“การลดน้ำหนักส่วนเกินและการมีสุขภาพที่ดีนั้นไม่ได้เกิดขึ้นได้ด้วยการกำจัดเนื้อสัตว์ออกจากอาหารเพียงอย่างเดียว สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือสิ่งที่คุณแทนที่เนื้อสัตว์ด้วย” นักโภชนาการและมังสวิรัติ Alexandra Kaspero กล่าว
ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณ ไม่:
- เสพติดการใช้สารทดแทนเนื้อสัตว์
“สำหรับผู้เริ่มรับประทานมังสวิรัติ สารทดแทนดังกล่าวช่วยได้มากในช่วงเปลี่ยนผ่าน” แคสเปโรกล่าว “อย่างไรก็ตาม พวกมันมักจะทำจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม และมีสารตัวเติมและโซเดียม” ผลิตภัณฑ์ GMO เป็นหัวข้อที่จริงจังแยกต่างหากสำหรับการอภิปราย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัญหาเกี่ยวกับไต ตับ อัณฑะ เลือด และ DNA เชื่อมโยงกับการบริโภคถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ตามรายงานของ Turkish Journal of Biological Research
- เติมจานของคุณด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว
พาสต้า ขนมปัง มันฝรั่งทอด และขนมปังกรอบรสเค็มล้วนเป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ แต่ไม่มีคนมีสติคนไหนที่จะบอกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์ ประกอบด้วยแคลอรี น้ำตาล และมีเส้นใยและพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย หลังจากรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีแล้ว ร่างกายของคุณจะเริ่มย่อยคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดและการผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างมาก
"แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าร่างกายไม่ต้องการคาร์โบไฮเดรต" แคสเปโรกล่าว เธอแนะนำให้รับประทานธัญพืชไม่ขัดสีและอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงผลกระทบของอาหารที่มีต่อน้ำตาลในเลือด) รวมทั้งให้ใยอาหารมากขึ้น
- ละเลยโปรตีนจากพืช
หากคุณทานอาหารมังสวิรัติ ไม่มีเหตุผลที่จะกินโปรตีนน้อยกว่าที่คุณต้องการ อย่าละเลยผักที่มีโปรตีนสูง ผัก ถั่วและเมล็ดพืช มิฉะนั้น คุณอาจพัฒนาการขาดโปรตีนในร่างกาย ซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ
ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี เมล็ดพืช และถั่วต่างๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนัก และโบนัส: การบริโภคถั่วเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง ตามการวิจัยในวารสารการแพทย์อังกฤษ
- กินชีสเยอะๆ
ตามคำกล่าวของ Mangels: “ผู้ทานมังสวิรัติจำนวนมาก โดยเฉพาะผู้เริ่มหัดดื่ม กังวลเกี่ยวกับการขาดโปรตีนในอาหารของพวกเขา ทางออกของพวกเขาคืออะไร? มีชีสมากขึ้น อย่าลืมว่าชีส 28 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่และไขมัน 7 กรัม”
- กินสมูทตี้ที่ซื้อจากร้าน
แม้ว่าสมูทตี้ธรรมชาติจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ ผัก และโปรตีน แต่ให้ระวังการบริโภคของคุณ พวกเขาอาจมีเนื้อหาแคลอรี่สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาซื้อจากร้าน สมูทตี้หลายชนิด แม้กระทั่งสีเขียว จริงๆ แล้วประกอบด้วยผงโปรตีน ผลไม้ โยเกิร์ต และบางครั้งแม้แต่เชอร์เบทเพื่อทำให้ส่วนผสมนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น อันที่จริงสมูทตี้เหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าลูกกวาด
นอกจากนี้ เมื่อคุณดื่มโปรตีน สมองของคุณจะไม่ลงทะเบียนการบริโภคโปรตีน เช่นเดียวกับการเคี้ยวอาหารที่มีโปรตีน นี่เป็นอีกครั้งที่พูดถึงความไม่พึงปรารถนาของการใช้โปรตีนในรูปของเหลวจากสมูทตี้บรรจุหีบห่อ