อลิเซีย ซิลเวอร์สโตน: “แมคโครไบโอติกส์สอนให้ฉันฟังร่างกาย”

เรื่องราวของฉันเริ่มต้นอย่างไร้เดียงสา – เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ต้องการช่วยสุนัข ใช่ ฉันเป็นคนที่คลั่งไคล้สัตว์มาโดยตลอด แม่ของฉันก็เช่นกัน ถ้าเราเห็นสุนัขตัวหนึ่งบนถนนที่ดูเหมือนต้องการความช่วยเหลือ แม่ของฉันก็จะเหยียบเบรกและฉันจะกระโดดลงจากรถและรีบวิ่งไปหาสุนัข เราทำคู่ที่ดี ฉันยังคงช่วยเหลือสุนัขจนถึงทุกวันนี้

เด็กน้อยทุกคนเกิดมาพร้อมกับความรักในสัตว์อย่างไม่มีเงื่อนไข สัตว์เป็นสิ่งมีชีวิตที่สมบูรณ์แบบและแตกต่างกัน แต่ละตัวมีบุคลิกของตัวเอง และเด็กก็รู้วิธีที่จะมองเห็นมัน แต่เมื่อคุณโตขึ้นและพวกเขาบอกคุณว่าการมีปฏิสัมพันธ์กับสัตว์นั้นดูเด็กมาก ฉันรู้จักคนที่เติบโตขึ้นมาในฟาร์ม พวกเขาได้รับมอบหมายให้ดูแลลูกหมูหรือลูกวัว พวกเขารักสัตว์เหล่านี้ แต่มีครู่หนึ่งที่ผู้ปกครองคนหนึ่งพาสัตว์เลี้ยงไปที่โรงฆ่าสัตว์ด้วยคำพูด: “ถึงเวลาที่จะต้องแข็งแกร่งขึ้น นั่นคือความหมายของการเติบโต”

ความรักที่มีต่อสัตว์ของฉันชนกับความรักในเนื้อสัตว์ของฉันเมื่อฉันอายุแปดขวบ ฉันกับน้องชายขึ้นเครื่องบิน นำอาหารกลางวันมาให้ มันเป็นลูกแกะ ทันทีที่ฉันเสียบส้อมเข้าไป พี่ชายของฉันก็เริ่มร้องไห้เหมือนลูกแกะตัวน้อย (ตอนนั้นเขาอายุ 13 แล้วและรู้ดีว่าจะต้องทรมานฉันอย่างไร) ทันใดนั้น ภาพหนึ่งก่อตัวขึ้นในหัวของฉันและฉันก็รู้สึกสยดสยอง มันเหมือนกับการฆ่าลูกแกะด้วยมือของคุณเอง! ขณะอยู่บนเครื่องบิน ฉันตัดสินใจเป็นมังสวิรัติ

แต่ฉันรู้อะไรเกี่ยวกับสารอาหารและโภชนาการโดยทั่วไป – ฉันอายุแค่แปดขวบ ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ฉันไม่ได้กินอะไรเลยนอกจากไอศกรีมกับไข่ แล้วความเชื่อมั่นของฉันก็สั่นคลอน ฉันเริ่มลืมเกี่ยวกับความเกลียดชังต่อเนื้อสัตว์ ใช่แล้ว ฉันชอบพอร์คชอป เบคอน สเต็ก และอะไรหลายๆ อย่าง ...

ตอนฉันอายุ 12 ขวบ ฉันเริ่มเรียนที่สตูดิโอการแสดง ฉันชอบมัน. ฉันชอบคุยกับผู้ชายที่อายุมากกว่า ฉันชอบรู้สึกว่าได้สัมผัสอีกโลกหนึ่งที่ให้ประสบการณ์และโอกาสมากมาย จากนั้นฉันก็รู้ว่าตัวเองมีความหลงใหลในอะไร และในขณะเดียวกันฉันก็เริ่มเข้าใจความหมายของคำว่า "ความมุ่งมั่น"

แต่ "คำมั่นสัญญา" ของฉันที่จะไม่กินสัตว์ก็ไม่แน่นอน ฉันตื่นนอนตอนเช้าและพูดว่า: "วันนี้ฉันเป็นมังสวิรัติ!" แต่การรักษาคำพูดนั้นยากมาก ฉันกำลังนั่งอยู่ในร้านกาแฟกับแฟนสาว เธอสั่งสเต็ก และฉันก็พูดว่า “ฟังนะ คุณจะทำสิ่งนี้ให้เสร็จไหม” และกินชิ้นหนึ่ง “ฉันคิดว่าคุณเป็นมังสวิรัติแล้วเหรอ!” เพื่อนของฉันเตือนฉัน และฉันก็โต้กลับว่า “คุณยังกินทั้งหมดนี้ไม่ได้ ฉันไม่ต้องการให้สเต็กไปที่ถังขยะ” ฉันใช้ทุกข้อแก้ตัว

ฉันอายุ 18 เมื่อ Clueless ออกมา วัยรุ่นเป็นช่วงเวลาที่แปลกในตัวเอง แต่การมีชื่อเสียงในช่วงเวลานี้เป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง เป็นเรื่องดีที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นนักแสดง แต่หลังจากปล่อย Clueless ฉันรู้สึกราวกับว่าฉันอยู่ท่ามกลางพายุเฮอริเคน คุณอาจคิดว่าชื่อเสียงนำมาซึ่งเพื่อนฝูงมากขึ้น แต่ในความเป็นจริง คุณกลับต้องโดดเดี่ยว ฉันไม่ใช่ผู้หญิงธรรมดาที่สามารถทำผิดพลาดและสนุกกับชีวิตได้อีกต่อไป ฉันอยู่ภายใต้แรงกดดันมหาศาล ราวกับว่าฉันกำลังต่อสู้เพื่อความอยู่รอดของตัวเอง และในสถานการณ์นี้ เป็นเรื่องยากสำหรับฉันที่จะรักษาการติดต่อกับอลิเซียอย่างที่ฉันเป็นจริงๆ มันเป็นไปไม่ได้

แทบจะเป็นไปไม่ได้ ประโยชน์อย่างหนึ่งของการได้เปิดเผยต่อสาธารณะคือกลุ่มสิทธิสัตว์พบว่าฉันรักสุนัขและเริ่มมีส่วนร่วม ฉันเข้าร่วมในแคมเปญทั้งหมด: ต่อต้านการทดลองกับสัตว์ ต่อต้านขนสัตว์ ต่อต้านการทำหมันและการตัดตอน เช่นเดียวกับในแคมเปญช่วยเหลือสัตว์ สำหรับฉัน ทั้งหมดนี้สมเหตุสมผลมาก เมื่อเทียบกับฉากหลังของความวุ่นวายในชีวิตของฉัน มันดูเรียบง่าย เข้าใจได้ และถูกต้อง แต่แล้วไม่มีใครพูดกับฉันอย่างจริงจังเกี่ยวกับการกินเจ ดังนั้นฉันจึงเล่นเกมต่อไป ไม่ว่าฉันจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม

วันหนึ่งฉันกลับมาบ้านจากวันที่แสนเศร้าที่ศูนย์พักพิงสัตว์ – ฉันนำสุนัข 11 ตัวที่ควรจะถูกทำการุณยฆาตกลับบ้าน แล้วฉันก็คิดว่า: "แล้วไง" ใช่ ฉันทำในสิ่งที่หัวใจเรียกร้อง แต่ในขณะเดียวกันฉันก็เข้าใจว่านี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่แท้จริง ในวันถัดไป สุนัขจำนวนมากจะถูกพาไปที่ศูนย์พักพิง … แล้วก็อีก … แล้วก็อีกมากมาย ฉันมอบหัวใจ วิญญาณ เวลา และเงินให้กับสิ่งมีชีวิตที่น่าสงสารเหล่านี้ แล้วมันก็เหมือนกับไฟฟ้าช็อตใส่ฉัน ฉันจะใช้พลังงานมากขนาดนี้เพื่อช่วยชีวิตสัตว์บางตัวได้อย่างไร แต่ในขณะเดียวกันก็มีสัตว์อื่นอีก? มันเป็นวิกฤตที่ลึกล้ำของสติ ท้ายที่สุดพวกเขาทั้งหมดเป็นสิ่งมีชีวิตที่เท่าเทียมกัน ทำไมเราถึงซื้อเตียงสุนัขพิเศษสำหรับสุนัขตัวน้อยที่น่ารักบางตัวแล้วส่งตัวอื่นๆ ไปที่โรงฆ่าสัตว์? และฉันถามตัวเองอย่างจริงจังว่า ทำไมฉันถึงไม่ควรกินสุนัขของฉัน

มันช่วยให้การตัดสินใจของฉันมั่นคงขึ้นทุกครั้ง ฉันตระหนักว่าตราบใดที่ฉันใช้จ่ายเงินเพื่อซื้อเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทารุณสัตว์และการทารุณสัตว์ ความทุกข์ทรมานนี้จะไม่มีวันสิ้นสุด พวกเขาจะไม่หยุดเพียงแค่ความประสงค์ของฉัน ถ้าฉันต้องการหยุดการทารุณสัตว์จริงๆ ฉันต้องคว่ำบาตรอุตสาหกรรมนี้ในทุกด้าน

จากนั้นฉันก็ประกาศกับแฟนหนุ่มคริสโตเฟอร์ (ตอนนี้สามีของฉัน): “ตอนนี้ฉันเป็นวีแก้น ตลอดไปและตลอดไป คุณไม่จำเป็นต้องทานวีแก้นเช่นกัน” และฉันเริ่มพูดเรื่องไร้สาระเกี่ยวกับวิธีที่ฉันต้องการช่วยวัว ฉันจะสร้างชีวิตมังสวิรัติแบบใหม่ได้อย่างไร ฉันจะคิดและวางแผนทุกอย่าง และคริสโตเฟอร์มองมาที่ฉันอย่างอ่อนโยนและพูดว่า: "ที่รัก ฉันก็ไม่อยากสร้างความทุกข์ให้กับหมูเช่นกัน!" และทำให้ฉันเชื่อว่าฉันเป็นผู้หญิงที่มีความสุขที่สุดในโลก เพราะคริสโตเฟอร์คอยสนับสนุนฉันมาตลอดตั้งแต่วันแรก

เย็นวันนั้น เราทอดสเต็กชิ้นสุดท้ายซึ่งอยู่ในช่องแช่แข็ง และนั่งรับประทานอาหารเย็นมื้อสุดท้ายที่ไม่ใช่มังสวิรัติ ปรากฏว่าเคร่งขรึมมาก ฉันข้ามตัวเองเป็นคาทอลิก แม้ว่าฉันจะเป็นชาวยิว เพราะเป็นการแสดงความเชื่อ ฉันไม่เคยปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ ฉันไม่แน่ใจว่าฉันจะได้กินของอร่อยๆ อีกหรือเปล่า

แต่เพียงสองสัปดาห์หลังจากเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติ ผู้คนเริ่มถามฉันว่า “เกิดอะไรขึ้นกับคุณ? คุณดูน่าทึ่งมาก!” แต่ฉันกินพาสต้า เฟรนช์ฟรายส์ และอาหารขยะทั้งหมดนี้ ทั้งหมดที่ฉันยอมแพ้คือเนื้อสัตว์และนม แต่ฉันก็ดูดีขึ้นในเวลาเพียงสองสัปดาห์

มีบางอย่างแปลก ๆ เกิดขึ้นในตัวฉัน ร่างกายของฉันรู้สึกเบาขึ้น ฉันกลายเป็นเซ็กซี่มากขึ้น ฉันรู้สึกว่าหัวใจของฉันเปิดออก ไหล่ของฉันผ่อนคลาย และดูเหมือนฉันจะเบาลงทุกที ฉันไม่ได้พกโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากไว้ในร่างกายอีกต่อไป และต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการย่อย และฉันก็ไม่ต้องแบกรับภาระความรับผิดชอบต่อความทุกข์อีกต่อไป คอร์ติซอลและอะดรีนาลีนสร้างขึ้นในร่างกายของสัตว์ที่หวาดกลัวก่อนการฆ่า และเราได้รับฮอร์โมนเหล่านี้ควบคู่ไปกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

มีบางอย่างเกิดขึ้นในระดับที่ลึกยิ่งขึ้น การตัดสินใจกินมังสวิรัติ การตัดสินใจที่ฉันทำเพื่อตัวฉันเองเท่านั้น เป็นการแสดงออกถึงตัวตนที่แท้จริงของฉัน ความเชื่อที่แท้จริงของฉัน นี่เป็นครั้งแรกที่ "ฉัน" ของฉันพูดว่า "ไม่" อย่างหนักแน่น ลักษณะแท้จริงของฉันเริ่มปรากฏ และเธอก็มีพลัง

เย็นวันหนึ่ง หลายปีต่อมา คริสโตเฟอร์กลับมาบ้านและประกาศว่าเขาต้องการเป็นแมคโครไบโอตา เขาอ่านบทสัมภาษณ์ของผู้คนที่กล่าวว่าต้องขอบคุณโภชนาการที่พวกเขารู้สึกกลมกลืนและมีความสุข เขารู้สึกทึ่ง ฉันได้ยินมาว่า (ฉันคิดผิด) ว่าแมคโครไบโอติกเหมาะสำหรับผู้ป่วยเท่านั้น และปลานั้นเป็นผลิตภัณฑ์หลักในอาหารดังกล่าว มันไม่ใช่สำหรับฉัน! จากนั้นเขาก็มองมาที่ฉันอย่างอ่อนโยนและพูดว่า: “โอเค ที่รัก ฉันจะลองแมคโครไบโอติกแล้วไม่ต้องทำ”

ที่น่าแปลกก็คือ ในขณะนั้นฉันกำลังทดลองกับอาหารอีกประเภทหนึ่ง นั่นคืออาหารดิบ ฉันกินผลไม้ ถั่ว และของดิบอื่นๆ มากมาย แม้ว่าฉันจะรู้สึกดีในแคลิฟอร์เนียที่มีแดดจ้าเมื่อฉันต้องไปที่แมนฮัตตันที่มีหิมะปกคลุม แต่เราก็เคยร่วมงานกับแคธลีน เทย์เลอร์และเจสัน บิ๊กส์ในละครเรื่อง "The Graduate" แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไป หลังจากทำงานสองสามวัน ร่างกายของฉันเย็นลง ระดับพลังงานของฉันลดลง แต่ฉันยังคงกินอาหารดิบต่อไป ระหว่างการซ้อม ฉันเดินเข้าไปหาน้ำผลไม้จากต้นข้าวสาลี สับปะรด และมะม่วงอย่างกล้าหาญในฤดูหนาว ฉันพบพวกเขา - นี่คือนิวยอร์ก - แต่ฉันรู้สึกไม่สบาย สมองของฉันไม่ต้องการที่จะได้ยินอะไรเลย แต่ร่างกายของฉันยังคงส่งสัญญาณว่ามันไม่สมดุล

สมาชิกคนอื่นๆ ในทีมนักแสดงของเรามักล้อฉันเกี่ยวกับการควบคุมอาหารแบบ "สุดขั้ว" ฉันสาบานได้ว่าเจสันเคยสั่งเนื้อแกะและกระต่ายมาให้ฉันรำคาญ ทุกครั้งที่ฉันหาวและดูเหนื่อย ผู้กำกับจะประกาศว่า “เพราะเธอไม่กินเนื้อ!”

เป็นเรื่องตลกที่ชิ้นส่วนของปริศนาในชีวิตของคุณในวันหนึ่งเข้ากันได้ดี ในการไปเยือนนิวยอร์กครั้งเดียวกัน ข้าพเจ้าเดินเข้าไปใน Candle Cafe และเห็น Temple ซึ่งเป็นสาวเสิร์ฟที่ข้าพเจ้าไม่ได้พบเห็นมานานหลายปี เธอดูน่าทึ่งมาก ทั้งผิว ผม ร่างกาย เทมเปิลกล่าวว่าเธอขอความช่วยเหลือจากที่ปรึกษาด้านแมคโครไบโอติกและตอนนี้มีสุขภาพที่ดีขึ้นกว่าเดิมในชีวิต ฉันตัดสินใจว่าจะปรึกษาคริสโตเฟอร์กับผู้เชี่ยวชาญคนนี้ในวันเกิดของเขา เธอดูงดงามมาก—แมคโครไบโอติกนั้นต้องมีเหตุผล

เมื่อถึงเวลาปรึกษาหารือ ความกังวลของฉันก็กลับมามีความแข็งแรงอีกครั้ง เราเดินเข้าไปในห้องทำงานของผู้เชี่ยวชาญด้านแมคโครไบโอติกส์ แล้วฉันก็นั่งลง เอาแขนโอบหน้าอก แล้วคิดว่า "มันงี่เง่า!" ที่ปรึกษาไม่สนใจฉันอย่างสุภาพและทำงานกับคริสโตเฟอร์เท่านั้น – ให้คำแนะนำแก่เขา เมื่อเรากำลังจะจากไป จู่ๆ เธอก็หันมาหาฉัน: “คุณน่าจะลองด้วย? คุณจะมีพลังงานมากขึ้นและฉันจะช่วยคุณกำจัดสิว” อึ. เธอสังเกตเห็น ใช่ แน่นอน ทุกคนสังเกตเห็น ตั้งแต่ฉันเลิกกินยาคุมกำเนิด ผิวของฉันก็กลายเป็นฝันร้ายของสิวเรื้อรัง บางครั้งฉันต้องขอเวลาถ่ายครั้งที่สองระหว่างถ่ายทำเพราะผิวของฉันดูแย่มาก

แต่เธอไม่จบ “คุณรู้หรือไม่ว่าต้องใช้ทรัพยากรมากแค่ไหนในการส่งมอบอาหารที่คุณกิน? เธอถาม. – มะพร้าว สับปะรด และมะม่วงบินมาจากทั่วทุกมุมโลก เปลืองน้ำมันมหาศาล” ฉันไม่เคยคิดเกี่ยวกับมัน แต่เธอพูดถูกอย่างแน่นอน

ฉันรู้สึกว่าอคติของฉันหายไป “อาหารชนิดนี้จะเหมาะกับคุณในช่วงฤดูหนาวที่นิวยอร์กได้อย่างไร หากคุณกินผลิตภัณฑ์จากเขตภูมิอากาศอื่น ร่างกายของคุณควรทำอย่างไร? ร่างกายของคุณอยู่ที่นี่ในนิวยอร์กที่หนาวเย็น และมะม่วงก็ถูกผลิตขึ้นเพื่อให้ร่างกายเย็นลงในสภาพอากาศร้อนชื้น” ฉันติดยาเสพติด สิว มะม่วง น้ำมันท่วม เธอทุบตีฉัน ฉันตัดสินใจให้โอกาสเธอ และหลังจากทำตามคำแนะนำของเธอเป็นเวลา XNUMX สัปดาห์ สภาพผิวของฉัน – สิวตามหลอกหลอนฉันมาหลายปี – ก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มันเป็นเวทมนตร์

แต่นี่คืออาหารซูเปอร์ฮีโร่ตัวจริง และฉันไม่ได้คาดหวังให้ทุกคนกลายเป็นฮีโร่ในชั่วข้ามคืน คำแนะนำประกอบด้วยคำแนะนำง่ายๆ: เพิ่มธัญพืชไม่ขัดสีลงในอาหารทุกมื้อ ฉันทำซุปมิโซะเกือบทุกวันและกินผักตลอดเวลา ฉันแน่ใจว่าอาหารทั้งหมดของฉันเป็นอาหารตามฤดูกาลและในท้องถิ่น โดยซื้อแอปเปิ้ลแทนสับปะรด ฉันบอกลาน้ำตาลทรายขาวและสารให้ความหวานทั้งหมด ฉันเลิกกินขนมอบที่ทำจากแป้งขาว ซื้ออาหารสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า และแน่นอนว่าฉันยังไม่ได้กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม

การปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและทุกอย่างเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง

แม้ว่าฉันจะรู้สึกดีเมื่อเป็นวีแก้น แต่หลังจากเปลี่ยนมาใช้แมคโครไบโอติก ฉันก็มีพลังมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน ข้างในฉันก็สงบและสงบมาก มันง่ายสำหรับฉันที่จะมีสมาธิความคิดของฉันก็ชัดเจนมาก เมื่อฉันกลายเป็นวีแก้น ฉันลดน้ำหนักได้อย่างเห็นได้ชัด แต่แมคโครไบโอติกส์เท่านั้นที่ช่วยขจัดน้ำหนักส่วนเกินที่เหลือและทำให้ฉันมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม

หลังจากนั้นไม่นานฉันก็รู้สึกอ่อนไหวมากขึ้น ฉันเริ่มเข้าใจแก่นแท้ของสิ่งต่างๆ มากขึ้น และได้ยินสัญชาตญาณ ก่อนหน้านี้ เมื่อพวกเขาพูดว่า “ฟังร่างกายของคุณ” ฉันไม่รู้ว่ามันหมายถึงอะไร “ร่างกายของฉันพูดว่าอะไรนะ? แต่ใครจะไปรู้ มันมีอยู่จริง! แต่แล้วฉันก็รู้ว่า: ร่างกายของฉันพยายามบอกอะไรบางอย่างกับฉันตลอดเวลา เมื่อฉันลบอุปสรรคทั้งหมดและได้ยินมัน

ฉันอาศัยอยู่อย่างกลมกลืนกับธรรมชาติและฤดูกาลมากขึ้น ฉันใช้ชีวิตร่วมกับตัวเอง แทนที่จะพึ่งพาผู้คนรอบๆ ตัวฉันเพื่อนำทางฉันไปที่ใด ฉันไปตามทางของฉันเอง และตอนนี้ฉันรู้สึก – จากภายใน – ขั้นตอนต่อไปคืออะไร

จากหนังสือ The KindDiet ของ Alicia Silverstone แปลโดย Anna Kuznetsova

PS Alicia พูดถึงการเปลี่ยนไปใช้แมคโครไบโอติกส์ด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ง่ายมาก เกี่ยวกับระบบโภชนาการนี้ในหนังสือ “The Kind Diet” เล่มนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย หลังจากคลอดลูกแล้ว อลิเซียก็ออกหนังสือเล่มใหม่เรื่อง “The Kind Mama” ซึ่งเธอได้แบ่งปันประสบการณ์การตั้งครรภ์และการเลี้ยงลูกมังสวิรัติ น่าเสียดายที่หนังสือเหล่านี้ยังไม่ได้แปลเป็นภาษารัสเซียในปัจจุบัน