การเสพติดพิซซ่ารุนแรงกว่าการเสพติดโคเคนถึงแปดเท่า

การติดอาหารขยะเป็นเหมือนการติดยามากกว่าที่นักวิจัยคิดไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้พวกเขาบอกว่าน้ำตาลในอาหารจานด่วนต่าง ๆ นั้นเสพติดมากกว่าโคเคนถึง 8 เท่า

Dr. Nicole Avena จาก Icahn School of Medicine บอกกับ The Huffington Post ว่าพิซซ่าเป็นอาหารที่เสพติดมากที่สุด สาเหตุหลักมาจาก "น้ำตาลที่ซ่อนอยู่" ซึ่งมีเพียงซอสมะเขือเทศเท่านั้นที่สามารถมีได้มากกว่าซอสช็อกโกแลต คุกกี้.

อาหารที่เสพติดมากอื่นๆ ได้แก่ มันฝรั่งทอด คุกกี้ และไอศกรีม แตงกวาเป็นอาหารที่เสพติดน้อยที่สุด รองลงมาคือแครอทและถั่ว 

ในการศึกษากับคน 504 คน Dr. Avena พบว่าอาหารบางชนิดกระตุ้นพฤติกรรมและทัศนคติแบบเดียวกันกับการเสพติด ยิ่งดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเท่าใด โอกาสที่อาหารดังกล่าวจะเกาะติดอย่างไม่ดีต่อสุขภาพก็จะยิ่งสูงขึ้น

"การศึกษาหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาหารที่ปรุงแต่งโดยอุตสาหกรรมทำให้เกิดพฤติกรรมและการเปลี่ยนแปลงของสมองซึ่งสามารถวินิจฉัยได้ว่าเป็นการเสพติดที่คล้ายกับยาเสพติดหรือแอลกอฮอล์" นิโคล อเวนากล่าว

แพทย์โรคหัวใจ James O'Keeffe กล่าวว่าน้ำตาลมีส่วนสำคัญในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับโรคตับ ความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 2 โรคอ้วน และโรคอัลไซเมอร์

“เมื่อเรากินแป้งกลั่นและน้ำตาลในอาหารต่าง ๆ มันจะกระทบถึงระดับน้ำตาลก่อน ตามด้วยความสามารถในการดูดซับอินซูลิน ความไม่สมดุลของฮอร์โมนนี้ทำให้เกิดการสะสมของไขมันในช่องท้อง และจากนั้นความปรารถนาที่จะกินของหวานและอาหารขยะที่เป็นแป้งมากขึ้นเรื่อยๆ ดร.โอคีฟอธิบาย

ดร.โอคีฟกล่าวว่าจะใช้เวลาประมาณหกสัปดาห์กว่าจะเลิกใช้ “เข็มน้ำตาล” และในช่วงเวลานี้ เราอาจประสบกับ “การถอนตัวเหมือนยา” แต่อย่างที่เขาพูด ผลลัพธ์ในระยะยาวนั้นคุ้มค่า - ความดันโลหิตปกติ เบาหวาน โรคอ้วนจะลดลง ผิวจะสะอาด อารมณ์และการนอนหลับจะกลมกลืนกัน