อาหารที่สมดุล: อาหารที่เป็นกรด - เบส

ประวัติขององค์กร

ทุกอย่างง่ายมาก อาหารทุกอย่างที่เรากินก่อให้เกิดปฏิกิริยาเป็นกรดหรือด่างเมื่อย่อยอาหาร หากสมดุลการเผาผลาญตามธรรมชาติระหว่างระดับกรดและด่างในร่างกายถูกรบกวนระบบทั้งหมดก็เริ่มทำงานผิดปกติ การย่อยอาหารไม่ดีผิวหมองคล้ำอารมณ์ไม่ดีการสูญเสียพลังงานและความเหนื่อยล้า: ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่อาหารของคุณไม่สมดุล

แนวคิดแบบองค์รวมของความสมดุลของกรดเบสของร่างกายถูกสร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ XNUMX หลังจากวิทยาศาสตร์ค้นพบ pH ในช่วงกลางศตวรรษที่แล้วนักโภชนาการ (นักโภชนาการ) ได้เรียนรู้วิธีแก้ไขความสมดุลนี้ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม ยาอย่างเป็นทางการก็มีความสงสัยเกี่ยวกับการแก้ไขนี้ แต่นักโภชนาการนักโภชนาการและนักบำบัดทั้งกองทัพในสหรัฐอเมริกาฝรั่งเศสและเยอรมนีได้ฝึกฝนการรักษาสมดุลของกรดเบส และเนื่องจากอาหารนี้ต้อนรับผักและผลไม้และแนะนำให้ จำกัด ขนมปังขาวและน้ำตาลก็จะมีประโยชน์อยู่ดี

กรดมากเกินไป

“ หากรับประทานอาหารที่เป็นกรดมากเกินไปร่างกายจะถูกบังคับให้ชดเชยความไม่สมดุลด้วยการสำรองอัลคาไลน์ของตัวเองนั่นคือแร่ธาตุ (แคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียมเหล็ก)” Anna Karshieva นักระบบทางเดินอาหารและโภชนาการของ ศูนย์ริมมารีตา. “ ด้วยเหตุนี้กระบวนการทางชีวเคมีจึงช้าลงระดับออกซิเจนในเซลล์ลดลงความผิดปกติของการนอนหลับและความเหนื่อยล้าเกิดขึ้นและเป็นไปได้ว่าอาจเกิดภาวะซึมเศร้าได้เช่นกัน”

ผิดปกติผลิตภัณฑ์ที่มี "กรด" ไม่จำเป็นต้องมีรสเปรี้ยวเช่นมะนาวขิงและขึ้นฉ่ายมีฤทธิ์เป็นด่าง ในทางกลับกันนมกาแฟและขนมปังข้าวสาลีมีลักษณะเป็นกรดอย่างชัดเจน เนื่องจากอาหารในปัจจุบันของผู้อยู่อาศัยโดยเฉลี่ยของอารยธรรมตะวันตกมีแนวโน้มที่จะ "ความเป็นกรด" ดังนั้นเมนูของคุณจึงควรอุดมไปด้วยอาหารที่มี "อัลคาไลน์"

กล่าวคือ ผัก ผักราก ผลไม้ไม่หวานเกินไป ถั่วและสมุนไพร น้ำสมุนไพร น้ำมันมะกอก และชาเขียว เพื่อไม่ให้กีดกันโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์ คุณต้องเพิ่มปลา สัตว์ปีก และไข่ลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ใช่ พวกมันมีคุณสมบัติเป็นกรด แต่ไม่เด่นชัดเกินไป คุณจำเป็นต้องลดอาหารที่ขัดสีและแป้ง น้ำตาล กาแฟ และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน แอลกอฮอล์ให้น้อยที่สุด และไม่ยึดติดกับผลิตภัณฑ์นมมากเกินไป

ข้อดี

อาหารนี้ทำตามได้ง่าย - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความโน้มเอียงเล็กน้อยต่อการกินเจ อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระและปราศจาก“ แคลอรี่เปล่า ๆ ” โดยสิ้นเชิงซึ่งทำให้น้ำหนักขึ้นเท่านั้นและไม่มีประโยชน์ ในเมนูของร้านอาหารเกือบทุกแห่งคุณจะพบอาหารประเภทผักสัตว์ปีกสีขาวและปลาตลอดจนชาเขียวและน้ำแร่เพื่อให้สามารถสังเกตความสมดุลของกรดเบสได้ในเกือบทุกสถานการณ์ในชีวิต อาหารนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงร่างกายไม่ใช่การลดน้ำหนัก แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเกือบทุกคนสูญเสียน้ำหนักส่วนเกินไป และไม่น่าแปลกใจเมื่อพิจารณาว่าอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูงนั้นถูกนำเสนอในเมนู“ กรด” ธรรมดา ๆ อย่างไร

การป้องกันอุบัติเหตุ

1. นี่เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่สำหรับเด็ก: ร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการอาหารหลายอย่างที่ยังคงอยู่เบื้องหลังเช่นเนื้อแดงนมไข่

2. หากคุณไม่คุ้นเคยกับการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยมากนักเช่นผักผลไม้พืชตระกูลถั่วการเปลี่ยนแปลงลำดับความสำคัญอย่างมากอาจทำให้ระบบย่อยอาหารเครียดมากเกินไป ดังนั้นจึงควรเปลี่ยนมารับประทานอาหารแบบนี้ทีละน้อย

3. สังเกตสัดส่วน “65%” อัลคาไลน์ “ผลิตภัณฑ์ 35% -” กรด “.

กรดหรือด่าง?

* ผลิตภัณฑ์ในแต่ละคอลัมน์จะกล่าวถึงเนื่องจากคุณสมบัติการขึ้นรูปเป็นกรดหรือด่างลดลง