แป้งข้าวบาร์เลย์

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าความร้อน284 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 16.9%6%593 กรัม
โปรตีน10 กรัม76 กรัมลด 13.2%ลด 4.6%760 กรัม
ไขมัน1.6 กรัม56 กรัมลด 2.9%1%3500 กรัม
คาร์โบไฮเดรต56.1 กรัม219 กรัมลด 25.6%9%390 กรัม
เส้นใยอาหาร1.5 กรัม20 กรัมลด 7.5%ลด 2.6%1333 กรัม
น้ำดื่ม14 กรัม2273 กรัมลด 0.6%ลด 0.2%16236 กรัม
แอช0.8 กรัม~
วิตามิน
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.28 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 18.7%ลด 6.6%536 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.11 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 6.1%ลด 2.1%1636 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน37.8 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 7.6%ลด 2.7%1323 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.145 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 2.9%1%3448 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.396 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 19.8%7%505 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต8 μg400 μg2%ลด 0.7%5000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.57 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 3.8%ลด 1.3%2632 กรัม
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน2.2 μg120 μgลด 1.8%ลด 0.6%5455 กรัม
วิตามิน PP, NO6.269 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 31.3%ลด 11%319 กรัม
เนียซิน2.5 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K147 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 5.9%ลด 2.1%1701 กรัม
แคลเซียม, Ca58 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 5.8%2%1724 กรัม
แมกนีเซียมมก63 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 15.8%ลด 5.6%635 กรัม
โซเดียม, นา10 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.8%ลด 0.3%13000 กรัม
ซัลเฟอร์, ส105 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 10.5%ลด 3.7%952 กรัม
ฟอสฟอรัสพี275 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 34.4%ลด 12.1%291 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe0.7 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 3.9%ลด 1.4%2571 กรัม
แมงกานีส, Mn1.034 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 51.7%ลด 18.2%193 กรัม
ทองแดง Cu343 μg1000 μgลด 34.3%ลด 12.1%292 กรัม
ซีลีเนียม, Se37.7 μg55 μgลด 68.5%ลด 24.1%146 กรัม
สังกะสีสังกะสี2 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 16.7%ลด 5.9%600 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน55.1 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1 กรัมสูงสุด 100 г
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.335 กรัมสูงสุด 18.7 г
กรดไขมันไม่อิ่มตัว
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.077 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 8.6%3%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.695 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 14.8%ลด 5.2%
 

ค่าพลังงาน 284 กิโลแคลอรี

  • แก้ว 250 มล. = 160 กรัม (454.4 กิโลแคลอรี)
  • แก้ว 200 มล. = 130 กรัม (369.2 กิโลแคลอรี)
  • ช้อนโต๊ะ ("ด้านบน" ยกเว้นอาหารเหลว) = 25 กรัม (71 กิโลแคลอรี)
  • ช้อนชา (“ บนสุด” ยกเว้นอาหารเหลว) = 8 กรัม (22.7 กิโลแคลอรี)
แป้งข้าวบาร์เลย์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 18,7%, วิตามินบี 6 - 19,8%, วิตามินพีพี - 31,3%, แมกนีเซียม - 15,8%, ฟอสฟอรัส - 34,4%, แมงกานีส - 51,7, 34,3, 68,5%, ทองแดง - 16,7%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 284 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ แป้งข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างไร แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแป้งข้าวบาร์เลย์

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย

คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์

 

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

เขียนความเห็น