ถั่วเลนทิลสามารถเรียกได้ว่าเป็น "สุดยอดอาหาร" ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับโรคและรับมือกับปัญหาวัยทองอีกด้วย
ถั่วเลนทิลปกป้องระบบย่อยอาหาร
ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยไฟเบอร์ทั้งชนิดละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ไม่ถูกย่อยและออกจากร่างกายของเรา
ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำช่วยส่งเสริมการทำงานของลำไส้โดยป้องกันอาการท้องผูกและช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ ในขณะเดียวกัน เส้นใยที่ละลายน้ำได้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานอีกด้วย
ผู้ชายควรกินไฟเบอร์ 30 ถึง 38 กรัมต่อวัน ผู้หญิง – 20 ถึง 25 กรัม ถั่วเลนทิลปรุงสุกหนึ่งแก้วให้ไฟเบอร์มากกว่า 15 กรัม
ถั่วเลนทิลปกป้องหัวใจ
การกินถั่วเลนทิลส่งเสริมสุขภาพของหัวใจเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และมีกรดโฟลิกและแมกนีเซียมในปริมาณสูง
ถั่วเลนทิลปรุงสุกหนึ่งแก้วให้กรดโฟลิก 90% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ซึ่งช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
แมกนีเซียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ออกซิเจน และสารอาหารไปยังอวัยวะต่างๆ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการขาดแมกนีเซียมเกี่ยวข้องกับอาการหัวใจวาย
ถั่วเลนทิลช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
เส้นใยที่ละลายน้ำได้ในถั่วจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ หากคุณมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือเป็นเบาหวาน ถั่วที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสามารถช่วย...
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
ควบคุมความอยากอาหารของคุณ
ลดความเสี่ยงในการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2
ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยโปรตีน
ถั่วเลนทิลเป็นพืชที่มีโปรตีนสูง – 25% เป็นรองจากถั่วเหลืองเท่านั้น โปรตีนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ
ถั่วเลนทิลมีแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ
ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญที่ดี เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี การขาดธาตุเหล็กทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง และสังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการต้านทานการติดเชื้อ
ถั่วเลนทิลยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินเอและวิตามินซี ที่ช่วยขับและทำลายอนุมูลอิสระ ลดความเสียหายต่อเซลล์ที่เกิดจากออกซิเดชัน ถั่วเลนทิลยังมีแทนนินสูงซึ่งช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ด้วยความระมัดระวังคุณต้องกินถั่วเลนทิลสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือโรคเกาต์ อาหารที่มีพิวรีน เช่น ถั่วเลนทิล เป็นอันตรายต่อบุคคลดังกล่าว การสะสมของ purines ในร่างกายอาจทำให้มีกรดยูริกมากเกินไป