ทีมงานของนักเขียน Tracey McQuitter และแม่ของเธอ Mary รู้วิธีหยุดเวลา เป็นเวลาสามสิบปีที่พวกเขาปฏิบัติตามอาหารที่มีพืชเป็นหลัก รักษาและปรับสภาพร่างกายและจิตใจให้อ่อนเยาว์อยู่เสมอ ตามที่แพทย์ระบุว่า Mary วัย 81 ปีมีสุขภาพที่ดีราวกับว่าเธออายุน้อยกว่าสามทศวรรษ แม่และลูกสาวแบ่งปันความลับของวัยหนุ่มสาวและสุขภาพของพวกเขาในหนังสือ Ageless Vegan
1. อาหารที่เน้นพืชเป็นหลักเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
หลายคนเชื่อว่าการมีอายุมากขึ้นส่งผลให้สุขภาพจิตและร่างกายเสื่อมโทรมลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ รวมถึงการสูญเสียความหนาแน่นของมวลกระดูก ความบกพร่องทางการมองเห็น และโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์ “เพราะมันเกิดขึ้นกับคนส่วนใหญ่ ทุกคนเคยคิดว่ามันเป็นเรื่องธรรมชาติ แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น” เทรซี่มั่นใจ เธอเชื่อว่าการกินอาหารจากพืชทั้งหมด (และงดอาหารแปรรูป เช่น น้ำตาลและแป้งขัดขาว) ช่วยต่อต้านวัย
แทนที่น้ำตาลแปรรูปในอาหารของคุณด้วยผลไม้หวานและข้าวขาวด้วยข้าวกล้อง (หรือธัญพืชเต็มเมล็ดและรำอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ) “น้ำตาลธรรมชาติในผักและผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพมาก พวกเขาไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีเส้นใยธรรมชาติของอาหารดังกล่าว” เทรซีย์กล่าว
2. เริ่มกินให้ถูกต้อง ไม่เร็วเกินไปและไม่เคยสายเกินไป
ทันทีที่คุณเริ่มดำเนินชีวิตด้วยพืช สุขภาพของคุณจะเริ่มดีขึ้นทันที ยิ่งคุณดำเนินชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดีนานเท่าไร คุณก็จะยิ่งเห็นผลลัพธ์มากขึ้นเท่านั้น
ในการเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของคุณ Tracy แนะนำว่าอย่าเริ่มด้วยการกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณ แต่ให้เพิ่มอาหารใหม่ที่ดีต่อสุขภาพเข้าไปด้วย ดังนั้นเริ่มเพิ่มผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่ว และถั่วในมื้ออาหารของคุณ รวมอาหารใหม่ที่ดีต่อสุขภาพเข้าไปในอาหารของคุณ แทนที่จะกีดกันสิ่งที่คุณรัก
3. ความสงบและกิจกรรม
นอกจากการรับประทานอาหารจากพืชทั้งส่วนแล้ว การหลีกเลี่ยงความเครียดและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอก็เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคต่างๆ ที่จะเกิดขึ้นในวัยชรา
เทรซี่แนะนำให้หาวิธีผ่อนคลายที่คุณสบายใจ เช่น การทำสมาธิ เธอกล่าว การฝึกสติและไม่ปล่อยให้จิตล่องลอยไปในอนาคตหรืออดีตสามารถเกิดขึ้นได้หลายรูปแบบ แม้ในขณะที่คุณกำลังล้างจาน
การออกกำลังกายและการพักผ่อนควบคู่กับโภชนาการที่ดี คือ XNUMX องค์ประกอบหลักที่ช่วยชะลอวัย Tracy แนะนำให้ออกกำลังกายครั้งละ XNUMX-XNUMX นาที XNUMX-XNUMX ครั้งต่อสัปดาห์
4. กินสายรุ้ง!
สีที่สดใสของอาหารจากพืชบ่งบอกว่าพวกมันมีสารอาหารจำนวนมาก “สีแดง น้ำเงิน ม่วง ขาว น้ำตาล และเขียวเป็นตัวแทนของสารส่งเสริมสุขภาพหลายชนิด” เทรซีย์กล่าว ดังนั้นกินผักและผลไม้ให้ครบทุกสี แล้วร่างกายของคุณจะได้รับองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพที่หลากหลาย
ตามคำแนะนำของ Tracey คุณควรมีจานสีสดใสอย่างน้อยสามสีในแต่ละมื้อ ตัวอย่างเช่น ในมื้อเช้า ให้เพลิดเพลินกับสมูทตี้เย็นๆ กับคะน้า สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่
5. อยู่ในงบประมาณ
ในวัยชรา งบประมาณของหลายคนมีจำกัด และหนึ่งในโบนัสของการรับประทานอาหารจากพืชทั้งหมดคือการประหยัด! โดยเน้นที่อาหารสด คุณจะสามารถใช้จ่ายน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด การซื้อผักและผลไม้ดิบ ถั่ว เมล็ดพืชทั้งเมล็ดจะถูกกว่าการซื้ออาหารแปรรูปมาก
6. เก็บตู้เย็นของคุณให้เต็มไปด้วยซุปเปอร์ฟู้ด
ขมิ้นชันป้องกันและลดอาการของโรคอัลไซเมอร์ Tracy แนะนำให้เพิ่มหนึ่งในสี่ของช้อนชาของเครื่องเทศแสนอร่อยนี้ในมื้ออาหารของคุณพร้อมกับพริกไทย หลายครั้งต่อสัปดาห์
ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีคุณสมบัติในการป้องกันที่มีประสิทธิภาพและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบที่นำไปสู่ภาวะสมองเสื่อม ลองกินกับครีมหรือหัวถั่วเลนทิล
เพื่อต่อสู้กับการสูญเสียกระดูกในผู้หญิง Tracy แนะนำให้กินใบไม้สีเขียวเข้มที่มีวิตามินเคสูง กินใบไม้ทอดหรือดิบ นึ่ง หรือใส่ในสมูทตี้ในตอนเช้า!