คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าความร้อน | 345 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 20.5% | ลด 5.9% | 488 กรัม |
โปรตีน | 10.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.8% | 4% | 724 กรัม |
ไขมัน | 1.6 กรัม | 56 กรัม | ลด 2.9% | ลด 0.8% | 3500 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 64.42 กรัม | 219 กรัม | ลด 29.4% | ลด 8.5% | 340 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 10.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 50.5% | ลด 14.6% | 198 กรัม |
น้ำดื่ม | 12.11 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 18770 กรัม |
แอช | 1.28 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 160 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.37 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 24.7% | ลด 7.2% | 405 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.114 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 1.8% | 1579 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 37.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 7.6% | ลด 2.2% | 1323 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.145 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 0.8% | 3448 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.396 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 19.8% | ลด 5.7% | 505 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 8 μg | 400 μg | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.57 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.8% | ลด 1.1% | 2632 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 2.2 μg | 120 μg | ลด 1.8% | ลด 0.5% | 5455 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 6.269 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 31.3% | ลด 9.1% | 319 กรัม |
betaine | 65.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 309 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 12.4% | ลด 3.6% | 809 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 32 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 0.9% | 3125 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 96 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 24% | 7% | 417 กรัม |
โซเดียม, นา | 4 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 32500 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 105 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.5% | 3% | 952 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 296 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 37% | ลด 10.7% | 270 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.68 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 14.9% | ลด 4.3% | 672 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 1.034 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 51.7% | ลด 15% | 193 กรัม |
ทองแดง Cu | 343 μg | 1000 μg | ลด 34.3% | ลด 9.9% | 292 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 37.7 μg | 55 μg | ลด 68.5% | ลด 19.9% | 146 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 2 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 4.8% | 600 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.8 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.526 กรัม | ~ | |||
valine | 0.515 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.236 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.383 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.713 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.391 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.202 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.356 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.175 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.589 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.409 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.655 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.38 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.741 กรัม | ~ | |||
Proline | 1.247 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.443 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.301 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.232 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.335 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
12: 0 ลอริค | 0.004 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.008 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.286 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.012 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.205 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 1.2% | ลด 0.3% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.004 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.168 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.771 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 6.9% | 2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.695 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.077 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.077 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 8.6% | ลด 2.5% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.695 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 14.8% | ลด 4.3% |
ค่าพลังงาน 345 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 148 กรัม (510.6 kCal)
แป้งข้าวบาร์เลย์หรือปลายข้าว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 24,7%, วิตามินบี 6 - 19,8%, วิตามินพีพี - 31,3%, โพแทสเซียม - 12,4%, แมกนีเซียม - 24%, ฟอสฟอรัส - 37%, เหล็ก - 14,9% แมงกานีส - 51,7% ทองแดง - 34,3% ซีลีเนียม - 68,5% สังกะสี - 16,7%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 345 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ แป้งข้าวบาร์เลย์หรือปลายข้าวมีประโยชน์อย่างไร แคลอรี สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้งข้าวบาร์เลย์หรือปลายข้าว