ต้นมะกอกได้รับการปลูกฝังในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ปี ผลไม้ในตำนานเหล่านี้ยังเติบโตในเอเชียและแอฟริกา ชาวอาณานิคมสเปนนำผลมะกอกข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไปยังอเมริกาเหนือในปี ค.ศ. 1500-1700 90% ของมะกอกเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมดใช้สำหรับการผลิตน้ำมัน และมีเพียง 10% เท่านั้นที่บริโภคทั้งหมด มาดูเหตุผลบางประการว่าทำไมมะกอกและน้ำมันของมะกอกจึงมีมูลค่าสูงทั่วโลก มะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นและเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการสร้างผิวใหม่ โดยช่วยป้องกันรังสี UV ริ้วรอยก่อนวัย และมะเร็งผิวหนัง น้ำมันมะกอกประกอบด้วยสารต้านการอักเสบที่เรียกว่าโอลีโอแคนธัล ช่วยให้มีภาวะอักเสบเรื้อรังเช่นโรคข้ออักเสบ ขอแนะนำให้เพิ่มในอาหารประจำวัน สารสกัดจากมะกอกสกัดกั้นตัวรับฮีสตามีนในระดับเซลล์ ในระหว่างเกิดอาการแพ้ จำนวนฮีสตามีนจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง และหากร่างกายสามารถควบคุมกระบวนการนี้ ปฏิกิริยาการอักเสบจะไม่ควบคุมไม่ได้ มะกอกช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดและลดผลกระทบของการอักเสบ มะกอกดำเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและออกซิเจนในเลือด ซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานในเซลล์ ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบของเอ็นไซม์หลายชนิด รวมทั้งคาตาเลส เปอร์ออกซิเดส และไซโตโครม น้ำมันมะกอกกระตุ้นการหลั่งของฮอร์โมนน้ำดีและตับอ่อน ลดโอกาสการเกิดนิ่ว นอกจากนี้คุณสมบัติต้านจุลชีพของน้ำมันยังมีประโยชน์ต่อโรคกระเพาะและแผล เส้นใยในมะกอกช่วยให้คุณรักษาสมดุลของสารเคมีและจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้
2022-11-11