ปาฏิหาริย์ชื่อกรีนบัควีท

บัควีท, บัควีท, บัควีท - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งถือเป็นแหล่งกำเนิดของพื้นที่ภูเขาของอินเดียและเนปาลซึ่งเริ่มมีการเพาะปลูกประมาณ 4 พันปี ปีที่แล้ว บัควีทมาจากกรีซจึงได้ชื่อ - "บัควีท" เช่น "กรีก groats". ในศตวรรษที่ XNUMX บัควีทเริ่มได้รับการขนานนามว่าเป็น "ราชินีแห่งธัญพืช" เนื่องจากมีปริมาณวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก และโปรตีนครบถ้วนที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ เรากำลังพูดถึงบัควีทดิบซึ่งทำความสะอาดโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ผลของการทำความสะอาดดังกล่าวทำให้เมล็ดบัควีทไม่สูญเสียความสามารถในการงอกในขณะที่บัควีทนึ่งหรือทอดสูญเสียทุกอย่างที่อุดมไปด้วยและร่างกายของเราถูกบังคับให้ใช้พลังงานของตัวเองในการผลิตวิตามินและธาตุขนาดเล็กจาก วัสดุนี้ "ฆ่า" โดยอุณหภูมิสูง Natalya Shaskolskaya ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและผลิต Rostok กล่าวว่า “แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับข้าวขาวขัดเงาแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระจะถูกเก็บไว้ในเมล็ดนึ่งมากถึง 155 มก. / 100 กรัม เทียบกับ 5 มก. / 100 กรัม ใน ข้าว . ' สารเหล่านี้ช่วยให้ต้นอ่อนสามารถอยู่รอดได้แม้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย ถั่วงอกมีผลเช่นเดียวกันกับร่างกายของเรา - ช่วยต่อต้านปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์และชะลอความชราของเซลล์ ไม่ว่าในกรณีใด บัควีทสดหรือนึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปลอดภัยกว่า และมีสุขภาพดีกว่าข้าวสาลี ข้าวขัดมัน ถั่วเหลือง และข้าวโพด ซึ่งนักพันธุศาสตร์ได้ทำงานอย่างใกล้ชิดแล้ว บัควีทดัดแปลงพันธุกรรมไม่มีอยู่ในธรรมชาติ Lyudmila Varlakhova นักวิจัยชั้นนำของ All-Russian Research Institute of Legumes and Cereals กล่าวว่า "บัควีทตอบสนองต่อปุ๋ยได้ แต่ไม่สะสมธาตุกัมมันตภาพรังสีหรือโลหะหนักในเมล็ดพืช นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลง สารกำจัดวัชพืช และสารอื่นๆ เพื่อฆ่าแมลงศัตรูพืชและวัชพืช – พวกมันไม่ทำร้ายบัควีท นอกจากนี้ นี่เป็นพืชน้ำผึ้ง ผึ้งไวต่อยาฆ่าแมลงมากและจะไม่บินไปยังทุ่งเพาะปลูก” โปรตีนที่ประกอบเป็นบัควีทช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารกัมมันตภาพรังสีและทำให้การเจริญเติบโตของร่างกายเด็กเป็นปกติ ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในบัควีทมีต้นกำเนิดจากพืช ซึ่งรับประกันการย่อยได้ XNUMX% โดยระบบย่อยอาหาร บัควีทมีธาตุต่างๆ มากกว่า 3-5 เท่า รวมถึงธาตุเหล็ก (มีหน้าที่ในการส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ต่างๆ) โพแทสเซียม (รักษาระดับความดันโลหิตให้เหมาะสม) ฟอสฟอรัส ทองแดง สังกะสี แคลเซียม (พันธมิตรหลักของคุณในการต่อสู้กับโรคฟันผุ เล็บเปราะ และเปราะบาง กระดูก), แมกนีเซียม (ป้องกันภาวะซึมเศร้า), โบรอน, ไอโอดีน, นิกเกิลและโคบอลต์มากกว่าในธัญพืชอื่นๆ ตามเนื้อหาของวิตามินบีโจ๊กบัควีทเป็นผู้นำในซีเรียล ดังนั้นบัควีทสดจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคหลอดเลือดต่างๆ โรคไขข้อ และโรคข้ออักเสบ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การใช้บัควีทสีเขียวช่วยขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย (ซึ่งหมายความว่าผู้ชื่นชอบบัควีทจะไม่ถูกคุกคามด้วยโรคเส้นโลหิตตีบในวัยชราและปัญหาหัวใจ) เช่นเดียวกับสารพิษและไอออนของโลหะหนักที่เราได้รับตั้งแต่วัยเด็กพร้อมกับการฉีดวัคซีนป้องกัน กรดซิตริก มาลิก ซึ่งอุดมไปด้วยมาก เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการดูดซึมอาหาร บัควีทมีกรดอินทรีย์ที่ช่วยย่อยอาหาร แป้ง น้ำตาลพิเศษจำนวนเล็กน้อยและสารประกอบฟีนอลิกที่พบในบัควีททำให้เป็นพืชผลทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบฟีนอลิกในบัควีทช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเปรี้ยวได้ดีกว่าธัญพืชประเภทอื่นทั้งหมด บัควีทช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยให้คุณควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน คอเลสเตอรอลสูงและเบาหวานชนิด XNUMX บัควีทมีประโยชน์สำหรับผู้ที่โตเต็มที่และสูงอายุเพราะเมื่อเทียบกับซีเรียลอื่น ๆ มันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยและเส้นใยจำนวนมาก โดยรวมบัควีทสดในอาหารประจำวันของคุณ คุณจะช่วยป้องกัน "โรคของอารยธรรม" ได้อย่างมีประสิทธิภาพ: ความผิดปกติของการเผาผลาญอาหาร ปัญหาเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลและสารพิษ ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ผลกระทบของความเครียดและระบบนิเวศน์ที่ไม่ดี ปัญหาการย่อยอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือด . คุณสามารถแช่บัควีทเป็นเวลา 8-20 ชั่วโมง ล้างออกให้สะอาด 1-2 ครั้งในช่วงเวลานี้ เนื่องจากบัควีทดิบจะสร้างเมือกเมื่อเปียก ในหนึ่งวันบัควีทจะเริ่มแตกหน่อ คุณไม่ควรรอถั่วงอกนานเพราะเมื่อถึงเวลานั้น groats ก็เริ่มสลายและถั่วงอกก็ยังแตกออก ก็เพียงพอแล้วที่จะ "ปลุก" เมล็ดพืชและเริ่มกระบวนการงอก จากนั้นคุณต้องเทลงในถาดสำหรับเครื่องอบผ้าและแห้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงที่ 35-40 องศาจนแห้งสนิทและกรอบ จากนั้นสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานเท่าที่คุณต้องการ คุณสามารถกินได้เหมือนมูสลี่ โดยเติมนมถั่ว ใส่ลูกเกด โกจิเบอร์รี่ เมล็ดพืช ถั่ว หรือผลไม้สด บัควีทสีเขียวปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว (10-15 นาที) และเหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับโจ๊กและจานข้าวแบบดั้งเดิม เช่น ริซอตโต้เห็ด มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก: สำหรับบางคนก็คล้ายกับเฮเซลนัท บางคนก็คล้ายกับมันฝรั่งทอด คุณยังสามารถเพิ่มบัควีทสีเขียวในอาหารทารกหรือในจานผัก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานดิบๆ ได้ เช่น ถั่วหรือมันฝรั่งทอด ต่างจากซีเรียลสีน้ำตาลตรงที่เนื้อนุ่ม ซึมเข้าปากเร็ว แต่ไม่ติดฟัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการผลิตของออสเตรียและเยอรมันพร้อมฉลากสิ่งแวดล้อม Groats ที่มาจากรัสเซียและยูเครนขายตามน้ำหนักในตลาดและผ่านทางอินเทอร์เน็ต เพื่อไม่ให้เจาะด้วยคุณภาพคุณต้องใส่ใจกับสีและกลิ่น “เมล็ดข้าวสดจะมีโทนสีเขียว ซึ่งจะหายไปเมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเก็บไว้ในที่มีแสง มันจะกลายเป็นสีน้ำตาลด้านบนและสว่างเมื่อแตก” Sergey Bobkov หัวหน้าห้องปฏิบัติการสรีรวิทยาของพืชและชีวเคมีที่สถาบันวิจัยพืชตระกูลถั่วและธัญพืช All-Russian กล่าว