใช้เป็นท็อปปิ้ง หรือใช้เป็นครีมเค้กหรือทาขนมปังก็ได้ มันอร่อยมากโปร่งสบายและอ่อนโยน สำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ สามารถใช้น้ำผึ้งแทนสารให้ความหวานอื่นๆ ได้ เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรืออิริทริทอล
ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับมูสช็อกโกแลตอะโวคาโด
สูตร 5. อะโวคาโดปั่น
สุดท้ายมาทำเครื่องดื่มสมูทตี้กัน นี่เป็นตัวเลือกของว่างแสนอร่อย อะโวคาโดผสมกับกล้วยทำให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อเครื่องดื่มกลายเป็นหวานปานกลางและอร่อยมาก
ส่วนผสมสำหรับสมูทตี้อะโวคาโด:
- อะโวคาโด - 1/2 ชิ้น
- กล้วย – 1 ชิ้น
- ครีม 10% – 50 มล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโด:
ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังและต้องการเครื่องดื่มเย็นๆ คุณสามารถแช่แข็งกล้วยก่อนตี ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โอนผลไม้ไปยังเครื่องปั่น ใส่ครีมและน้ำผึ้ง ตีด้วยความเร็วสูงจนเนียน เปลี่ยนปริมาณครีมได้ตามชอบ ขึ้นอยู่กับว่าชอบสมูทตี้แบบไหน เข้มข้นหรือไม่เข้มข้น หากเครื่องดื่มที่โปร่งสบายนี้ถูกเทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง คุณจะได้ไอศกรีมแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน!
ดูสูตรภาพทีละขั้นตอนของเราสำหรับ Avocado Banana Smoothie
สูตรทั้งหมดเหล่านี้ในวิดีโอจากช่อง YouTube ของเรา:
บางครั้งผู้คนไม่ทำอาหารอะโวคาโดเพราะหาซื้อของสุกและของอร่อยได้ยาก ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ ในการจัดเก็บและเลือกอะโวคาโด
วิธีการเลือกและเก็บอะโวคาโด
เมื่อเลือกอะโวคาโดในร้านค้า ให้แน่ใจว่าได้ให้ความสนใจกับสีของเปลือก ซึ่งควรเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีเขียวเข้ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ไม่มีจุดและสีคล้ำเสีย หากลอกหางอโวคาโดเบาๆ จะเห็นว่าเนื้อมีสีเหลืองสด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกดลงบนอะโวคาโดด้วยนิ้วของคุณ ควรบีบอะโวคาโดให้ผ่านอย่างง่ายดาย แล้วจึงได้รูปทรงดั้งเดิม
เพียงแค่อย่ากดด้วยปลายนิ้วเพราะจะทำให้อะโวคาโดเสียหายได้ ให้กดเบา ๆ ด้วยปลายนิ้วของคุณ
หากคุณซื้ออะโวคาโดที่ยังไม่สุก ให้วางบนจานข้างกล้วยหรือมะเขือเทศ อะโวคาโดจะสุกภายในสองสามวัน ถ้าคุณหั่นอะโวคาโดสีเขียว ให้นำผ่าครึ่งกลับมารวมกัน ห่อด้วยกระดาษ แล้วทิ้งไว้บนจานกล้วย ไมโครเวฟยังสามารถช่วยให้อะโวคาโดนิ่มและรับประทานได้ ใส่อะโวคาโดสีเขียวที่หั่นเป็นแว่นลงในไมโครเวฟครึ่งนาที อะโวคาโดจะนิ่มลงแต่รสชาติต่างกันเล็กน้อย
เพื่อป้องกันไม่ให้อะโวคาโดมืดลง ให้โรยด้วยน้ำมะนาวและแช่เย็นเพื่อให้คุณสามารถเก็บอโวคาโดไว้ได้จนกว่าคุณจะปรุงอาหารมื้อต่อไปของคุณ
อะโวคาโดที่สุกแล้วทั้งหมดควรเก็บไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็นเพื่อป้องกันการเน่าเสียหรือเน่า
ไม่กี่คนที่นึกถึงเปลือกอะโวคาโด แต่ Calorizator เตือนคุณว่าพวกมันกินไม่ได้ ประกอบด้วย เพอร์ซี่ – เป็นสารที่เป็นพิษ ในปริมาณเล็กน้อยไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ แต่ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ และอาการแพ้ได้