โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและการพัฒนาของโรคฟันผุ

แปลจากภาษากรีกคำว่าฟันผุแปลว่า "เน่าเปื่อย" ปัจจุบันมีทฤษฎีฟันผุ 400 ทฤษฎีในโลก แน่นอนว่า ในบรรดาประเทศเหล่านี้มีประเทศที่พบเห็นได้ทั่วไปและได้รับการยืนยันมากที่สุดในทุกประเทศทั่วโลก และเราจะพูดถึงเรื่องนี้กัน – เรื่องนี้ สาระสำคัญของมันคือฟันผุเป็นกระบวนการของการขจัดแร่ธาตุของเคลือบฟัน (แล้วเนื้อฟัน) Demineralization ของเนื้อเยื่อแข็งนั่นคือการทำลายของพวกเขาเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของกรดอินทรีย์ - แลคติค, อะซิติก, ไพรูวิก, ซิตริกและอื่น ๆ - ซึ่งเกิดขึ้นในช่องปากระหว่างการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตในอาหาร การหมักไม่ได้เกิดขึ้นเอง แต่อยู่ภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรียในช่องปาก นั่นคือเหตุผลที่การทำความสะอาดอย่างต่อเนื่องและมีคุณภาพสูงจึงมีความสำคัญในการป้องกันโรค ตามเงื่อนไข สามารถจินตนาการถึงกระบวนการที่ผุพังได้ เช่น ผลกระทบของกรดอินทรีย์ต่อแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่น ผลของกรดต่อหินอ่อนหรือสารอนินทรีย์อื่นๆ แต่ผลกระทบจะคงที่ ยาวนาน ตลอดชีวิตของผู้ป่วย

น้ำตาลในอุตสาหกรรม คาร์โบไฮเดรตขัดสี และคาร์โบไฮเดรตเร็ว (แต่ไม่ใช่ในความหมายของคาร์โบไฮเดรตเร็วซึ่งบางครั้งถูกพูดถึง ซึ่งหมายถึงดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด และคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างรวดเร็วในช่องปากเนื่องจากการสัมผัสกับอะไมเลสน้ำลาย ) ได้รับการยอมรับว่าเป็น cariogenic ในระดับมาก ความจริงข้อนี้ไม่สามารถหักล้างและเพิกเฉยได้อีกต่อไป ตัวอย่างเช่น พวกเขามักจะพยายามหย่านมเด็กจากขนม แต่ที่นี่คุณต้องจัดการกับขนม เช่น น้ำผึ้งและอินทผลัม ช็อคโกแลตธรรมชาติ องุ่น ลูกเกด และสารพัดมังสวิรัติที่คล้ายกัน และสิ่งที่ถือว่าเป็นขนมเพื่อสุขภาพไม่มี ศักยภาพในการก่อมะเร็ง เช่น คาราเมล น้ำตาลอุตสาหกรรม น้ำเชื่อมกลูโคส และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งเราจะจัดว่าเป็นขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ทุกคนเข้าใจเป็นอย่างดีว่าสิ่งนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับน้ำหนักและเนื้อเยื่อไขมันเท่านั้น (เนื่องจากจะทำให้เซลล์ไขมันเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เราต้องจำไว้ว่า adipocyte ซึ่งเป็นหน่วยของเนื้อเยื่อไขมันสามารถเพิ่มขนาดได้ 40 เท่า! ) แต่สำหรับเคลือบฟันด้วย บางครั้งก็มีประโยชน์ที่จะจำเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตราย เชื่อมโยงกับช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์ของการเพิ่มน้ำหนักและการได้มาของฟันผุ การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมจากผักและผลไม้ตามธรรมชาติ ซีเรียล ฯลฯ ไม่เคยนำไปสู่กระบวนการที่รวดเร็ว

100% ของประชากรโลกเป็นโรคฟันผุ แต่ช่วงเวลาของความเข้มข้นมีความสำคัญและดำเนินการอย่างไรในผู้ป่วยที่มีลักษณะอาหารต่างกัน ในหลักสูตรและความรุนแรงของฟันผุเป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะปัจจัยต่อไปนี้:

1 – อาหาร (อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตแปรรูปและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ);

2 – สุขอนามัยช่องปาก (ความถูกต้องและความเข้มของการแปรงฟัน);

3 – ปัจจัยทางพันธุกรรม;

4 – เวลา;

5 – ความถี่ในการไปพบทันตแพทย์แน่นอน

แม้ว่าประชากรทั้งหมดของโลกจะป่วยด้วยโรคฟันผุในช่วงชีวิตของมัน แต่เราทำทุกอย่างได้เพื่อลดความถี่และความรุนแรงของกระบวนการนี้ให้เหลือน้อยที่สุด คุณเพียงแค่ต้องกำจัดคาร์โบไฮเดรตที่ขัดแล้วผิดหากจำเป็น หากคุณเป็นวีแกนดิบ มังสวิรัติ หรือแค่วีแก้น เป็นไปได้มากว่าอาหารของคุณมีความสมดุลพอสมควรหรือคุณอยู่ในขั้นตอนของการฟื้นฟู การใช้ชีวิตโดยปราศจากของหวานเป็นเรื่องยาก และสำหรับบางคนก็เป็นไปไม่ได้เลย แต่ประเด็นทั้งหมดคือขนมจะต้องถูกต้องจากนั้นเนื้อเยื่อแข็งของฟันจะไม่ทรมานรูปร่างจะถูกเก็บรักษาไว้และนอกจากนี้จะมีกลูโคสในเลือดเพียงพอ

ไม่ควรละเลยการทำความสะอาดที่เหมาะสม และควรรับประทานอาหารจากพืชแข็งในปริมาณที่เพียงพอเพื่อส่งเสริมการหลั่งน้ำลายและการทำความสะอาดช่องปากด้วยตนเอง

อย่าละเลยการไปพบแพทย์ แล้วสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดที่คุกคามคุณคือฟันผุที่ผิวเผินและปานกลางและกระบวนการฟันผุที่มีความเข้มต่ำโดยทั่วไป

Alina Ovchinnikova, PhD, ทันตแพทย์, ศัลยแพทย์, ทันตแพทย์จัดฟัน