มัฟฟินแอปเปิ้ลและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการอบมัฟฟินตามสูตรนี้ ให้ใช้: – 2 ฟอง; – น้ำตาล 150 กรัม – แป้ง 150 กรัม – ผงฟู 10 กรัม – แอปเปิ้ล 100 กรัมและแครอทสด – น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 กรัม – เนย 20 กรัม ใช้ทาแม่พิมพ์

ความหลากหลายของแอปเปิ้ลสำหรับการอบไม่มีบทบาทเนื่องจากมัฟฟินกลายเป็นฉ่ำอย่างเท่าเทียมกันกับแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว ในกรณีหลังอาจต้องใช้น้ำตาลมากขึ้น มิฉะนั้น ขนมอบจะไม่หวานเกินไป

หากจานอบเป็นซิลิโคนก็ไม่สามารถทาน้ำมันก่อนเติมแป้งได้

การทำแป้งให้ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายและไข่เปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่ผงฟู น้ำมันพืช และแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ปอกและขูดแอปเปิ้ลและแครอทจนได้น้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่ม เพื่อให้นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเติมได้ เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ถ้าแอปเปิ้ลฉ่ำเกินไปและแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีก 40-50 กรัม ความสม่ำเสมอของมันควรจะเป็นแบบที่คุณสามารถเติมแป้งลงในแม่พิมพ์โดยเทแทนที่จะกระจาย เติมแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที อบจนนุ่มที่ 180 องศา ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้ก: สีของพวกมันกลายเป็นสีทอง และเมื่อเจาะส่วนที่หนาแน่นที่สุดของการอบด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด จะไม่เหลือร่องรอยของแป้งติดอยู่

ความสม่ำเสมอของแป้งของมัฟฟินสำเร็จรูปนั้นบางเล็กน้อย ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแบบแห้งอาจไม่ชอบสูตรนี้

ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานสามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อสร้างรสชาติใหม่ สูตรที่ง่ายที่สุดคือลูกเกดซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่กำมือถึง 100 กรัม นอกจากลูกเกดแล้ว คุณยังสามารถใส่วานิลลา ซินนามอน หรือโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ หลังจะไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติ แต่ยังสีของขนมอบ

หากคุณต้องการได้มัฟฟินที่ใส่ช็อกโกแลต คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางของแม่พิมพ์แต่ละอัน เมื่ออบเสร็จแล้วจะสร้างแคปซูลช็อกโกแลตฉ่ำในแต่ละมัฟฟิน