อาหารออสเตรเลีย

อาหารออสเตรเลียร่วมสมัยนั้นแปลกใหม่ แปลกใหม่ และหลากหลาย และยังมีลานตาทั้งหมดของอาหารที่แสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่นำมาจากเกือบทั่วโลกและอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุขในทวีปเดียวกันเป็นเวลาหลายร้อยปี

ที่น่าสนใจคือ ประเพณีการทำอาหารของออสเตรเลียถูกกำหนดโดยประวัติศาสตร์ของประเทศเองก่อน ในขั้นต้น ดินแดนนี้เป็นที่อยู่อาศัยของชาวพื้นเมือง ไม่ค่อยมีใครรู้เรื่องนิสัยการกินของพวกเขา แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้อพยพจากทั่วทุกมุมโลกก็เริ่มปรากฏตัวที่นี่ ซึ่งไม่ทางใดก็ทางหนึ่งได้นำชิ้นส่วนของบ้านเกิดของพวกเขามาด้วย ในหมู่พวกเขามีสูตรอาหารจานโปรดของคุณ

ปัจจุบันประชากรของออสเตรเลียมีประมาณ 23 ล้านคน ส่วนใหญ่เป็นชาวยุโรป ในหมู่พวกเขามีชาวอังกฤษ ฝรั่งเศส กรีก เยอรมัน อิตาลี และผู้แทนจากสัญชาติอื่นๆ นอกจากนี้ ยังมีผู้คนมากมายจากเอเชีย รัสเซีย อเมริกา และหมู่เกาะในมหาสมุทรในออสเตรเลีย ในครอบครัวของแต่ละคน พวกเขาให้เกียรติประเพณีการทำอาหารพื้นเมือง โดยปรับให้เข้ากับสภาพที่มีอยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

นี่คือเหตุผลที่บางคนปฏิเสธการมีอยู่ของอาหารออสเตรเลียแท้ๆ อธิบายสิ่งนี้ด้วยความจริงที่ว่าแทนที่จะเป็นอาหารอังกฤษ, เยอรมัน, ฝรั่งเศส, ตุรกี, โมร็อกโก, จีนและอิตาลีและไม่เพียง "เข้ากันได้" ในดินแดนของประเทศ

อันที่จริงมันไม่ใช่อย่างนั้น แท้จริงแล้ว ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ย่านดังกล่าวเป็นไปไม่ได้เลย สิ่งนี้สังเกตเห็นได้ชัดเจนโดยเฉพาะเมื่อเวลาผ่านไปเมื่ออาหารใหม่ ๆ เริ่มปรากฏขึ้นตามสูตรที่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศไทยและในทางกลับกัน

ในไม่ช้า การดัดแปลงดังกล่าวทำให้สามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของอาหารใหม่ที่ไม่เหมือนใคร โดยผสมผสานประเพณีการทำอาหารของอาหารจากทั่วโลกอย่างกลมกลืน แน่นอนว่าเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของออสเตรเลีย

ที่น่าสนใจคือ โลกเริ่มพูดถึงเรื่องนี้เมื่อปลายยุค 90 เท่านั้น เมื่อร้านอาหารเริ่มเปิดขึ้นในเมืองต่างๆ ของออสเตรเลีย ทำให้ผู้มาเยือนได้ลิ้มลองอาหารออสเตรเลียแสนอร่อยมากมาย อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้รับความรักจากผู้มาเยือนที่ภักดีด้วยความอุดมสมบูรณ์และความราคาถูก

วิเคราะห์อาหารสมัยใหม่ของออสเตรเลีย ต้องบอกว่าเนื้อสัตว์ทุกชนิดเป็นที่ชื่นชอบของที่นี่มาก นก สุกร น่อง จระเข้ นกอีมู จิงโจ้ หรือพอสซัม รูปลักษณ์ภายนอกไม่สำคัญสำหรับชาวบ้าน สิ่งสำคัญคือรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ คนในท้องถิ่นยังชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากนม ปลาและอาหารทะเล ผักและผลไม้ อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณผู้อพยพและสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ทำให้เกือบทุกอย่างปลูกที่นี่ ตั้งแต่แบล็กเบอร์รี่ กีวี มันฝรั่ง ฟักทอง มะเขือเทศ และแตงกวา ไปจนถึงกวันดง (ลูกพีชทะเลทราย) แอปเปิลและลูกแพร์ของแทสเมเนีย มะนาว อะโวคาโด และมะละกอ นอกจากนี้ ออสเตรเลียยังชื่นชอบพิซซ่า พาสต้า ซีเรียล ซอสและเครื่องเทศต่างๆ เห็ด พืชตระกูลถั่ว และถั่วทุกชนิด และแม้แต่ตัวอ่อนและแมลงปีกแข็งซึ่งมีการจัดเตรียมอาหารอันโอชะในร้านอาหารบางแห่ง เครื่องดื่มที่นิยมในออสเตรเลียคือ กาแฟ ชา ไวน์ และเบียร์ คุณสามารถหาเบียร์รัสเซียได้ในหลายๆ ที่

วิธีการปรุงอาหารหลัก:

ลักษณะเฉพาะของอาหารออสเตรเลียคือเอื้อต่อการทดลองด้วยการแสดงอาหาร "ลายเซ็น" ของอาหารออสเตรเลียประจำชาติ นอกจากนี้ในแต่ละรัฐจะแตกต่างกัน แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ:

พายเนื้อเป็นจุดเด่นของอาหารออสเตรเลีย นี่คือพายขนาดเท่าฝ่ามือที่เต็มไปด้วยเนื้อสับหรือเนื้อสับ

พายเนื้อออสเตรเลียพร้อมเครื่องปรุง

Vegemite เป็นแป้งที่ทำจากสารสกัดจากยีสต์ รสเค็มขมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับทาขนมปัง ขนมปังปิ้ง และแครกเกอร์

บาร์บีคิว. ชาวออสเตรเลียชื่นชอบเนื้อทอดซึ่งบริโภคได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

ซุปถั่ว + พายหรือพายลอย

Kenguryatina ซึ่งถูกใช้โดยชาวพื้นเมืองในท้องถิ่นมาแต่โบราณกาล มีความละเอียดอ่อนมากและมีกรดไลโนเลอิกอยู่ในระดับสูง ตอนนี้ในหมู่ชาวออสเตรเลียเอง kenguryat มีความต้องการต่ำและประมาณ 70% ของการผลิตทั้งหมดถูกส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ ว่าเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก

Fish and Chips อาหารจากสหราชอาณาจักร ประกอบด้วยมันฝรั่งทอดและชิ้นปลา

บาราคูด้า.

Pavlova เป็นขนมพื้นเมืองของออสเตรเลีย ซึ่งเป็นเค้กที่ทำจากเมอแรงค์และผลไม้ จานนี้ตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคนหนึ่งของศตวรรษที่ XNUMX - Anna Pavlova

Anzac – คุกกี้จากเกล็ดมะพร้าวและข้าวโอ๊ต เป็นที่น่าสังเกตว่าวัน ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps) มีการเฉลิมฉลองในนิวซีแลนด์และออสเตรเลียในวันที่ 25 เมษายน เพื่อระลึกถึงผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของพลเรือนในความขัดแย้งทางทหารทั้งหมด

Lamington เป็นเค้กฟองน้ำเคลือบด้วยเกล็ดมะพร้าวและช็อกโกแลตกานาซ การรักษาตั้งชื่อตาม Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie ซึ่งเป็นบารอนแห่ง Lamington

ทิม ตั้ม.

ขนมปังเอลฟ์เป็นขนมปังปิ้งทาเนยและโรยด้วยแดรกี้หลากสี