จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน British Medical Journal ไม่เพียงแต่สามารถป้องกันฟันผุได้เท่านั้น แต่ยังสามารถหยุดได้ด้วยการรับประทานอาหารบางอย่าง ในการเข้าร่วมการศึกษา เชิญเด็กที่เป็นโรคฟันผุ 62 คน แบ่งออกเป็น 3 กลุ่มตามอาหารที่พวกเขาเสนอ เด็กในกลุ่มแรกรับประทานอาหารมาตรฐานที่เสริมด้วยข้าวโอ๊ตที่อุดมด้วยกรดไฟติก เด็กจากกลุ่มที่สองได้รับวิตามินดีเป็นอาหารเสริมจากอาหารปกติ และจากอาหารของเด็กในกลุ่มที่สามนั้นไม่รวมซีเรียลและเติมวิตามินดี
จากการศึกษาพบว่าในเด็กกลุ่มแรกซึ่งกินซีเรียลและกรดไฟติกในปริมาณมาก ฟันผุจะดำเนินไป ในเด็กจากกลุ่มที่สองมีการปรับปรุงสภาพฟันอย่างมีนัยสำคัญ และในเด็กกลุ่มที่สามเกือบทั้งหมดที่ไม่ได้กินซีเรียล แต่กินผัก ผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นจำนวนมากและได้รับวิตามินดีเป็นประจำ ฟันผุก็หายเป็นปกติ
การศึกษานี้ได้รับการสนับสนุนจากทันตแพทย์หลายคน มันพิสูจน์ได้ว่า น่าเสียดาย ที่เราเข้าใจผิดเกี่ยวกับสาเหตุของฟันผุและวิธีการรักษา
ทันตแพทย์ชื่อดัง Ramiel Nagel ผู้เขียน The Natural Cure for Caries ได้ช่วยให้ผู้ป่วยจำนวนมากของเขารับมือกับโรคฟันผุได้ด้วยตัวเองและหลีกเลี่ยงการอุดฟันที่มีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย รามิลมั่นใจว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารสามารถป้องกันฟันผุได้
สาเหตุของฟันผุ เพื่อให้เข้าใจถึงความเชื่อมโยงระหว่างการควบคุมอาหารและสุขภาพฟัน เรามาย้อนดูประวัติศาสตร์และระลึกถึงทันตแพทย์ที่ได้รับความนับถือมากที่สุดคนหนึ่ง - เวสตัน ไพรซ์ เวสตัน ไพรซ์ อาศัยอยู่ในช่วงต้นศตวรรษที่ 1914 เป็นประธานสมาคมทันตกรรมแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา (พ.ศ. 1923-XNUMX) และผู้บุกเบิกสมาคมทันตกรรมอเมริกัน (ADA) เป็นเวลาหลายปีที่นักวิทยาศาสตร์ได้เดินทางไปทั่วโลก ศึกษาสาเหตุของฟันผุและวิถีชีวิตของคนต่าง ๆ และค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับสุขภาพฟัน เวสตัน ไพรซ์สังเกตว่าชาวเผ่าที่ห่างไกลจากถิ่นทุรกันดารจำนวนมากมีฟันที่ดี แต่ทันทีที่พวกเขาเริ่มกินอาหารที่นำมาจากตะวันตก พวกเขาก็มีอาการฟันผุ การสูญเสียกระดูก และโรคเรื้อรัง
ตามที่ American Dental Association ระบุ สาเหตุของฟันผุคืออนุภาคของผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลและแป้ง) ที่เหลืออยู่ในช่องปาก: นม ลูกเกด ป๊อปคอร์น พาย ขนมหวาน ฯลฯ แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในปากจะเพิ่มจำนวนขึ้นจากสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์และสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด หลังจากนั้นครู่หนึ่งกรดเหล่านี้จะทำลายเคลือบฟันซึ่งนำไปสู่การทำลายเนื้อเยื่อฟัน
แม้ว่า ADA จะระบุสาเหตุของฟันผุเพียงสาเหตุเดียว แต่ Dr. Edward Mellanby, Dr. Weston Price และ Dr. Ramiel Nagel เชื่อว่าจริงๆ แล้วมีสี่ประการ:
1. ขาดแร่ธาตุที่ได้จากผลิตภัณฑ์ (ขาดแคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสในร่างกาย) 2. ขาดวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E และ K โดยเฉพาะวิตามินดี) 3. การบริโภคอาหารที่มีกรดไฟติกสูงมากเกินไป 4. น้ำตาลแปรรูปมากเกินไป
ในบทความต่อไปนี้ อ่านเกี่ยวกับวิธีการกินเพื่อป้องกันฟันผุ : draxe.com : ลักษมี