เนื้อหา
สถิติที่น่าผิดหวังแสดงให้เห็นว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของการเสียชีวิตทั้งหมดในโลกเกี่ยวข้องกับโภชนาการเพราะเรากินเกลือมากเกินไปกับธัญพืชและผลไม้น้อยเกินไป
และถ้าเกลือและผลไม้ทั้งหมดใส (จำนวนครั้งแรก - เพื่อลดปริมาณการเพิ่มครั้งที่สอง) ซึ่งรวมถึงธัญพืชไปจนถึงธัญพืชเต็มเมล็ดคุณควรดูรายละเอียดเพิ่มเติม
ชามซีเรียลโฮลเกรน 7 อันดับแรก
1. บัควีท
บัควีทประกอบด้วยโปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัว แคลเซียมและสังกะสี และวิตามิน a, b, E และ PP บัควีทมีสองประเภท: unground (โฮลเกรน) และ (เศษเล็กเศษน้อยของเมล็ดพืช) บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม: ไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 313 กิโลแคลอรี ครูปามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จากการวิจัย ศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (MD, USA) บัควีทช่วยกระตุ้นการบีบตัวของหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล ความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง
ข้อดีอีกประการหนึ่งจะถูกเก็บไว้ในบัควีทธัญพืชอื่น ๆ ที่ยาวนานขึ้นและไม่ขึ้นราแม้ในความชื้นสูง
2 ข้าวโอ๊ตบด
ข้าวโอ๊ตมี 3 ประเภท:
1 - ปลายข้าวจากการไม่ผ่านการบำบัดและประกอบด้วยจมูกข้าวและรำของเมล็ดข้าวโอ๊ต. ประกอบด้วยวิตามินเอ ซี อี โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี และเบต้ากลูแคน งานวิจัยที่กล่าวถึงในบทความ British Journal of Nutrition ในปี 2016 แสดงให้เห็นว่าเบต้ากลูแคนช่วยชำระเลือดจากคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด, สารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงผิวและผม; ครูปาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเร่งการย่อยอาหาร
2 - ทำความสะอาดจากชั้นบนสุดธัญพืชป่องและอัดรีด. การรักษานี้จะสูญเสียสารอาหารไป แต่ธัญพืชยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและส่งผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหาร
3 - porridges ของการเตรียมอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นอันตรายมากกว่าดีตามองค์ประกอบมักเป็นน้ำตาลและเครื่องปรุงมากมาย
3. บัลเกอร์
ซีเรียลนี้เป็นข้าวสาลีอ่อน ซึ่งเป็นเมล็ดที่ตากแห้งและทำความสะอาดแล้ว ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มีโปรตีน 12.3 กรัม พวกเขายังคงเป็นวิตามิน C, E, K, เบต้าแคโรทีน, แมกนีเซียม, ทองแดง, แคลเซียม, โพแทสเซียมและธาตุเหล็ก กลุ่มมีลักษณะเป็นเส้นใยอาหารจำนวนมาก ทำความสะอาดลำไส้ เร่งการดูดซึมวิตามิน และเพิ่มการเผาผลาญ Bulgur ส่งเสริมการไหลเวียนของน้ำดีซึ่งดีต่อตับ
4. ปลายข้าวบาร์เลย์
ACCA ทำมาจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการขัดเงาและมีเส้นใยจำนวนมาก ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินเอ อี ซี พีพี ธาตุเหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะที่ช่วยล้างสารพิษออกจากร่างกาย
5. ปลายข้าวข้าวโพด
ปลายข้าวข้าวโพดปราศจากกลูเตน แต่มีวิตามิน C, E, A, N, ทริปโตเฟนและไลซีน, เหล็ก, แคลเซียม, แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส อาหารจากปลายข้าวข้าวโพดช่วยลดคอเลสเตอรอลและเสี่ยงต่อกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี และตับ อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดและปลายข้าวข้าวโพดยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ได้แม้ในอุณหภูมิสูง
6. ควินัว
ธัญพืช Quinoa จากพืชตระกูลผักโขม ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 14% และคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ 64% ในกลุ่มมีวิตามินบี กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส แมงกานีส โพแทสเซียม โซเดียม ซีลีเนียม และแมกนีเซียม จากข้อมูลของ 2018 ที่มีอยู่ในเว็บไซต์ขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ quinoa เป็นโปรตีนคุณภาพสูงและเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ สะโพกสามารถเตรียมเป็นเครื่องเคียงเพิ่มในสลัดและซุป
7. คูสคูส
ทำจากข้าวสาลีดูรัมบดและคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างใกล้เคียงกับพาสต้าเพียงพาสต้าเท่านั้นที่ปรุงสุกแล้วคูสคูสนึ่งหรือเทน้ำเดือดแล้วใส่ลงไป เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ จากเมล็ดธัญพืช Couscous ช่วยลดความเป็นไปได้ในการเป็นโรคหัวใจเรื้อรังและโรคเบาหวานและโรคมะเร็ง Joanne Slavin ผู้เขียนบทความเรื่อง "ธัญพืชและสุขภาพของมนุษย์" ซึ่งตีพิมพ์โดยสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ เมล็ดข้าวนี้มีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งทำให้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้คูสคูสยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับสมดุลของฮอร์โมนให้เป็นปกติ
นอกจากนี้ยังใช้ข้าวกล้องโฮลเกรน ซีเรียล Fricke ซึ่งทำมาจากข้าวสาลีอ่อนที่คั่วแล้วยังคงเป็นเมล็ดอ่อน และข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์
แข็งแรง!